配餐湯中混入蜻蜓、用霉變大米制作學生餐……校園食安問題頻發，該如何守護“舌尖上的安全”？

紅餐網消息，據企查查顯示，近日，溫州綠谷餐飲管理有限公司（以下簡稱為“綠谷餐飲”）因銷售混有異物的食品，違反食品安全法，被罰款7萬元。

△圖片來源：截圖自企查查

根據處罰詳情可知，當事人于案發之日為某校的集體用餐配送供應商，事情起因于2023年9月5日向某校配送686份午餐。其中配送的一份蝦皮紫菜湯里存在異物，為一只蜻蜓。

最終，市場監管部門對綠谷餐飲決定作出“沒收混有異物的蝦皮紫菜湯一份，罰款70000元”的行政處罰。此外，該公司因未查驗購進食品的合格證明、未記錄購進食品的生產日期的行為，被責令立即改正，并給予警告。

資料顯示，綠谷餐飲是一家專業經營團餐管理的品牌企業，專門為大中型企業、學校、社團、政府機關等單位提供配餐服務。目前運營著食堂托管、營養餐配送及食材配送三大板塊，服務涵蓋學校累計100余所。

值得注意的是，在一個月前，溫州市進行抽檢食品時，綠谷餐飲所銷售的生姜因檢測出“噻蟲胺超標”而被通報。

無獨有偶。近日，湖北一學校也因為食安問題被罰。

△圖片來源：截圖自企查查

企查查顯示，湖北省紅安縣覓兒寺鎮中心學校，未按食品安全法規定的要求履行定期清理庫存食品的法定義務，將霉變生蟲的大米作為食品原料用于學生餐的制作，違反食品安全法。最終，該學校被處以沒收霉變生蟲的半袋米，以及罰款10000元的行政處罰。

然而，此事一出很快引起網友熱議，不少人均認為“處罰過輕”。

• 明知道大米發霉還要做飯給孩子吃，坑害健康只罰1萬元也太少了吧；
• 包子鋪賣豆腐腦都被罰1.5萬，這個嚴重多了吧，才罰1萬元？
• 使用霉變生蟲大米是嚴重的食品安全問題，只罰1萬難以服眾，無法起到警示作用！

……

或許是注意到輿論風波，11月29日，紅安縣教育局、紅安縣市場監督管理局聯合發布通報?！锻▓蟆分兄赋?，紅安縣教育局給予該幼兒園負責人誡勉6個月處分。隨后，紅安縣教育局再次聯合紅安縣市場監督管理局對全縣各學校開展食品安全檢查“回頭看”，堅決杜絕不合格食材流入校園。

△圖片來源：圖蟲創意

網友的擔心并非無道理。今年以來，“鼠頭鴨脖”“指鼠為鴨”“霉變大米”等一系列食安事故這頻頻發生在學校，牽動著無數人的心。

校園食品安全問題關系到廣大師生的身體健康和生命安全。對于此類事件的發生，學校、食堂承包商以及監管部門都應該承擔起責任，主動加強食堂食品安全管理，確保食品質量符合標準，以保障學生的身體健康。

而作為餐飲經營者，更是應該主動承擔責任，牢牢守住食安底線。如嚴格執行相關規范要求，加強生產經營過程控制和標簽標識管理，主動監測上市產品質量安全狀況，對存在的隱患及時采取風險控制措施等等。

除此以外，“筑牢校園食品安全防線，守護學生們舌尖上的安全”更需要社會監督，多方共治，頻發的校園安全事故也引起了國家的高度重視。今年10月，國務院食安辦就“鼠頭鴨脖”等食安事件約談唐山、南昌政府主要負責人，提振了對校園食品安全工作的信心。

只有從多角度、多方位對校園食品安全問題排查，進一步落實食品安全主體責任，才能進一步保障校園食品安全。

整編：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐