廣東、貴州、廣西米粉門店數(shù)穩(wěn)踞全國前三！
紅餐編輯部 · 2022-12-19 17:28:52 來源：紅餐網(wǎng) 1573
紅餐品牌研究院近期推出的《中國米粉品類發(fā)展報告2022》顯示，截至2022年12月15日，華南地區(qū)有著最多的米粉門店，占總門店數(shù)的22.2%。其次是華東地區(qū)和西南地區(qū)，門店數(shù)占比分別為18.5%和18.4%。這主要由于米粉在南方有著悠久的發(fā)展歷史，當?shù)匾佯B(yǎng)成了米粉的消費習慣。
另外，我國的人口加速往長三角城市群、珠三角城市群遷徙，上述城市群的消費者對于米粉有著多元化的口味需求，進一步促進了米粉市場的繁榮。比如華南地區(qū)不僅有柳螺香、銀記腸粉、紅荔村、及第粉等主打本地米粉的品牌，也孕育出了蒙自源、李大叔南昌拌粉等主打云南米線、江西拌粉的品牌。
而華東地區(qū)則有總部位于上海的阿香米線、子固路老南昌拌粉、小滿手工粉、老媽米線、肥汁米蘭香港米線等品牌。西南區(qū)域則有云南米線、貴州米粉，目前具有代表性的品牌有橋香園云南過橋米線、建新園等連鎖品牌。
而華中、華北、西北、東北地區(qū)的米粉門店數(shù)占比均超過7%，分布較為均衡，說明米粉的口味具有普適性，其在北方亦有相當多數(shù)量的門店分布。隨著我國城鎮(zhèn)化進程的持續(xù)推進，人口流動愈加頻繁，米粉在北方地區(qū)的普及率有望得到進一步提升。
從省份分布來看，截至2022年12月15日，廣東、貴州、廣西三大省份的米粉門店數(shù)最多，門店數(shù)占比分別為13.5%、9.2%、6.3%。
廣東有著河粉、腸粉、陳村粉、瀨粉等米粉種類，且各個地區(qū)有著不同的做法，比如腸粉就有普寧腸粉、廣式腸粉。同時，廣東亦分布著較多的湖南米粉店、云南米線店等，因此這里是米粉店鋪的集中地。
米粉在貴州和廣西屬于當?shù)氐闹魇持唬颐追鄯N類眾多。貴州有牛肉粉、羊肉粉、腸旺粉、鵝肉粉、酸湯粉等，而且每個城市有著獨特的米粉口味，比如羊肉粉就有遵義羊肉粉、興義羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
廣西不僅有全國聞名的桂林米粉和柳州螺螄粉，還有南寧老友粉、生榨粉、賓陽酸粉等特色米粉。比如，螺螄粉品牌柳螺香就創(chuàng)立于廣西，目前已有643家門店，門店分布于廣西、廣東等地，該品牌已于2022年10月獲得投資，發(fā)展勢頭良好。另外，廣西還有三品王、粉之都、桂林鹵王米粉、嘗不忘、豬霸王煮粉等連鎖米粉品牌。
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