今日（6月13日）上午，北京召開疫情防控新聞發(fā)布會(huì)介紹最新情況。北京46人咽拭子陽性，已出現(xiàn)跨省市關(guān)聯(lián)。北京四個(gè)區(qū)升級為中級風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，并要求停止群體性聚餐。

同時(shí)，北京各大商超連夜緊急下架三文魚，國內(nèi)不少日料店就三文魚做了緊急公關(guān)。

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北京疫情防控升級， ?

主要商超連夜下架三文魚！ ?

據(jù)北京市衛(wèi)健委通報(bào)，6月12日0時(shí)至24時(shí)，新增報(bào)告本地確診病例6例。6月11日和6月12日，北京連續(xù)兩天共確診7例本土病例。

據(jù)國務(wù)院客戶端小程序顯示：北京西城區(qū)月壇街道，豐臺(tái)區(qū)西羅園街道、花鄉(xiāng)（地區(qū)）鄉(xiāng)，房山區(qū)長陽鎮(zhèn)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級已升級為中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。

6月13日上午11時(shí)，在北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，北京市疾病預(yù)防控制中心副主任龐星火就北京市新冠肺炎新發(fā)病例的有關(guān)情況進(jìn)行通報(bào)。

龐星火介紹，6月12日16時(shí)-24時(shí)，北京市新增新冠肺炎確診病例4例。

龐星火提醒，近日北京市已連續(xù)發(fā)現(xiàn)多例本地新冠肺炎確診病例，除昨日通報(bào)的1例病例劉某某有出京史外，其余6例病例近2周無出京史，無境外人員、湖北人員接觸史。

經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查，這些病例均有新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活動(dòng)史，通過采集確診病例相關(guān)的外環(huán)境標(biāo)本，有核酸檢測陽性報(bào)告。經(jīng)初步判斷這些病例可能接觸了市場中污染的環(huán)境、或接觸到了被感染的人員而傳染發(fā)病，后續(xù)不排除出現(xiàn)續(xù)發(fā)病例的可能。為此，關(guān)閉新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場完全必要。

有關(guān)溯源工作還在進(jìn)一步調(diào)查中。

針對北京市近期疫情，6月12日，市、區(qū)疾病預(yù)防控制中心已組織專業(yè)人員，在全市開展了農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、大型超市等排查，共采集海鮮、肉類等食品及外環(huán)境涂抹標(biāo)本5424份，完成新冠病毒核酸檢測，新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn)40件環(huán)境陽性樣本，其余農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、大型超市均為陰性。

在對從業(yè)人員主動(dòng)篩檢中，對1940名市場從業(yè)人員進(jìn)行了核酸檢測，在新發(fā)地采集的517件樣品中，有45人咽拭子陽性，另在海淀一農(nóng)貿(mào)市場中發(fā)現(xiàn)1例陽性，是1例新發(fā)地確診病例的密切接觸者。上述46人目前無臨床癥狀，已納入嚴(yán)密管理和觀察中。

北京市豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)管局、豐臺(tái)區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)今天（13日）發(fā)布公告：北京新發(fā)地批發(fā)市場自當(dāng)天3時(shí)起暫時(shí)休市。經(jīng)檢測，在市場從業(yè)人員及環(huán)境中檢出新冠病毒核酸陽性。

據(jù)北京日報(bào)報(bào)道，北京連續(xù)兩天出現(xiàn)新增新冠確診病例，新發(fā)地市場從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。

記者獲悉，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚。連鎖超市企業(yè)主要依賴于原產(chǎn)地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉類、米面糧油等民生商品貨源穩(wěn)定。

超市發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，門店銷售的三文魚都是從國外進(jìn)口，得知新發(fā)地從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒后，超市發(fā)主動(dòng)下架了門店中所有三文魚。

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北京餐飲防控又升級， ?

要求停止群體性聚餐 ?

北京連續(xù)兩日出現(xiàn)新冠肺炎確診病例使得北京餐飲業(yè)防控也愈加嚴(yán)格。6月12日晚，北京市海淀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布通知稱，嚴(yán)格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引（4.0版）》進(jìn)行規(guī)范操作，控制就餐人數(shù)，確保間距1米以上，同時(shí)停止酒席宴會(huì)群體性聚餐。

海淀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)稱，北京市連續(xù)兩日出現(xiàn)新冠肺炎確診病例，說明了疫情風(fēng)險(xiǎn)隨時(shí)隨地存在，常態(tài)化防控容不得半點(diǎn)松懈。根據(jù)其通知，餐飲業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引（4.0版）》進(jìn)行規(guī)范操作。

根據(jù)上述餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引4.0版規(guī)范要求，餐飲企業(yè)要確保員工體溫正常，上崗期間保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，時(shí)刻佩戴口罩，并及時(shí)更換；安排專人對就餐人員檢測體溫并核實(shí)“北京健康寶”信息；同時(shí)，要在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，提示顧客與他人隨時(shí)保持1米以上的距離；控制餐廳就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上。值得注意的是，4.0指引規(guī)范要求，餐廳不得安排非同行顧客同桌就餐，停止接待群體性聚餐，嚴(yán)格控制就餐規(guī)模，停止承辦酒席宴會(huì)等群體性聚餐活動(dòng)。

通知要求，已經(jīng)復(fù)工的餐飲企業(yè)進(jìn)行全面食品安全自查，要重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、健康狀況等，對海鮮、豬肉、牛肉等進(jìn)貨開展檢查，確保來源可追溯。

記者還了解到，目前北京已有餐飲協(xié)會(huì)人士接到通知稱，由于疫情形勢，北京市餐飲業(yè)防控或調(diào)至二級防控措施，城管執(zhí)法部門按照北京餐飲經(jīng)營服務(wù)指引4.0版進(jìn)行檢查指導(dǎo)。

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三文魚市場受到?jīng)_擊， ?

日料店生意或大幅下滑 ?

紅餐網(wǎng)還了解到，受到疫情的影響，剛剛回暖的北京餐飲將會(huì)再次受到重創(chuàng)。特別是三文魚這個(gè)產(chǎn)品很可能因?yàn)橐咔樵谥袊袌鍪艿捷^大沖擊。而三文魚作為日料的主打產(chǎn)品，日料店短期內(nèi)生意大幅下滑不可避免。

6月13日，據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，目前北京市內(nèi)許多日料品牌因受到近兩日北京新增病例影響而遭遇顧客大量退訂。不少日料品牌均已緊急下架三文魚及三文魚相關(guān)產(chǎn)品。

北京某日料店還發(fā)出聲明，說該店三文魚并非進(jìn)口，乃是國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅鱒魚品種。

此外，廣州等地的日料店也緊急就三文魚食材做了處理。還有武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)也在今日號召餐廳酒樓暫停銷售刺身海鮮！

同時(shí)，受到北京事件的影響，全國各地紛紛加大防控防疫措施，全國各地的餐飲業(yè)也紛紛加大對食品安全的檢查力度。有餐飲人士擔(dān)心，各地的餐飲業(yè)或會(huì)受此影響，生意受挫。

注：本文綜合自新京報(bào)、北京衛(wèi)健委、央視新聞、遼寧衛(wèi)健委、青島衛(wèi)健委、北京日報(bào)、深圳大件事