達美樂中國再次披露通過聆訊后的資料集，這意味著，其將重啟香港IPO；蜜雪冰城將與華潤集團聯合，在鄭州打造蜜雪冰城全球總部基地。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

達美樂中國重啟香港IPO

環球網財經消費消息，3月8日，達勢股份有限公司再次披露通過聆訊后的資料集，該公司已正式通過港交所聆訊。由美銀擔任獨家保薦人。

據了解，該公司為達美樂比薩在中國大陸、中國香港特別行政區和中國澳門特別行政區的獨家總特許經營商，全稱為達勢股份有限公司。

聆訊后資料集顯示，截至最后實際可行日期，該公司于中國17個城市擁有604家達美樂比薩直營門店，且該公司約52%的門店位于北京及上海。

△圖片來源：達美樂比薩公眾號

根據弗若斯特沙利文報告，按2022年全球零售銷售額計算，達美樂是全球最大的比薩公司。

不過這家頂著“全球第一”頭銜的披薩品牌，在中國的影響力一直遠落后于必勝客。

戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示，達美樂中國曾連續多年面對盈利難題，需要通過上市維持可持續發展。“借助資本的力量，增添自身的品牌勢能，才可能在越來越激烈的競爭當中，以及越來越嚴峻的商業環境獲得生存。”

值得一體的是，從上市材料中的業績數字來看，達美樂中國正處于業績改善期。

2020年至2022年，達美樂中國的營收分別為11.04億元、16.11億元和20.21億元，2021年和2022年的同比增幅分別為45.9%和25.4%。同期歸母凈利潤虧損金額分別約為2.74億元、4.71億元和2.23億元，2022年整體虧損幅度有所收窄。

按照達美樂中國的最新規劃，2023年、2024年計劃分別開設約180家和約240家新店，并計劃分別于2025年和2026年開設200家至300家新店。

達美樂中國在招股書中也表示，中國的比薩市場還有較大的增長空間，2021年時市場規模為364億元，與東亞市場其他國家相比，中國的比薩市場還遠未到飽和狀態，2021年中國每百萬人擁有10.9家比薩店，而日本和韓國的這一數字均達到28家以上。

蜜雪冰城聯手華潤建立全球總部

紅餐網綜合整理消息，近日，有消息稱，蜜雪冰城將與華潤集團聯合，在鄭州東站東廣場建設蜜雪冰城全球總部基地。據了解，河南鄭州東站東廣場是中部地區的重要交通樞紐，也是鄭州目前規劃實施的最高地標區域，同時擁有全國最大的地下空間。

有行業人士分析稱，建成后，蜜雪冰城全球總部將成為其出海之戰的重要驅動力及穩固的后方力量，這些將助力這一國民品牌變身為“世界雪王”。

△圖片來源：紅餐網攝

據其所說，目前蜜雪冰城的海外市場發展態勢良好，前不久還將門店開進了澳大利亞悉尼CBD世界廣場，再加上此前在越南、韓國、日本、新加坡等國建立的門店，其海外門店早已突破千家。海外市場有望成為蜜雪冰城業績突破的新增長點。

值得一提的是，早在兩年前，蜜雪冰城就宣布投資50億元人民幣建設亞洲總部項目，當時預計2023年建成投產。按照此前規劃，亞洲總部主要負責四川、重慶、云南、貴州及東南亞、南亞地區市場。

在此之后，以東南亞市場為起點，蜜雪冰城的出海范圍和海外拓店速度一路狂奔。發展至今，亞洲總部或已經難以滿足其后續發展，這或許也是其如今要新建全球總部的原因。

盡管目前蜜雪冰城此次全球總部具體的投資金額及詳細規劃還未透露，但可以預測，和此前亞洲總部50億元的規模相比，這個數字或許會更驚人。

孫海洋夫婦餐飲公司被列經營異常，

本人回應：將去登記變更辦公場所

九派新聞消息，3月10日，記者在企查查app上查詢發現，孫海洋（孫友飛）夫婦名下深圳市孫記團圓餐飲管理有限公司（以下簡稱：孫記團圓）被列入經營異常，列入原因為通過登記的住所或經營場所無法聯系，作出決定機關為深圳市市場和質量監督管理委員會龍華局。

△圖片來源：企查查

企查查信息顯示，孫記團圓成立于2022年1月13日，注冊資本100萬，經營范圍含：互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；餐飲管理；國內貿易代理等，由孫海洋（孫友飛）和妻子彭四英共同持股。

據了解，此前，孫海洋長達14年的曲折尋子經歷被廣泛報道，引起熱議。其本人也因此被大眾所熟悉，并被社會廣泛關注。

3月10日，針對公司經營異常，孫海洋回應記者稱，因其沒有屬于自己的辦公場所，更改地址后顯示異常，將去市場監管局登記變更辦公場所。“我沒收到市場監管部門委托郵政寄的郵件，所以顯示異常。”

無錫餐飲市場已恢復至疫情前水平

無錫日報消息，隨著氣溫逐步回升，無錫開啟“春暖花開”模式。消費者外出聚餐、聚會的需求進一步釋放，絡繹不絕的客流、不斷刷新的叫號聲出現在餐廳門口，煙火氣升騰！

蘇寧廣場市場部人士介紹，3月1日至8日，無錫商場的餐飲銷售同比增幅12%，辛香匯、外婆家、韓宮宴、火鳳祥等上座率爆棚。

△圖片來源：攝圖網

大眾餐飲需求增加，精致餐飲更是流量爆滿。美團數據顯示，今年無錫有3家門店上榜“2023年黑珍珠餐廳指南”，發榜后線上流量整體提升了552%，其中君來湖濱飯店漁餐廳增長了15倍，貳拾壹.show線上流量增長了450%。

“無錫餐飲市場‘暖’意十足，整體水平已恢復甚至超過疫情前。”無錫市烹飪餐飲行業協會秘書長葛金磊分析，一方面是市場消費信心提振，市民愿意到門店消費；另一方面，更多外地游客的到來，也帶動了餐飲行業的增長。

DTC中國辣醬品牌Fly By Jing獲1200萬美元B輪融資

品牌方舟消息，近日，在美國推出的DTC中國辣醬品牌Fly By Jing宣布獲得1200萬美元B輪融資，由Prelude Growth Partners和Pendulum領投。據悉，Fly By Jing將利用這筆資金加速零售渠道布局，進駐Kroger、Albertsons和其他雜貨零售店。

據了解，Fly By Jing由華裔廚師高靜創辦于2018年，是美國首家中國調味品品牌，主打四川辣醬，推出不久便成為亞馬遜美國最暢銷的辣醬之一，在眾籌網站Kickstarter上線后拿下了超20萬美元的預售額，是Kickstarter籌資金額最高的手工制作食品項目之一。目前該品牌產品在Whole Foods Market、Wegmans、Target和Costco等4000多家商店有售。

注：本文由紅餐網綜合環球網財經消費、九派新聞、無錫日報、品牌方舟等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝