（紅餐網北京報道）5月22日下午，加速餐飲新未來熊貓星廚戰略發布會在京舉行。本次發布會在餐飲協會、全球餐飲連鎖企業、新銳餐飲連鎖品牌和主流媒體一同見證下，熊貓星廚創始人李海鵬回顧了熊貓星廚發展歷程，并正式宣布：熊貓星廚向餐飲加速器轉型，未來將幫助更多有潛力的餐飲人、餐飲企業打造出偉大的品牌！

早期，熊貓星廚以共享廚房模式出現在餐飲行業，通過為餐飲企業提供廚房場地、運營管理等服務，解決餐飲企業在外賣經營中的困難，取得了不小的成就，成為了中國市場上規模最大的共享廚房企業，并率先拿到了Tiger的C輪融資，領跑行業。

縱觀國際餐飲發展，與熊貓星廚經營模式相類似的，在海外也被稱為云廚房。數據統計公司Statista 數據顯示，2019年全球云廚房市場規模431億美元，其預測云廚房行業將以12%的年化增長率持續增長，至2027年將達714億美元市場規模。

此后在國際市場中還出現了歐洲共享廚房Deliveroo、Kitopi等品牌，印度共享廚房Swiggy、Zomato等品牌、東南亞共享廚房GrabKitchen等品牌企業，并都獲得了眾多資本的青睞。

可以說，共享廚房拓寬了全新的餐飲領域，幫助更多的餐飲企業加速成長。尤其是突如其來的疫情，更是催化了各國外賣市場的增速升高，對于外賣行業效率、利潤率的要求帶動了共享廚房行業的持續火熱，尤其是在亞洲市場，不斷有新的玩家進入，資本市場也熱衷于投資有潛力的新興企業，越來越多的共享廚房“走出去”開始跨國發展。

作為中國共享廚房領軍者的熊貓星廚，面對全球共享廚房品牌的“走進來”與國內餐飲的高速發展，積極求變，通過自身對國內市場的滲透與分析，2019年中國餐飲連鎖化率為10.3%，而美國為54.3%，雖然差距較大，但中國的增長速度卻遠高于美國，國內餐飲市場還有更多的發展機遇。

熊貓星廚李海鵬在戰略發布中表示，從整個商戶生命周期的角度來想，品牌是能讓商戶經營更好的切入點。連鎖化是目前餐飲市場最大的紅利，品牌連鎖加盟也在我們能力可及的范圍內，基于熊貓星廚全國布局的場地、服務的內容都可以幫助品牌實現快速連鎖化。

現在的熊貓星廚全新升級為餐飲加速器，鏈接全產業鏈資源，全維度賦能品牌方，從選品研發、場地選址、供應鏈、品牌包裝、線上運營、督導訓練、加盟推廣七個大模塊進行深入，助力餐飲品牌高效擴張。

決定經濟向前發展的并不是財富強，真正在GDP中占百分比最大的還是那些名不見經傳的創新的中小企業，升級后的熊貓星廚不僅僅追求0-1、已經向0到1000、甚至10000邁進。

目前熊貓星廚已經與近百個餐飲品牌達成戰略合作，協同孵化了小杜雞腸、上隱牛油拌飯、冰叔厚切炒酸奶、喜潮福腸粉、萬家早安、王牌塔可等多個不同品類的連鎖品牌，并在所屬領域內占領品類頭部的位置。但對于4萬億的餐飲市場來說，也僅是九牛一毛。

因此，熊貓星廚創始人李海鵬在發布會上鄭重宣布，未來五年內，熊貓星廚將成就多個品牌，開出萬家門店，希望與更多的品牌達成戰略合作，一起創造出更多的偉大餐飲品牌。