因以“炒菜界的海底撈”進行宣傳，河北小放牛餐飲管理有限公司被海底撈告上法庭；繼“逍遙鎮胡辣湯”商標風波后，陜西潼關縣“潼關肉夾饃”再陷商標糾紛。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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索賠100萬！

海底撈告了“炒菜界的海底撈”

新京報消息，近日，因以“炒菜界的海底撈”進行宣傳，河北小放牛餐飲管理有限公司（下稱“小放牛”）被海底撈告上法庭。

據了解，此前小放牛未經許可或授權，在其店鋪的海報、菜單、座牌等眾多裝潢以及官方微信公眾號、網絡媒體上等宣傳活動中，都使用了“海底撈”品牌字樣，并將其作為主要宣傳用語。

目前該案件已于11月23日上午完成開庭審理。

△圖片來源：紅餐網攝

海底撈在起訴書中稱，小放牛以“海底撈”來比擬自身商標，借助“海底撈”品牌的影響力吸引消費者。被告的使用行為還導致原告的聲譽與之捆綁，在消費者對被告服務產生負面評價時，同時造成貶損原告聲譽的效果。小放牛不當使用原告所擁有的品牌及經營優勢，從而作出了虛假或者引入誤解的商業宣傳，擾亂了市場競爭秩序，構成了虛假宣傳。

小放牛相關負責人則稱，“‘炒菜界的海底撈’不是我們率先提出，是顧客在給我們的評論和反饋中反復提及的。這是顧客給予小放牛服務的充分肯定，更是對海底撈的肯定。我們也從未想過故意‘攀附’海底撈，只是提煉顧客最感興趣的內容為傳播點。”對方同時稱，海底撈一直是行業學習的榜樣。

根據起訴書，海底撈要求法院判令小放牛賠償原告經濟損失及制止侵權行為所支付的合理開支人民幣100萬元，并在其經營門店、官方微信公眾號、美團、餓了么及門店所在地市知名報刊顯著位置連續刊登聲明至少30天，就其侵權行為消除影響。

是爛訴還是正當維權

潼關肉夾饃商標風波引熱議

極目新聞消息，繼“逍遙鎮胡辣湯”商標風波后，陜西潼關縣“潼關肉夾饃”再陷商標糾紛。

11月24日，有網友稱潼關肉夾饃協會以商標侵權為由在全國起訴了數百家餐飲店。公開資料顯示，截至目前，該協會的開庭公告已有200多條，且集中在最近半年。該協會工作人員告訴極目新聞記者，他們是正常維權，從2月開始在全國逐省起訴，將公開回應網友質疑。如果有人認為是誣告，也可以走法律程序解決。

△圖片來源：攝圖網

據有關信息顯示，潼關肉夾饃協會有240條開庭公告，其中209條為原告，起訴理由主要為“侵害商標權糾紛”“商標權權屬、侵權糾紛”，而被告遍及全國，有廣東、河南、吉林、天津、山西、安徽等地的餐飲店。上述開庭公告的開庭時間均分布在2021年7月至12月。除此之外，在已經結案的11項中，有8項均以潼關肉夾饃協會撤訴告終。

此事件經由網絡發酵之后，引發了眾多熱議。不少商戶和網友都提出質疑，潼關是地名，肉夾饃是一個通用的商品名，而且肉夾饃已經成為全國性小吃，突然得知“潼關肉夾饃”要交錢才能使用，很不能理解。記者聯系到潼關縣商業局，相關工作人員稱，目前他們正在對此事進行開會協商。

逍遙鎮胡辣湯商標維權事件，經當地產業中心責令暫停之后，潼關肉夾饃協會又打響商標維權戰，在全國發起幾百起訴訟。假如這個協會勝了，蘭州拉面、沙縣小吃、山西刀削面會不會起而效之？潼關肉夾饃協會是爛訴還是正當維權，后續事件走向，紅餐網將保持關注。

“銀發一族”餐飲消費，“食”力不凡

第七次全國人口普查數據顯示，60歲以上老年人口已超過2.6億，宣告我國即將進入中度老齡化社會。新型社會結構中，潛力巨大的“銀發經濟”浪潮襲來。

近日，美團數據觀發布的《2021銀發經濟“食”力消費洞察》報告顯示，銀發族日常飲食逐漸“互聯網化”，“一人食”也在銀發族中逐漸流行開來。

△圖片來源：攝圖網

報告顯示，2021年前9個月，中老年消費者人數已超去年全年人數。美團數據發現，50歲以上中老年消費者增速連續4年保持第一。隨著中老年消費者的快速增加，中老年線上餐飲消費人數占比從2017年的0.9%增加到2021年的2.2%。

餐飲消費已成為銀發族重要的互聯網行為之一，中老年和互聯網社會的關系愈發密切。

薩莉亞上海一門店因食安問題被處罰8.5萬元

中國網消息，近期，知名連鎖餐飲品牌薩莉亞上海一門店因經營不符合食品安全標準食品被處罰。

根據11月2日上海市靜安區市場監督管理局發布的處罰決定，今年8月上海市靜安區市場監督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店進行了食品安全監督抽檢。

△圖片來源：攝圖網

經檢驗，該門店自制的水果色拉和甜玉米色拉菌落總數項目不符合《食品安全地方標準·色拉》要求，水果色拉和甜玉米色拉菌落總數實測值均超標，構成了經營不符合食品安全標準食品的違法行為。

因為水果色拉和甜玉米色拉屬于易腐敗變質食品生食蔬菜，風險性高，上海市靜安區市場監督管理局決定予以從重處罰。

依據《中華人民共和國行政處罰法》及《中華人民共和國食品安全法》相關規定，上海市靜安區市場監督管理局對上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店作出以下行政處罰：沒收違法所得人民幣230元；罰款人民幣85000元。

奈雪的茶PRO進駐百度科技園、北京798

近日，奈雪的茶北京百度科技園、798藝術園區PRO店相繼開業。憑借強大品牌勢能入駐一線城市核心區位，奈雪的茶正成為藝術愛好者和互聯網精英的心儀之選。

據了解，奈雪的茶百度科技園PRO店被打造成了互聯網打工人的“第二茶水間”。無論是產品還是門店裝飾，都極力為在園區辦公的百度員工增添了一份親切感。而奈雪798藝術園區PRO店則以綠色為主，營造清新格調，裝修風格溫暖且充滿文藝氣息，成為文藝愛好者的心儀之選。

△圖片來源：奈雪的茶

2020年11月，奈雪繼奈雪的茶、“奈雪的禮物”店、奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪夢工廠后，推出了第五種店型——奈雪的茶PRO。不同于此前奈雪門店多定位在高端商圈，奈雪PRO店進駐商務辦公區、高密度社區，并在產品、空間、科技等方面不斷進化。　

通過PRO店特有的選址模式，奈雪進一步填充了商務、住宅區等客群覆蓋的空白區，觸達了更多的顧客。同時，奈雪PRO店還提供咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售等產品類型，滿足用戶多樣化需求。這都在幫助奈雪構建購買頻次更高、復購率更高的消費客群。　

據奈雪相關負責人介紹，奈雪2021年第三季度復購率高達32.04%。根據灼識咨詢，該數據高于行業平均水平。此外，奈雪2019年、2020年第四季度及2021年第二季度復購率分別為25.6%、29.8%及30.3%，近年來呈穩步上漲趨勢。

注：本文由紅餐網整合自新京報、極目新聞、中國食品報、中國網、環球網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐

出鏡 | 紅餐網_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網_包永亮