紅餐網(wǎng)消息，8月22日，廣州市召開餐飲業(yè)發(fā)展座談會，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于擴大內(nèi)需、提振消費的重要論述和對廣東系列重要講話重要指示精神，認(rèn)真落實省委、省政府工作要求，面對面聽取餐飲企業(yè)意見建議，研究推動廣州市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。市委書記郭永航出席并講話。市委副書記、市長孫志洋主持。副市長賴志鴻介紹廣州市餐飲業(yè)發(fā)展情況和有關(guān)支持舉措。

會上，嶺南集團、廣州酒家、食尚國味、拉丁餐廳、百勝餐飲、九毛九集團、中膳集團、椰林海鮮、滋粥樓、悅順大排檔、二礦農(nóng)莊、遇見小面、九龍冰室、多喝湯、撻檸、緹里咖啡等企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹了企業(yè)在穗發(fā)展情況，就弘揚粵菜飲食文化、擴大餐飲消費券發(fā)放規(guī)模和范圍、降低企業(yè)經(jīng)營成本、促進文商旅融合發(fā)展等提出意見建議。

嶺南集團黨委書記、董事長雷宣云表示，將加大促銷力度，加強餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展餐飲消費新場景新賽道，加強與社會餐飲的合作。同時，持續(xù)抓好假日主題營銷，持續(xù)推出新產(chǎn)品新服務(wù)，加快品牌餐廳連鎖化發(fā)展，發(fā)力餐飲數(shù)智化轉(zhuǎn)型。

廣州酒家集團黨委書記、董事長徐偉兵表示，將緊抓十五運會和殘?zhí)貖W會、廣州酒家創(chuàng)立90周年、粵菜博物館落成開放、文昌總店改造復(fù)業(yè)和陶陶居創(chuàng)立145周年等重大節(jié)點，策劃開展系列品牌營銷活動，重點推廣“十五運會”系列主題菜式、“荔枝酥”城市手信產(chǎn)品，打造“賽事引流、文化賦能、產(chǎn)品變現(xiàn)”的閉環(huán)，在提升品牌影響力的同時有效拉動業(yè)績增長。

而作為“最接地氣”的“大排檔”代表，位于荔灣區(qū)的悅順大排檔和位于白云區(qū)的二礦農(nóng)莊，在座談會上也表達了自己的觀點。悅順大排檔負(fù)責(zé)人梁繼明表示，一方面，保留“大排檔基因”，維持親民價格、熱鬧氛圍，讓老街坊能隨時找到熟悉的味道；另一方面，嘗試擁抱新趨勢，優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境，利用線上平臺推廣，把“老廣風(fēng)味”送到更多年輕人、游客眼前。

二礦農(nóng)莊原為煤礦舊廠房，占地6000平方米，2024年1月由廣州二礦餐飲有限公司改造而成。“作為扎根白云區(qū)的本土企業(yè)，我們深刻感受到廣州營商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化的紅利，希望未來能夠得到政府更多的政策支持。”二礦農(nóng)莊總經(jīng)理龍禮沛說。

有關(guān)部門負(fù)責(zé)人現(xiàn)場作了回應(yīng)。郭永航、孫志洋認(rèn)真聽取發(fā)言，不時插話交流，要求有關(guān)部門和區(qū)緊密對接企業(yè)需求，認(rèn)真研究吸納意見建議，轉(zhuǎn)化為支持企業(yè)發(fā)展的具體舉措，更好服務(wù)企業(yè)發(fā)展壯大。

郭永航代表市委、市政府對廣大餐飲企業(yè)為廣州經(jīng)濟社會發(fā)展作出的積極貢獻表示感謝。

他說，民以食為天，餐飲業(yè)一頭連著民生、一頭系著經(jīng)濟，在促消費、穩(wěn)就業(yè)、惠民生方面發(fā)揮著不可替代的作用。廣州自古以來就是萬國美食博覽館，城市流量大、人氣旺，百年老字號、網(wǎng)紅打卡點、沉浸式餐飲體驗店等各類美食門店云集，中西南北各色菜系薈萃，“食在廣州”享譽海內(nèi)外。當(dāng)前廣州以培育建設(shè)國際消費中心城市為牽引，大力實施提振消費專項行動，加快推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造世界美食之都。希望廣大餐飲企業(yè)與我們一道，堅定信心、搶抓機遇，攜手擦亮“食在廣州”金字招牌，大力推進傳統(tǒng)老字號煥新和新興品牌培育，引進更多國內(nèi)外美食品牌，促進廣府粵菜與時尚國際餐飲交融共生，做大做強餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，促進平臺企業(yè)與商戶相互賦能，推動大店向品質(zhì)化規(guī)模化發(fā)展、小店向特色化精品化轉(zhuǎn)型，廣泛宣傳名店名廚名菜，推動廣州美食走出廣州、走遍全國、走向世界，引領(lǐng)餐飲消費新風(fēng)潮；持續(xù)激發(fā)餐飲消費活力，完善知名景點、商業(yè)街區(qū)、特色社區(qū)的美食門店布局，串聯(lián)“尋味羊城”美食脈絡(luò)，打造更多吃住行娛購游一體化消費場景，加大餐飲消費券發(fā)放力度，結(jié)合廣交會、全運會等重大活動，策劃舉辦更多特色美食活動，講好廣州餐飲故事，燃旺城市煙火氣，激發(fā)老百姓消費熱情；全力守護“舌尖上的安全”，堅持誠信為本，落實安全生產(chǎn)責(zé)任，嚴(yán)格保障食品質(zhì)量，讓老百姓吃得放心、吃得舒心。廣州將一如既往當(dāng)好廣大餐飲企業(yè)的堅強后盾，進一步提升惠企政策針對性實效性，優(yōu)化政務(wù)服務(wù)，嚴(yán)肅查處干擾正常經(jīng)營秩序行為，為餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)I造更加公平透明可預(yù)期的市場環(huán)境。

孫志洋說，要從城市側(cè)、企業(yè)側(cè)、政府側(cè)同向發(fā)力，相互賦能、相互成就，持續(xù)擦亮“食在廣州”金字招牌。著力建設(shè)“一城二都三中心”城市名片，抓住舉辦廣交會、全運會等重大活動契機，推動更多城市流量轉(zhuǎn)化為餐飲消費增量。支持餐飲企業(yè)順應(yīng)消費升級趨勢，緊盯市場需求，以創(chuàng)新制勝，不斷提升客戶吸引力和市場競爭力。持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，引導(dǎo)推動行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展，助力企業(yè)實現(xiàn)更好發(fā)展、更快成功。