夏日不宅家，避暑不避歡。今年暑期，“晝伏夜出”正在成為餐飲消費新寵，各地夜宵市場愈加火熱。

紅餐網消息，7月11日，美團團購發布“夏日不宅家”美食攻略。據美團團購數據，夏至以來，武漢光谷、深圳龍華、重慶觀音橋、南京新街口、廣州天河、深圳購物公園、上海五角場、廣州長隆、成都春熙路、成都天府新區的夜間逛吃客流持續領跑，成為全國十大熱門夜宵商圈。

美食團購憑借著高性價比和方便性，在年輕群體中越來越受歡迎，7月以來，美團上的“夜宵團購套餐”關鍵詞搜索量環比上月增長98%，00后搜索占比最高，烤肉自助、川菜、烤串成“夜貓子”們的新晉“扛把子”。

從夜市逛吃到“美食+LiveHouse”“美食+星空露營”......夜宵不只是日常生活的補充，更以多元體驗成為各地消費市場的增長亮點。據美團團購“夏日不宅家”美食攻略，作為最能熬夜的省份，廣東成為當之無愧的“夜宵王者”，7月以來夜間堂食訂單量（18時-次日6時）穩居全國第一，同比增長超21%。“蘇超效應”帶動下，江蘇省7月份的烤串品類夜間堂食線上交易額已躍居全國第一，南京、蘇州夜間堂食交易額躋身全國前十。

在美團團購全國夜宵消費TOP10城市中，“不夜城”上海居首位，本周，BilibiliWorld2025的舉辦將進一步帶動魔都夜間餐飲消費，據美團團購“夏日不宅家”美食攻略，7月以來，舉辦地國家會展中心所在商圈內，異地消費者貢獻的夜宵堂食線上交易額同比增長已超80%。“吃谷”勝地百聯ZX創趣場所在的南京東路商圈，異地游客貢獻的美團餐飲堂食線上交易額同比增長超23%。

一地一風味，夜宵江湖少不了“門派之爭”。據美團團購數據，川渝地區熱衷辣椒與花椒碰撞的江湖豪氣，蹄花、烤魚、麻辣小龍蝦均是夜宵熱搜詞；廣東地區在白粥和鹵味里詮釋“夜宵養生學”，夜茶、大排檔、小吃等業態均是老廣的深夜心頭好；東北三省喜歡“大口吃肉、大碗喝酒”的酣暢，燒烤堪稱“鎮派之寶”，7月以來線上訂單量同比增長101%；江浙滬則以河湖海鮮展現著江南水鄉的“不時不食”，魚鮮類夜間堂食交易額增長40%以上。

消費偏好上，“質價比”將成為夏日夜宵關鍵詞。美團研究院高級研究員柴銳表示，僅燒烤消費中，去年以來，61-90元人均消費區間以及91-120人均消費區間的訂單占比持續提升，61-90元人均消費區間更是反超30元以下人均區間，成為訂單數占比最高的人均區間。這說明，消費者的深夜食堂并不僅僅是追求低價，而是更看重質價比，對餐廳的口味、環境和服務都提出了更高的要求。

為更好迎接夜間消費客流，不少商戶增設了夜宵團購套餐或者打造夜宵主題店。比如，全國連鎖海底撈不僅推出了熱鹵系列，不少門店還化身“火鍋LiveHouse”，DJ表演、花式調酒讓消費者沉浸式體驗夜晚煙火氣。成都一烤魚店營業至凌晨，光影營造的星空主題氛圍吸引不少年輕人打卡，工作日晚上九點，美團排隊依然60多桌。

在旺盛的夜間需求下，餐飲店亮燈的時間越來越長。目前，全國已有超11萬家餐飲門店在美團平臺上“點亮”了“全天營業”標識，7月以來提供24小時餐飲服務的線上門店數同比增長48％，平臺設置的“24小時”篩選標簽為這類商家提供了專屬流量。

7月4日至8月20日，覆蓋全國上千座城市超6萬家品質餐飲門店的美團團購夜宵市集火熱開市，平臺以“LBS技術+團購+線上排隊”等數字化工具連接消費者和餐飲實體門店，成為促進本地夜間消費的“放大器”。為持續借勢夜間經濟，延續消費熱情，美團團購還將發放百萬夜宵補貼，每天下午18：00至次日早上6：00，市民游客均可上美團App搜索“美妙夜宵季”領取并使用20元夜宵神券。

作者：紅餐編輯部