無論市場還是數據都在告訴我們，在相當長的一段時間內，連鎖仍將是餐飲的主要發展模式和方向。

在這樣的背景下，8月24-29日，大眼商機聯手享譽全球的中國經濟權威觀察者胡潤百富舉辦“2021中國餐飲連鎖創業周”，助力餐飲連鎖加速發展。

本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：吳言。

隨著中國餐飲標準化、品牌化的演進，餐飲連鎖已經成為很多餐企發展的主要模式和方向。

一邊是餐飲品牌日益增長的連鎖發展需求，一邊是餐企和投資者、創業者溝通渠道有限，如何破局？

3倍于餐飲整體增長率

餐企連鎖化需求旺盛

中國飯店協會發布去年10月發布的《2020中國餐飲業年度報告》顯示，70%的餐企都將品牌化發展作為最重要的發展戰略。而連鎖，正是品牌化發展最主要的手段和模式之一。

△圖片來源：《2020中國餐飲業年度報告》

但報告也顯示，調研企業中，擁有500家以上門店的餐企只占12%，52%的餐企僅擁有50家以下門店。

△圖片來源：《2020中國餐飲業年度報告》

美團點評發布的《中國餐飲大數據2020》的數據則直接顯示，中國餐飲目前的連鎖化程度與美國等餐飲連鎖化發展較為成熟的國家相比，還有較大差距。

不過值得關注的是，中國餐飲連鎖門店增長率為27.4%，而中國餐飲市場實際增長率僅8%，中國餐飲連鎖門店正以3倍于整體餐飲的增長率擴張。

△圖片來源：《中國餐飲大數據2020》

這幾組數據說明，一方面，大部分餐企認識到了餐企品牌化的重要性，也將其提升到了重要發展戰略的位置，另一方面，大部分餐企的連鎖化程度并不高，與成熟市場的連鎖化占比還有較大差距。

同時，近些年餐飲連鎖也極受資本市場青睞?！翱Х鹊谝还伞?、“新茶飲第一股”、“酸菜魚第一股”、“包點第一股”相繼掀起餐飲圈熱議，古茗、遇見小面等品牌也在疫情后的今年宣布融資，絕味鴨脖等“功成名就”的品牌還組建了自己的投資公司……

目前來看，在餐飲業大發展下，符合投資維度的企業不斷增加。這說明經過標準化、品牌化發展，餐飲已經不再是當年資本的“絕緣體”，反而因為連鎖化帶來的體系規范，成為資本的“寵兒”。

△圖片來源：攝圖網

意識的提升加上基數小、資本的助力，不難預見，在未來的一段時間內，中國餐飲的連鎖化仍將增速發展，各個餐企都還有巨大發展空間。

紅餐網（ID：hongcan18）認為，除了大環境的驅動，連鎖化也是中國餐企發展到這個階段，餐企長久、穩定發展的上優之選。

大環境推動、產業鏈支持、餐企自身意愿強烈，共同促成了餐飲連鎖在近些年的爆發，并走向更深層次的連鎖化升級，而較低的連鎖覆蓋率，則預示著這種爆發、升級還將持續一段不短的時間。

胡潤百富首次 聚焦中國餐飲連鎖投資價值 ?

助力餐飲連鎖發展 ?

作為著眼中國餐飲連鎖進階服務的平臺，大眼商機一直積極為連鎖品牌、創業者、投資者提供直接的對話平臺、資源。

8月24日-8月29日 ?，大眼商機與胡潤百富聯合主辦的“2021中國餐飲連鎖創業周暨2021胡潤百富中國餐飲連鎖投資榜” ，將在廣州 ?隆重舉行。

在這次會議上，胡潤百富創始人兼首席調研官胡潤，將首次發布、解讀胡潤研究院調研評選得出的“餐飲連鎖投資價值榜單”，以體現餐飲連鎖企業及其創始人的社會價值、行業價值以及圈層價值，為創業投資者與風投資本提供參考指南。

據了解，這也是作為推出中國財富排行榜第一人的胡潤，首次參與餐飲連鎖盛事。

據悉，該榜單包括“2021胡潤百富中國餐飲連鎖投資榜TOP 50”、“2021胡潤百富中國餐飲連鎖最具成長力品牌”、“2021胡潤百富中國餐飲連鎖先鋒人物”、“2021胡潤百富中國餐飲連鎖金口碑供應商”四大獎項，由胡潤研究院秉承公正、公平和嚴謹的科學研究態度，經過4個月嚴格細致的市場調研評選得出，將是國內首個餐飲連鎖領域投資價值權威榜單。

中國餐飲產業研究院院長、中國烹飪協會企業家委員會執行主席吳堅，也將在會議上發布《中國餐飲連鎖投資大數據2021》，從投資價值角度深度剖析行業數據與趨勢，為品牌方、創業者提供更多的餐飲大環境資訊。

為解決品牌方、投資創業者信息不對等，接觸機會少等問題，大眼商機將在會議期間設置資本交流環節，以何伯權等為首的一線資本將到場，與有潛力的優質餐飲連鎖品牌面對面接觸。聚焦餐飲連鎖發展融資需求，為投融資雙方提供多元選擇機會。

大眼商機相關負責人向紅餐網（ID：hongcan88）介紹，會議已經確定多位餐飲品牌的掌門人、餐飲大咖與后起新秀加盟，他們將在會議中和到場的餐飲人一起，從中國餐飲連鎖的局勢與展望、餐飲連鎖數字化進程、未來消費升級洞察、餐飲連鎖投資變革等全維度切入，共同探討餐飲連鎖的未來。

中國的餐飲連鎖正在升級、進階，這些也需要各方發聲渠道去告訴大眾。

所以此次會議大眼商機還聯合各大媒體，組成了超4億+流量的全渠道媒體矩陣，讓更多餐飲人、消費者了解餐飲連鎖的現狀，去打破那些固有的刻板印象，擴大餐飲連鎖在社會的正面影響力，助推餐飲連鎖的發展。

本次創業周將在大眼商機官方公眾號與微信小程序上，還會對會場盛況進行全方位全進程播報，在大眼商機采訪中心分會場，還有媒體與重量級大咖的一對一的深度訪談。

作為“餐飲連鎖創業周”的壓軸環節，由中國烹飪協會、廣州軍創會展集團聯合組織、政府相關職能部門主導的CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會（廣州站），也將于8月27-29日在廣州·廣交會展館B區舉辦。

據了解，CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會（廣州站）展覽面積達55000平米，屆時預計將有超1000+連鎖品牌盛大展出。

據悉，CCH國際連鎖加盟展自2013年創辦以來，一直深耕連鎖餐飲拓展領域，超過75萬人次與會參觀，已為近6800個優質餐飲品牌布局全國，乃至全球發展戰略提供深度扶持，扶持和創造出單個品牌一年實現1500家門店擴張的記錄。

本屆CCH連鎖展也將繼續為合作品牌優先提供曝光資源，賦能合作品牌推廣流量，“2021年胡潤餐飲連鎖投資榜”的上榜品牌，也將在CCH全球連鎖創業周期間重磅呈現，不斷觸發創業投資商機實現最大轉化。

8月24-29日，“2021中國餐飲連鎖創業周暨2021胡潤百富中國餐飲連鎖投資榜” 等你來！