根據(jù)當前疫情形勢變化，按照《深圳市餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控及復工復產(chǎn)工作指引》要求，為指導餐飲經(jīng)營單位加強各項防控措施，保障餐飲服務(wù)業(yè)有序復工復產(chǎn)，3月2日，寶安區(qū)新冠肺炎防控指揮辦，發(fā)布關(guān)于寶安區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)復工復產(chǎn)工作指引的通告。2020年2月11日發(fā)布的《深圳市寶安區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部關(guān)于發(fā)布寶安區(qū)社會餐飲單位疫情防范工作規(guī)范的通告》暫停實施。

要求顧客戴口罩，坐下飲食最后一刻才脫口罩

即日起，各餐飲經(jīng)營單位可限制性開展堂食和包房（包廂）服務(wù)，禁止接待大規(guī)模聚餐。各餐飲經(jīng)營單位對員工的健康管理負主體責任，員工要如實告知旅居史。要主動配合相關(guān)部門做好返深員工健康信息登記和管理工作，對疫情高發(fā)地來深或有疫情高發(fā)地區(qū)旅居史的工作人員必須按相關(guān)規(guī)定進行14天隔離觀察后才能上崗。

用餐人員進入前必須測量體溫，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊，及時向社區(qū)防控組織報告，并提醒其及時就診。有條件的餐飲經(jīng)營單位（門店），應(yīng)當有一個監(jiān)控鏡頭對準入口，并記錄相關(guān)人員出入情況。

要求顧客戴口罩，坐下飲食最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即戴口罩。離開座位必須戴口罩。

大堂餐桌實際用餐人員數(shù)量不超過平時的50%

有條件的餐飲經(jīng)營單位（門店），用餐區(qū)出入口分開設(shè)置。大堂餐桌實際用餐人員數(shù)量不超過平時的50%。長條桌同排顧客隔位就座，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就座，間隔距離不少于1米；快餐店實行一人一桌。

包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），每桌用餐人數(shù)不超過5人，顧客隔位就座，間隔距離不少于1米。包間需保持良好通風，優(yōu)先打開窗戶。

每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次。餐飲經(jīng)營單位應(yīng)建立用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或通過采取登記其“i深圳”APP登記信息及聯(lián)系方式以備查驗跟蹤。做好用餐臺賬，對每一桌客人相關(guān)信息、用餐時間、消毒記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。為有效避免等餐人員過于集中，降低疫情傳播風險，各經(jīng)營單位禁止在門口排隊，鼓勵采取線上預(yù)約的方式等位就餐。