肉制品巨頭計劃關閉主要牛肉工廠，牛肉產業是否會受到波及？

近日，全球知名肉類生產商“泰森食品”對外公告，將關閉自身位于內布拉斯加州列克星敦的一家主要牛肉廠。與此同時，泰森食品還計劃縮小得克薩斯州一家牛肉加工廠的生產規模，將其減少到一個滿負荷班次，影響約1700名工人。

據了解，泰森食品計劃關閉的工廠擁有約3200名員工，日均可宰殺并處理大約5000頭牛，約占全美日均牛肉屠宰數量的4.8%。援引《華爾街日報》報道，泰森食品是美國四大肉類加工公司中首家關閉主要牛肉加工廠的公司。

紅餐供應鏈指南注意到，泰森食品主要經營牛肉、豬肉、雞肉和預制食品。其中，牛肉板塊占據核心地位。據其財報披露，2025財年，泰森食品全年銷售額為544.4億美元。其中，牛肉業務營收為216.23億美元，為公司的第一大營收來源。

值得一提的是，作為全球肉類巨頭，泰森食品的肉類產品已經銷往了上百個國家。中國也是其早就布局的市場，其在中國開設了工廠，并設有牛肉餅生產線，牛肉產品也供應到了中國不少餐企、商超等。

泰森食品為何要主動縮減主力業務？這又是否會影響到國內牛肉產業？

牛肉業務虧了4個多億美元，行業龍頭也難扛周期

為何關廠？從泰森食品的牛肉業務營收情況中，或能瞧出一些端倪。

泰森食品最新財報顯示，2025財年，公司的牛肉部門錄得4.26億美元的營業虧損，相比前一年的虧損進一步擴大，本財年牛肉也是其唯一虧損的板塊。展望牛肉部門的未來業績，泰森食品也不樂觀，其預計在2026財年，牛肉業務將虧損4億至6億美元。

且牛肉業務的低迷，并不是從今年才開始。財報數據顯示，自2023年起，泰森食品的牛肉業務就不太樂觀。2023財年，泰森食品的牛肉、豬肉銷量都有所減少，該企業全年虧損達到了6.48億美元。

而在2024財年，其牛肉部門虧損2.91億美元。進入2025財年，牛肉部門的業績仍未向好發展。

△圖片來源：圖蟲創意

牛肉加工作為泰森食品的主力業務，利潤表現持續低迷，或與美國肉牛供應緊張有一定關系。

今年以來，受關稅政策影響，巴西、澳大利亞等國的牛肉對美出口已銳減，飼料、農機等加征關稅則進一步推高了肉牛的養殖成本。另據“央視財經”報道，目前美國本土牛群規模已跌至75年低點，家庭農場10年減少超10萬家，長期干旱與飼料漲價讓牧場主難以擴大牛群規模。

隨著牛群數量減少，養殖成本攀升，諸如泰森食品這樣的肉類加工企業就不得不爭奪有限的牲畜供應，活牛的采購成本自然也就會上升。如此形勢下，如泰森食品等牛肉加工企業的利潤空間很難不受到擠壓。

△圖片來源：圖蟲創意

前不久，在2025年第四季度盈利電話會議上，泰森食品首席運營官德文指出，目前可能正處于母牛存欄量恢復的初期階段。未來幾年，隨著牛周期的演進，任何存欄量的恢復都可能在短期內進一步限制牛肉供應，之后才會逐步增加。

泰森食品首席執行官Donnie King也表示，由于干旱、潛在的畜群重建以及墨西哥新世界螺旋蠅的影響，牛的供應量正處于歷史低位。這些因素給市場帶來了不利影響。展望未來，預計到2026年，牛的供應量仍將持續緊張。

肉牛養殖本身也是周期性比較強的行業，而且牛的繁育也需要時間，這也意味著牛群供應有限的局面短時間很難發生改變。對于泰森食品而言，收縮牛肉產能，或許也是應對市場形勢的無奈之舉。

價格波動難料，牛肉餐飲供應鏈將迎大考？

回到整個行業來看，泰森食品作為全球最大的牛肉生產商以及供應商之一，其關閉牛肉加工廠，收縮牛肉產能，對于中國牛肉產業又是否會帶來沖擊呢？

這就有必要從泰森食品在中國的業務布局說起了。

△圖片來源：泰森中國微博

實際上，這家肉制品加工巨頭，早就在中國市場布下了一張“大網”。2001年，泰森食品就建立了首家中國工廠，進軍中國市場。

據公開信息，泰森食品已經在中國市場形成了完善的銷售網絡，該企業的牛肉既供應給餐飲品牌，也有在商超、電商等零售渠道售賣牛排、牛肉餅等牛肉產品，直接面向消費者。

另外，泰森食品在中國擁有四家研發中心、四大全產業鏈基地布局、數十家養殖農場，是一家覆蓋了養殖、屠宰、加工配送的全產業鏈肉類生產企業，提供雞、牛、豬全品類食品的綜合解決方案。其在中國的工廠則擁有雞肉預炸線、雞肉全熟生產線、牛肉餅生產線等。

在紅餐供應鏈指南看來，泰森食品在中國自有工廠，具備成熟的本地化生產能力，可以保障基本的供應。所以，此次關閉內布拉斯加州的主要牛肉工廠，對中國牛肉市場會有一定影響，但不至于很大。

而且從進口的角度來說，美國雖是牛肉出口大國，但在中國整體進口來源中占比不高。中國肉類協會發布的數據顯示，今年前8個月，中國進口牛肉181萬噸。居進口量前5位的國家依次為巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭，中國從以上五國合計進口163萬噸，占進口牛肉總量的9成。

△圖片來源：泰森中國微博

不過，國外牛肉供應的緊張局面，也給中國的牛肉市場敲響了警鐘。

如今，牛肉已經成為國人高頻消費的肉類，每年的消費量都不低。但是相比雞肉、豬肉，牛肉的自給率還不足，對進口的依賴度較高。有數據顯示，進口牛肉占到了我國牛肉供給的30%左右。

大批量還依賴于海外牛肉供應，就意味著，貿易政策以及海外牛肉市場一旦有變動，國內牛肉的供應以及價格就會被影響。

海外牛肉供應的“卡脖子”風險懸而未決，對于國內餐飲企業而言，也是時候該強化牛肉供應鏈體系了。

作者：梁盼；編輯：景雪；題圖：圖蟲創意