· 2019-01-31 14:20:27 來源:紅廚網 3424
主料:
鴨舌500克。
配料:
洋蔥、香菜、姜絲、樹椒各少許。
調料:
美極鮮5克,蒸魚豉油7克,味粉11克,砂糖9克,雞精13克,香油適量。
1、將鴨舌沖去血水,放入容器中,加入蠔油腌入味。
2、起鍋,加入1800克的色拉油燒至8成熱,下入鴨舌炸熟即可。
3、另起鍋,加入樹椒、姜絲、香菜,加入美極鮮、蒸魚豉油、味粉、砂糖、雞粉翻炒均勻,裝入鍋喳即可。
注意事項:炸鴨舌油溫不宜過高
菜品口味:咸鮮微辣
菜品賣點:出品新穎,香氣撲鼻
原料成本:43元
菜品售價:88元
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