廣州知名烘焙品牌創始人回應：沒有失蹤；Shake Shack指中國和中東仍是增長最快國際市場。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

欠薪跑路？廣州知名烘焙品牌創始人回應：沒有失蹤

南方都市報消息，近日，主打“純手工廣式面包”的廣州本土烘焙品牌勿理堂被曝大規模閉店，創始人欠薪、失聯。對此，勿理堂創始人黃卓華回應稱，沒有失蹤，對受到影響的人十分內疚。

黃卓華稱，目前，企業正在考慮如何處理能讓員工及消費者的損失降到最低，包括：后續協助加盟商找到供應商，看他們是否有意愿更換其他品牌；善后門店，積極把公司剩余的物資統計好，將例如設備等物品先進行匯總統計，看是否能折現成現金支付給被欠薪的員工等。他表示，目前有關部門已經介入，企業正在積極配合處理。

Shake Shack指中國和中東仍是增長最快國際市場

小食代消息，近日，美國漢堡連鎖Shake Shack全球高層在業績會上表示，鑒于中國和中東市場的宏觀經濟和地緣挑戰，這兩個市場面臨一些阻力，但它們仍然是公司增長最快的國際市場。截至三季度，Shake Shack在全球有550多家門店，其中上季新開17家（含9家特許經營門店），預計今年新開約75家，門店數約增長15%。公司還宣布計劃在2025年加速至80-85家門店（含35-40家特許經營門店）。

煌上煌前三季度營收約14.52億元

紅餐網消息，10月30日，煌上煌發布2024年三季報。報告顯示，公司前三季度營業收入為14.52億元，同比下降8.11%；歸母凈利潤為7856.46萬元，同比下降22.12%。

煌上煌表示，營收下降的主要原因在于，報告期內公司門店拓展不達預期，肉制品業老店單店收入同比下降，業績達成不理想。而凈利潤下跌，主要是由于營收同比下降，線上線下促銷費用增加投入以及第三方咨詢和品牌宣傳等費用同比增加。

龍大美食前三季度凈利潤約7304.1萬元

紅餐網消息，10月30日，龍大美食披露2024年第三季度報告。報告顯示，前三季度龍大美食實現營業收入80.14億元，同比下降20.70%；歸母凈利潤7304.1萬元，同比扭虧。

瑞幸咖啡香港首店尖沙咀開業，未來計劃在民生區域拓展

觀點網消息，10月30日，瑞幸咖啡正式進入香港市場，于尖沙咀美麗華廣場開設首家門店。據了解，瑞幸咖啡不僅布局商業核心區，還計劃在民生區域拓展，取代原有Pacific Coffee等國際品牌咖啡店。瑞幸咖啡位于將軍澳新都城中心二期的分店即將開業，該位置曾是Pacific Coffee，現已被瑞幸咖啡圍上擋板。

億滋收購恩喜村股權通過反壟斷審查

新京報消息，10月29日，國家市場監督管理總局公布新一批無條件批準經營者集中案件，其中包括“億滋食品企業管理（上海）有限公司收購恩喜村（上海）實業有限公司股權案”，審結時間為10月18日。

官方信息顯示，億滋是全球零食行業的引領者之一，旗下核心品牌有奧利奧、趣多多、露怡、等。億滋1984年進入中國市場，總部設在上海。恩喜村始創于2013年，是一家專注于中高端冷凍烘焙食品研發、生產及銷售的規模化企業，主要提供千層蛋糕、蛋糕卷、慕斯芝士蛋糕、泡芙、冰皮大福及曲奇等烘焙食品，并與國際食品巨頭億滋開展烘焙業務戰略合作。

國聯水產擬向控股股東及其關聯方申請借款額度不超過1億元

紅餐網消息，10月28日，國聯水產公告稱，由于業務發展需要，擬向控股股東新余國通投資管理有限公司及其關聯方申請借款額度不超過1億元。國聯水產表示，此次向控股股東及其關聯方借用流動資金，有利于滿足公司資金需求，保障公司業務拓展，有利于完善產業布局，提升核心競爭力，促進公司健康快速發展。本次關聯交易不會對公司的財務狀況、經營成果及獨立性產生不利影響。

社會熱點

650萬瓶假冒品牌火鍋調和油流向火鍋店

新華網消息，近日，成都市公安局通報一起制售假冒品牌火鍋調和油案，打掉制假源頭工廠7個，初步查明累計銷售假冒品牌火鍋調和油650萬瓶，涉案金額1400余萬元。

據了解，從2021年6月至2024年9月，這些假冒侵權品牌火鍋調和油銷往全國19個省份，累計650萬瓶。經過深入調查研判，警方成功搗毀造假工廠、窩點7處，現場抓獲犯罪嫌疑人12人。目前，公安機關已對涉案的12名犯罪嫌疑人采取刑事強制措施，案件正在進一步辦理中。

注：本文由紅餐網綜合自南方都市報、小食代、觀點網、新京報、新華網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛