很多餐飲創(chuàng)業(yè)者走過最長的路，可能是小紅書上的套路……

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：艷子，編輯：洪君。

“小小的米線店，一個月做近50萬。”

“月入60萬，97年女生創(chuàng)業(yè)開烤肉店，不小心就實現財富自由了。”

“夫妻創(chuàng)業(yè)、小本投入，韓式拌飯一天賣2.5萬。”

今年以來，小紅書上冒出一批“創(chuàng)業(yè)贏家”，他們輕輕松松就能開好一家餐飲店，并且月入x萬。在這些“創(chuàng)業(yè)贏家”背后，各式各樣的“賺錢項目”“優(yōu)質創(chuàng)業(yè)項目”也顯得格外誘人。

千萬要小心，你看到的這些很可能是假象！

日前，某酸奶品牌涉嫌在“小紅書”上虛假宣傳“單店月賣9000杯，最快一個月回本”“2023年新賽道，月入6位數”等信息，已被相關部門立案調查。

與此同時，一批所謂的“賺錢項目”“優(yōu)質創(chuàng)業(yè)項目”的真面目也被曝光。

單店月賣9000杯，最快一個月回本？

某酸奶品牌被立案調查

前不久，據安徽網大皖新聞報道，合肥某飲品店涉嫌在小紅書上虛假宣傳，被當地執(zhí)法部門立案調查。

事情是這樣的，來自浙江、云南的兩名創(chuàng)業(yè)者在小紅書上關注到了某酸奶飲品品牌。該品牌賬號簡介自稱“8年酸奶店創(chuàng)業(yè)店主”“6家店，單店月賣9000杯，最快一個月回本”……

該品牌經常更新小紅書，發(fā)布了一百余條短視頻、圖文，主題大都是“開酸奶店很賺錢”或是介紹品牌開店的亮眼業(yè)績，比如“2023年新賽道，新式酸奶飲品行業(yè)，月入6位數”“開酸奶飲品店日常，今日營業(yè)額9897.58元”……

△涉案的某酸奶品牌原小紅書簡介

這兩位創(chuàng)業(yè)者看到之后很心動，先后與該品牌簽訂了合作合同，并分別繳納了產品技術秘方研發(fā)費49800元、保證金10000元。

結果后來，兩人深入了解發(fā)現，該品牌并無直營的6家門店，也不能提供單店月銷售9000杯飲品的證據。二人懷疑自己被騙了，便向相關部門舉報該品牌虛假宣傳、未經商業(yè)特許經營備案違規(guī)開展商業(yè)加盟合作經營活動。

接到舉報后，當地市場監(jiān)管所執(zhí)法人員很快便對該品牌所屬公司的經營現場進行了檢查，發(fā)現該公司成立于2022年9月28日，其小紅書賬號簡介也確實存在被舉報內容。

隨后，執(zhí)法人員要求該公司依法協(xié)助調查，并提供在“小紅書”宣傳內容的證明材料。2023年7月25日，經報請上級批準，執(zhí)法部門決定對該公司涉嫌虛假商業(yè)宣傳立案調查。

目前這起案件還未有新進展，不過紅餐網發(fā)現，該品牌的小紅書賬號已經悄悄清空了所有內容，賬號簡介中的“8年酸奶店創(chuàng)業(yè)店主”“6家店，單店月賣9000杯，最快一個月回本”等被舉報的字樣也換成了“XX酸奶-主理人”“投資有風險，經營需謹慎”等。

△該酸奶品牌已改了簡介，清空了內容

一批“賺錢項目”扎堆小紅書

專門收割創(chuàng)業(yè)小白

事實上，被立案調查的酸奶品牌只是冰山一角。

打開小紅書，宣稱“月入x萬”“x個月回本”的項目多如牛毛，也有很多小白創(chuàng)業(yè)者被誘惑，不惜掏空家底奔赴其中，結果上當受騙，負債累累。

經過一段時間的深扒+臥底后，紅餐網發(fā)現這些活躍于小紅書上的“賺錢項目”大都有以下共性：

（1）變著法子宣傳“門檻低，很賺錢”

餐飲并不是一個暴利的行業(yè)，除了產品之外，還涉及采購、服務、營銷等環(huán)節(jié)，大部分門店賺的都是辛苦錢。

但在小紅書上，這些所謂的“賺錢項目”往往會變著法子將餐飲創(chuàng)業(yè)“包裝”成一樁簡單躺賺、誰都能做好、且“分分鐘月入過萬”的生意。

△圖片來源：小紅書

比如，宣稱“有手就能做”“小白創(chuàng)業(yè)首選”“3-5萬投入”“月入x萬”“倆月回本”“財富自由”“辭職開店，月入x萬”等，這些都是一眾項目短視頻文案出現的高頻詞匯。

舉個例子，某日式快餐項目宣稱“0餐飲經驗、低成本”就能開店，人均25元，外賣一天300單，堂食+外賣一天營收1.2萬，在小縣城也能輕松月入10萬……

真能這么輕松躺賺，品牌不留著自己賺，為什么要便宜你？

再比如，很多項目會分享開店的心得或是門店的經營業(yè)績，曬訂單，曬銷售額，試圖從側面“證明”這是一門躺賺的生意。于是我們看到很多賺錢的成功故事，以及人氣爆棚的門店。

然而，眼見并非為真。一些業(yè)內人士告訴紅餐網，要制造一家虛假的“爆店”非常簡單，雇黃牛、發(fā)折扣較大的代金券等，都能保證門店每天人滿為患。

（2）烘焙、茶飲、小吃、快餐等“小項目”居多

從類型來看，這些項目主要集中在近些年大熱的咖啡、茶飲、烘焙、小吃快餐等領域。

烘焙項目以各種私房蛋糕店、網紅烘焙（比如之前大火的中式饅頭）、甜品外賣店為主。小吃快餐類項目，米線、冒菜（比如最近火得一塌糊涂的冒烤鴨）、串串、麻辣燙等則是重災區(qū)。還有一些網紅味滿滿的項目，比如撈汁小海鮮、手作糖水鋪、線上小酒館等。

為什么是這些項目？首先，這些項目更貼近生活，更容易吸引業(yè)余創(chuàng)業(yè)者，投資成本相對來說比較低，看起來失敗的代價也比較可承受。比如，開一家冒烤鴨店，只需找個幾十平的鋪子，招兩三個人，就能當老板了。

其次，這些項目還有一個共同點，那就是標準化程度高，不用特別依賴技藝或人工，配上不少項目宣稱“三天即可開店”“操作簡單易上手、無需大廚”，也更容易吸引創(chuàng)業(yè)小白。因為供應鏈成熟，這類項目操盤者不僅可以賣加盟，還可以賣設備、賣原料。

△圖片來源：小紅書

（3）瞄準兩類目標：失業(yè)/想搞副業(yè)的年輕人、全職寶媽

相關數據顯示，小紅書的使用人群年齡以25-34歲為主，年輕人、女性占據了絕對比重。

關于小紅書的用戶畫像，很多別有用心的項目操盤者摸得再清楚不過了，他們舉起的鐮刀也主要揮向兩類人群，一類是離職創(chuàng)業(yè)或是想搞副業(yè)的年輕人，另一類則是在家賦閑的全職寶媽。

于是我們看到，一批被精心包裝過的各類創(chuàng)業(yè)人設活躍于小紅書，這些人設往往會塑造得極其貼合上述兩類人。

△圖片來源：小紅書

比如，“裸辭創(chuàng)業(yè)，開一家夢想的咖啡廳/蛋糕店/甜品店”“放棄百萬年薪，逃離大廠開一家小店月入過萬”“帶娃+賺錢，全職寶媽重啟人生”“夫妻二人即可開店，不用被別人指手畫腳”“95后擺攤，從月薪3000到1w+”……

一批火爆小紅書的創(chuàng)業(yè)項目

已經一地雞毛

當然，我們并不是說所有跟上文沾邊的項目都是“割韭菜”，只是，當一個所謂的火熱項目集齊了幾大共性時，創(chuàng)業(yè)者們真的就要留多幾個心眼了，千萬別不信邪。

實在不信邪的話，我們再來看看幾個案例，這些項目一度活躍于小紅書等平臺上，備受創(chuàng)業(yè)小白追捧，如今大都已經一地雞毛。

比如“線上小酒館”。今年初，因為一篇“我在小紅書開酒館，一夜賺五千”的文章，線上小酒館突然火了。所謂線上酒館，即沒有門店，顧客在線上下單酒水，酒館負責線下制作配送。

彼時，不少小紅書er發(fā)帖表示，自己開的線上酒館一個月能賺五位數；還有人聲稱自己一晚上就能賺上近 5000 塊，四舍五入算下來一個月就是 15 萬的流水；更有人說，開一家“線上小酒館”低成本、高利潤，會是今年最大的風口……

看起來似乎是一樁穩(wěn)賺不賠的生意，但現實卻并非如此。線上酒館的生意好壞受天氣、季節(jié)等諸多因素影響，市場需求并不剛需穩(wěn)定，且十分依賴線上流量，必須得投入財力做線上營銷引流。雖然確實有個別線上酒館的生意做得還不錯，但更多的線上酒館干倆月就關門倒閉了。

現在，這門所謂的“好生意”，也悄無聲息地淡出了大家的視野。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

還比如“新中式饅頭”。同樣在今年初，“新中式饅頭”掀起了一股創(chuàng)業(yè)妖風，一些操盤手高舉“重新定義中式饅頭”的大旗，做起了高價饅頭的生意。

而后，“90后辭職學做饅頭”“90后饅頭創(chuàng)業(yè)日記”“90后擺攤賣饅頭”“賣饅頭一天收入600+”等創(chuàng)業(yè)故事比比皆是。

一批門店虧損、倒閉，新中式饅頭“割不動”年輕人了

多個創(chuàng)業(yè)者向紅餐網痛訴：“投入10多萬一點沒回本，開業(yè)1個月又虧了1萬。”“開門一天就得賠兩三百，關門賠得還少點。”“生意好的時候，每天也就200多單，減去成本，很難賺錢。”“堅持了2個月實在撐不下去，就關店了。”

平均存活時間不到一個月！第一批“成人小飯桌”開始倒閉了

今年4月左右，“無須開店，一人也能干”“輕松流水4000+”“低門檻、高回報”等論調在小紅書等平臺上甚囂塵上。但短短三個月不到，一批成人小飯桌門店就開始倒閉，平均存活時間不到一個月，創(chuàng)業(yè)者們叫苦不迭。

這個項目原本就火得莫名其妙，也存在很多明顯的“硬傷”，比如利潤很低，賺的是辛苦錢；客源不穩(wěn)定，很難跑量等，結果卻被包裝成“前景廣闊”“有手就能做”的副業(yè)首選，引得一批年輕創(chuàng)業(yè)者飛蛾撲火。

最后再多說一句，餐飲確實是好賽道，但門檻卻一點兒也不低，也絕非暴利、躺贏的行業(yè)，希望有餐飲創(chuàng)業(yè)熱情的創(chuàng)業(yè)們擦亮眼睛，謹慎選擇項目，不要輕易淪為“韭菜”。

封面圖來源：圖蟲創(chuàng)意。