中國餐飲的品招時代全面來臨，未來將是一個好人賺錢的時代，一個好項目長遠發展的時代！紅餐品招首次正式提出“品招”的清晰概念和特征，并在第四屆中國餐飲品牌節期間推出行業四大創舉，與各方力量一同推動品招時代的發展。

2024年的餐飲行業持續增長，連鎖經營模式的作用不可或缺。

上半年全國餐飲收入達到26,243億元，同比增長7.9%；連鎖化率提升至21%，連鎖化快速提升，加盟模式發揮著重要作用。在此背景下，連鎖經營也呈現出新的形式與特點：

直營品牌接受加盟思維：頭部品牌如老鄉雞、喜茶、海底撈等接納加盟模式；

加盟商篩選趨向嚴格：品牌如霸王茶姬、瑞幸采取嚴格的面試流程，確保長期合作的質量；

聯營合伙模式被驗證有效：米村拌飯和塔斯汀等分別實現了快速擴張，證明了聯營合伙等模式的有效性；

加盟商職業化趨勢明顯：行業內的意見領袖和專業社群正在興起，引導新創業者走向專業化。

盡管行業向好，但加盟領域仍存在諸多難以忽視的問題。比如傳統加盟網站和加盟展，其審核機制并不嚴格，在信息不對等情況之下，品牌方過度包裝項目的動機仍然十分強烈。

甚至有些品牌雖有特許經營備案，但仍是精心包裝的快招項目。快招的生存空間不斷縮窄，但惡性事件仍然頻繁出現，前不久抖音大V比爾蓋南便曝光了一例假冒霸王茶姬子品牌進行招商的事件。

無可否認，當下加盟領域仍有許多問題需要厘清：

究竟什么樣的項目算是好的項目？

有沒有讓創業者真正信賴的平臺？

有沒有創業者和品牌方共識的標準？

幾個月前，紅餐品招正式更名，就是因為品招時代已經來臨，“品招”才是餐飲連鎖經營的未來，品招項目就是好項目。

正本清源，餐飲連鎖進入品招時代

到底什么是品招？

品招：是指以品牌和投資者雙贏為導向的連鎖經營模式。此模式要求品牌方具備成熟的連鎖經營體系，基于已成功驗證的門店模型，通過與投資者之間的雙向嚴選，實現門店經營成功，進而實現品牌的長期發展。

根據上述定義，我們得出“品招”的五大特征：

第一，品牌必須有成功驗證的門店模型。

這意味著品牌方需要通過自己的門店運營來證明其商業模式的可行性和盈利能力。一定是自己的店先賺錢，單店盈利模型已經被驗證，然后再進行復制。如果是通過短期促銷，造假排隊，做數據等方式偽裝，絕不屬于品招的范疇。

第二，品牌方具有成熟的連鎖經營體系。

成熟的連鎖經營體系包含了完善的供應鏈管理、標準化的操作流程、有效的培訓督導體系以及成熟的市場推廣策略等，這些都是對品牌方的基本要求，在競爭激烈的市場中擁有成熟連鎖經營體系的品牌方，才能為投資者提供穩定的支持，否則難以適應未來的激烈競爭。

第三，品牌方與投資者是雙向嚴選關系。

在品招模式中，品牌方與投資者之間建立的是雙向嚴選的關系。這意味著雙方都需要經過仔細的評估和篩選，確保彼此的價值觀、經營理念和發展目標相匹配。這種關系不僅僅是簡單的資金交易，而是基于共同成長和長期合作的基礎之上。品牌方對于想要加入的投資者一定有自己的一套篩選機制。

第四，以雙方共贏為目標。

雙方共贏是一個核心理念。這意味著品牌方和投資者在合作的過程中不僅要實現各自的利益最大化，還要確保雙方都能夠從中獲得實實在在的好處。這種雙贏的概念不僅體現在經濟層面，還體現在品牌建設、市場拓展等多個方面。

第五，注重品牌長期發展

無論是品牌方還是投資人都希望品牌能夠長線發展，這樣才能實現長期利益最大化。這要求品牌方和投資人一起持續創新，強化品牌形象，加強社會責任，建立健全的風險管理體系，重視人才的培養和發展，不僅要追求短期的經濟回報，還要具備長遠的眼光，通過持續的努力和正確的戰略規劃，確保品牌的可持續發展。

根據以上特征，品招的范圍也不僅僅局限在傳統意義的加盟模式，當下連鎖經營的模式多種多樣，單店加盟、特許經營、合伙制、聯營合作、區域連鎖等，只要符合品招的特征，都屬于品招項目。

肩負大任，紅餐品招為行業開先河

致力于餐飲品招時代的高質量發展，紅餐網旗下的“紅餐品招”致力打造值得信賴的餐飲品招項目平臺，在第四屆中國餐飲品牌節期間推出了四大創新舉動，推動品招時代的發展。

2024餐飲品招發展論壇

這是行業第一個以“品招”為主題的論壇，論壇將邀請行業專家、品牌方代表和成功的投資者參與討論，通過對話和分享，幫助參會者深入了解品招模式的優勢和實踐路徑。

品招品牌政策解讀、快招項目避坑、超級加盟商現身說法，為參會者提供真實且寶貴的案例參考。

中國餐飲品牌節——品招展區

第四屆中國餐飲品牌節將設置品招展區，和以往加盟展不同的是，這次的展會僅邀請各品類的品招企業，50家頭部品招品牌集體亮相，同期還將聯合頭部品招企業成立品招聯盟，指引品招發展方向。

此次展會同樣邀請餐飲頭部達人到場直播，線上線下聯動，專業顧問答疑。

《餐飲品招發展報告2024》

同期還將重磅發布品招報告，這是行業首份以“品招”為主題的報告書，由紅餐產業研究院與紅餐品招聯合發布。報告不僅集合了行業專家的意見，還深入采訪了上千位創業者以及數十個頭部品牌，旨在為“品招”這一新興模式定義并確立行業標準。

在內容方面，報告首先概述了品招模式的基本概念及其核心特征。隨后，對當前餐飲連鎖市場的發展趨勢進行了全面分析，并特別聚焦于品招模式的應用現狀。

此外，報告還精心挑選了一系列品招模式下的成功案例，并深入探討了這些案例取得成功的關鍵因素。最后，基于詳實的市場數據以及來自專家和職業加盟商的意見，報告對品招模式未來的發展趨勢做出了預測和倡導。

首份中國餐飲品招榜單

同期，紅餐產業研究院與紅餐品招還將聯合發布首份業內以“品招”為主題的榜單，榜單采用采用“四力一度”五維評價體系，評估品招企業的綜合實力：

品牌單店盈利能力：品牌單店的具體盈利能力，投資與回報周期測算；

品牌影響力：直營店數量、加盟店數量、開放加盟時間，品牌資質和榮譽，覆蓋區域。

品牌成長力：加盟店增長量、加盟店增速。

品牌健康力：加盟店存活率、店均存活時間。

市場認可度：職業加盟商調研、老加盟商反饋、加盟店顧客反饋。

品招榜單旨在表彰那些在品招模式下表現出色的品牌，為投資者提供參考依據，同時也激勵更多品牌向品招模式轉型。

任重道遠，行業需要多方共同努力

“品招”不僅是一個定義和標準，更是一種價值觀！餐飲加盟行業的“好人賺錢時代”已經到來，好的品招項目終將為投資者和品牌方帶來豐厚和長久的回報。

紅餐品招，致力于打造值得信賴的餐飲品招項目平臺，通過微信小程序、微信公眾號、短視頻、品招加盟展、私域社群、線下活動等方式，為創業者提供精準可靠的項目加盟信息。

平臺還將定期發布行業報告、舉辦線上線下的交流活動，并邀請專家進行在線答疑，為創業者提供全方位的支持。

當然推動行業健康發展，需要行業多方共同參與，一個包含品牌方、投資者、服務商等在內的共同參與的生態系統，需要各方之間的交流合作，才能共同推動行業的健康發展。

確保所有參與者都能從中獲益，并共同推動行業的長期發展。這需要品牌方、投資者和相關方之間建立起長期的合作關系，共同面對挑戰，分享成功。通過持續的努力和正確的戰略規劃，確保品招模式能夠成為餐飲連鎖行業的主流模式。

9月23-26日，第四屆中國餐飲品牌節將在廣州朗豪酒店&南豐國際會展中心舉辦，共同推動品招行業發展，期待您的加入。

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