普拉達要開咖啡館了，為何時尚品牌紛紛盯上了餐飲?
王宇涵 · 2019-04-09 11:34:01 來源：央視財經 2963
意大利時尚品牌普拉達將于今年4月在倫敦開設一家咖啡館，成為繼拉夫·勞倫、芬迪之后，又一個在英國首都開設食品店的全球時尚品牌。究竟是什么原因使得時尚品牌紛紛盯上餐飲市場了呢?
在拉夫·勞倫喝杯香檳，在博柏利吃龍蝦，還是來一份蒂芙尼早餐?如今來到奢侈品門店的消費者，只需花費不多的錢買杯咖啡吃塊蛋糕，就可以體驗奢侈品牌的服務。吃飽喝足再到相鄰的服飾區逛一逛，很難有顧客會空手離開。
目前，看到餐飲業務帶來的銷售增長，很多時尚品牌已經開始在全球多個城市布局。比如，博柏利在倫敦麗晶街開設了以創始人名字命名的咖啡館，阿瑪尼在迪拜擁有超過15家餐廳和咖啡館以及一家豪華酒店。拉夫·勞倫在位于倫敦、芝加哥、紐約和巴黎等城市都拓展了餐飲業務。
路透社記者凱特:
進軍倫敦的下一個奢侈美食店將建在梅菲爾區高檔社區。現在這里有點像建筑工地，今年5月，擁有200年歷史的米蘭糕點屋Marchesi1824，將在這里開設一家分店。普拉達2014年買下了這家面包店的大部分股份，這里將是它在米蘭之外開的第一家海外分店。
倫敦202時裝店是倫敦最早推廣“美食+時尚”模式的商店之一。自2002年開業以來，規模不斷擴大，目前在諾丁山時尚郊區擁有一家頂級餐廳。店長彼得·西德爾介紹說，能夠一直做下去的秘訣就是菜單不斷翻新，讓食物和時尚服飾一樣“時髦”。
倫敦202時裝店店長彼得·西德爾:
99.9%的顧客是因為食品進店的。食品很美味，廚師廚藝好，員工素質高。顧客們需要這些服務。如果能讓顧客在店里停留足夠長的時間，就有可能獲得更多銷售機會，我認為大品牌已經意識到了這一點。
市場調研機構表示，利用美食體驗來推廣和擴大傳統零售，是奢侈品市場向前邁出的關鍵一步。此外，在社交媒體的影響下，消費者到奢侈品牌美食店打卡的意愿更加強烈。
英國英敏特咨詢公司高級零售業分析師薩曼莎:
社交媒體無疑助推了體驗經濟。全球約有1/2的奢侈品消費者(主要是美國和中國奢侈品消費者)表示，花在奢侈品體驗上的錢比花在奢侈品上的錢更有價值。
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