海底撈回應網傳門店改制為半自助模式消息；鍋圈2025年中期業績雙增長。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

海底撈回應網傳門店改制為半自助模式消息

企查查消息，近日，有網友在社交平臺發帖稱，海底撈將進行服務模式改革，改為半自助模式。新模式下門店僅保留少量服務員負責點菜和結賬，但菜價不會下調。針對此事，海底撈客服回應表示，該消息為不實消息。

LV在華首家巧克力店將閉店，開業僅一年

小食代消息，8 月 4 日，LV 官方確認，其位于上海前灘太古里的中國首家巧克力專賣店將于 8 月 10 日閉店，為該店最后運營日。該店于去年7 月開業，是全球第三家 LV 巧克力店，產品由米其林甜品師打造，融入LV設計元素，單價240元起，曾因 “最便宜奢侈品” 標簽成網紅打卡地。

閉店后，中國將暫無LV巧克力專賣店，巴黎、新加坡、紐約等地門店仍正常運營。對于閉店原因及是否換址，官方暫未回應，網友猜測或與價格、快閃屬性相關。

鍋圈2025年中期業績雙增長

紅餐網消息，8月4日，鍋圈發布2025年中期業績：總收入32.397億元，同比增長21.6%；毛利7.174億元，增長17.8%；凈利潤1.902億元，同比大增122.5%。2025年股東回報預計超4.99億元，同比增長130.7%。截至目前，鍋圈門店數達10400家，上半年凈增270家鄉鎮門店，完成2000余家門店智慧化改造，推出了24小時無人零售門店。

哈根達斯歐美運營權擬以1200億出售

金融時報消息，近日，高盛擬以150億歐元（約1200億人民幣，含債務）收購冰淇淋合資企業Froneri。該交易涉及高盛資產管理部門成為法國私募股權公司PAI Partners延續工具的主要投資者，最早可能9月達成。Froneri由雀巢與PAI于2016年合資成立，2019年收購雀巢美國冰淇淋業務，旗下含哈根達斯、奧利奧等品牌。此次為PAI對其的第二筆延續交易，雀巢將保留50%股份，PAI已拒絕其他收購提議。

星巴克推立秋金桂系列新品

紅餐網消息，8月5日起，星巴克推出立秋金桂系列飲品，包括金桂拿鐵、金桂金烘美式及新品金桂鳳凰單樅茶拿鐵。每杯飲品頂部點綴70朵來自湖北咸寧的金桂，經低溫烘烤、26 小時研磨制成，香氣濃郁，且可調整甜度。其中新茶拿鐵以 “茶中香水” 鳳凰單樅為底，融合桂花香。自2021年起，星巴克每年推桂花飲品，持續創新風味。

△圖片來源：星巴克

喜茶海外門店超100家，一年增長6倍

新京報消息，8月4日，喜茶披露其海外門店總數已超100家，過去一年數量增長超6倍。其中美國市場從2家增至30余家，成為在美發展最快、門店最多的新茶飲品牌。

目前，喜茶已進入新加坡、英國、美國等8個海外國家及中國港澳地區，覆蓋28個海外城市，多布局于全球核心城市地標商圈。其建立了全鏈條海外營運體系，美國設本地團隊，在多國設立倉儲中心，保障門店運營與體驗。

甜啦啦海外整體簽約門店突破200家

人民網消息，8月4日，甜啦啦在印尼巴厘島3店同開，至此其印尼累計簽約門店達130家，海外整體簽約門店突破200家，覆蓋印尼、菲律賓、柬埔寨、烏茲別克斯坦等國。 自2023年啟動海外戰略以來，甜啦啦以印尼為突破口，憑借本土化產品和高性價比模式拓展市場。

此次巴厘島新店位于Kuta Raya等區域，部分熱門門店單日營業額近萬元，首日客流量超千人次。品牌計劃深化東南亞布局，逐步延伸至歐美及中東市場，2025年海外新增門店目標已提前完成階段性任務，下一步聚焦精細化運營。

注：本文由紅餐網綜合自人民網、新京報、金融時報小食代等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_蕭霖