“貴價漢堡”Shake Shack悄然關閉武漢1家門店 目前內地門店僅剩38家
陳綺琪 · 2024-06-24 15:12:49 來源：贏商網 3004
據小紅書@GO武漢消息，美國網紅漢堡品牌Shake Shack位于武漢天地的門店于6月24日關閉，該店于2023年6月開業，是品牌在武漢布局的第二家門店，開業時特別帶來了全新限定版冰淇淋“芝麻開門翠天地”，又名“一盞青碧”。
但讓人意想不到的是，開業僅一年，該店就悄然關閉。
圖源/Shake Shack中國官方微博
贏商網在Shake Shack查閱最新門店信息，發現“武漢天地門店”已不在門店列表，目前Shake Shack在武漢就僅剩下武漢萬象城店——這是品牌在武漢布局的首家門店。此前亦有消息稱，Shake Shack正在籌備武漢第三家門店，門店意向選址為武商MALL，但至今尚未有實質性動作傳出。
Shake Shack被譽為“紐約神級漢堡”，于2019年1月正式進入中國市場，在上海新天地開出內地首家門店，隨后品牌開始了快速拓張模式，不到一年的時間就在上海開出3家門店，2020年起陸續進駐北京、深圳、廣州、成都、武漢、三亞、佛山等地開店。據悉，Shake Shack在美國之外的市場主要采用特許經營的形式擴張，在中國內地，Shake Shack的代理權屬于美心集團。
據媒體報道，Shake Shack每到一個城市開店，都會吸引大批年輕人前來排隊，如上海新天地店開業之初曾創造排隊7小時的記錄，北京首店開業當天不得不實行客流管制......然而，Shake Shack門店熱度難以長久，不少門店開業一兩個月后，客流就會大幅減少。
對于Shake Shack，不少消費者的首要印象是“貴”。
據大眾點評顯示，Shake Shack絕大多數門店的客單價在70元以上，北京、上海、深圳等地部分門店更是接近90元，單個漢堡價格就超過50元。而艾媒咨詢調研數據顯示，中國網民在消費西式快餐時可接受的價格集中于15-50元之間，占比達83.3%，另有約一成的顧客接受的價格區間為50-70元，不到5%的受訪者認可70元以上的消費等級。也就是說，Shake Shack的客單價已經超出大部分人能接受的快餐價格水平，這也使得其難以成為大眾日常消費的一個選擇。
根據最初的拓展計劃，Shake Shack計劃到2031年在內地開設79家門店。據Shake Shack公眾號顯示的最新門店信息，目前Shake Shack在內地共有38家門店，分布在北京、上海、廣州、深圳、佛山、南京等16個城市。而據紅餐網4月中旬報道，Shake Shack內地開出了超過60家門店。
本文轉載自贏商網，作者：陳綺琪
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