明星林瑞陽在上海新開咖啡店，目前該品牌的商標(biāo)仍處于駁回復(fù)審階段；2023年我國餐飲食材消費規(guī)模同比增長20.45%。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點

林瑞陽新開咖啡店，商標(biāo)仍處于駁回復(fù)審階段

界面新聞消息，5月19日，明星林瑞陽新開的咖啡店“啡常開心”正式開業(yè)，門店選址于上海徐匯區(qū)美羅城。據(jù)了解，該門店主要銷售咖啡、奶茶、酒精飲料與三明治，價格在15至30元間，新店開業(yè)促銷期間，產(chǎn)品最低價為8.8元。

據(jù)企查查顯示，“啡常開心”主體公司上海庭林企業(yè)管理有限公司于2023年9月就進(jìn)行了“啡常開心”商標(biāo)申請，分類為餐飲住宿、廣告銷售、啤酒飲料、方便食品，目前均在駁回復(fù)審階段。

△圖片來源：企查查截圖

2023年我國餐飲食材消費規(guī)模同比增20.45%

央視新聞消息，5月23日，中國物流與采購聯(lián)合會發(fā)布《中國食材供應(yīng)鏈發(fā)展報告（2024）》。報告顯示，2023年我國食材消費規(guī)模增速顯著，達(dá)到2.12萬億元，同比增長20.45%。零售食材消費規(guī)模達(dá)到7.25萬億元，同比增長7.66%。

“第九屆中國烹飪世界大賽”在加拿大溫哥華開幕

紅餐網(wǎng)消息，5月21日，第九屆中國烹飪世界大賽在加拿大溫哥華正式拉開帷幕。本屆大賽以“舌尖百味新世界，五洲餐飲共融和”為主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、加拿大餐飲總會承辦，為期3天，匯聚了來自全球10余個國家和地區(qū)的百余位選手參賽。

在廚界精英同場競技、以賽會友的同時，大賽還舉辦第十二屆國際中餐發(fā)展論壇以及產(chǎn)業(yè)交流等活動，具有代表性的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)亦在現(xiàn)場展示產(chǎn)品，探討合作。

頭部企業(yè)動向

周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”模式

紅餐網(wǎng)消息，周黑鴨官方微信發(fā)布消息，品牌今年將全面鋪開“鎖鮮&散鹵二合一門店”戰(zhàn)略，在這一模式下的周黑鴨門店里，消費者既能買到以前的“鎖鮮裝”即包裝食品，也能買到現(xiàn)撈熱鹵和散裝稱重產(chǎn)品。目前，該模式已在湖北省內(nèi)多家門店鋪開，周黑鴨方面表示，正積極籌劃將該模式推廣至更多地區(qū)。

食極星聯(lián)合餓了么啟動新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評價體系建設(shè)

新京報消息，5月23日，美食標(biāo)準(zhǔn)評價體系食極星與餓了么宣布啟動新茶飲標(biāo)準(zhǔn)評價體系建設(shè)，在餓了么平臺上線茶飲健康分級和營養(yǎng)評級項目，消費者線上點餐可以查詢多種飲品的產(chǎn)品熱量和營養(yǎng)成分，以及原配料追溯。

Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系

北京商報消息，5月18日，漢堡品牌SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔產(chǎn)品，而這也是Shake Shack在中國內(nèi)地的首個米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時限量發(fā)售。

Costa Coffee成為巴黎奧運會和殘奧會全球咖啡合作伙伴

小食代消息，據(jù)了解，Costa Coffee將在今年夏天于法國各地運營品牌快閃店，這是其作為2024年巴黎奧運會和殘奧會官方全球咖啡合作伙伴的一部分，也是該品牌第二次贊助奧運會。此次賽事合作，Costa Coffee將在賽事的一些主要場館開設(shè)臨時“咖啡艙”，包括奧運村、埃菲爾鐵塔、法國網(wǎng)球公開賽場地等。

雀巢針對食用網(wǎng)紅減肥藥人群推出新品牌“Vital Pursuit”

財聯(lián)社消息，近日，雀巢宣布將在美國市場上新增一個名為“Vital Pursuit”的品牌，該品牌專為服用Wegovy或Ozempic等減肥藥物的人設(shè)計冷凍披薩和意大利面等產(chǎn)品。據(jù)稱，有關(guān)產(chǎn)品含有更多的蛋白質(zhì)、鐵和鈣，是為服用被稱為GLP-1抑制食欲藥物的消費者所設(shè)計。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自財聯(lián)社、北京商報、新京報、小食代、央視新聞等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明