精選本周內(nèi)平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動向。

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團隊

本周看點：

1、69元鹵菜是預(yù)制菜，山姆超市鹵菜出現(xiàn)陰陽標(biāo)簽

2、眾鑫股份產(chǎn)品遭美國商務(wù)部雙反調(diào)查

3、重慶黔江打造“百億級鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園”

4、云南普洱咖啡1至9月出口同比增長327.1%

5、安井食品：前三季度凈利潤下降6.65%

6、千味央廚：前三季度實現(xiàn)凈利潤8155.46萬元

7、味知香：前三季度營收、凈利潤雙降

8、海欣食品：前三季度虧損2389.93萬元

9、立高食品：前三季度烘焙食品原料收入同比增長約30%

10、田野股份：前三季度凈利潤同比增長34.53%

11、樂肴居推出新品雞排板燒米漢堡

12、荷仙集團上新藕粉肉丸、藕粉芥菜肉丸

13、三全食品上新餃子、粗糧包、意面等多款新品

\ 企業(yè)動向 \

69元鹵菜是預(yù)制菜，山姆超市鹵菜出現(xiàn)陰陽標(biāo)簽

紅餐網(wǎng)消息，近日，武漢市民肖女士向長江云新聞投訴，稱自己在武漢光谷的山姆超市購買的鹵水拼盤出現(xiàn)“陰陽標(biāo)簽”現(xiàn)象。

如其所說，在山姆超市購買了價值69.9元的鹵菜拼盤，上面標(biāo)注的分裝日期是10月20日，并提示在10月23日前食用完畢。但該拼盤底部還貼有隱藏標(biāo)簽。揭開標(biāo)簽后，才發(fā)現(xiàn)該款鹵菜是保質(zhì)期達1年的冷凍預(yù)制菜，真正生產(chǎn)日期是8月27日。

對此，超市工作人員解釋稱，鹵菜上標(biāo)注的8月27日是鹵好冷凍的時間，保質(zhì)期為12個月，上面顯示的分裝日期其實是解凍日期。

10月30日，針對這一事件，武漢市市場監(jiān)督管理局表示，已將此批次產(chǎn)品全部下架，并要求山姆超市限期整改。

眾鑫股份產(chǎn)品遭美國商務(wù)部雙反調(diào)查

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月31日，眾鑫股份發(fā)布公告稱，美國商務(wù)部于美國時間2024年10月29日發(fā)布公告，對原產(chǎn)自中國、越南熱成型模塑纖維產(chǎn)品正式發(fā)起反傾銷、反補貼調(diào)查，立案時間為美國時間2024年10月28日。

公告顯示，反傾銷案件調(diào)查期限預(yù)計為2024年4月1日至2024年9月30日。自2024年4月1日至2024年9月30日，眾鑫股份出口至美國的熱成型模塑纖維產(chǎn)品的銷售金額占公司當(dāng)期總收入的50.04%。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

眾鑫股份在公告中稱，其在確認(rèn)美國商務(wù)部對公司產(chǎn)品進行“雙反調(diào)查”立案后，已調(diào)整泰國工廠的工程建設(shè)計劃，同時整合更多資源以加快泰國工廠建設(shè)進度，力爭在2025年一季度正式投產(chǎn)，以承接美國客戶訂單。

公開資料顯示，浙江眾鑫環(huán)保科技集團股份有限公司于今年9月上市，主營業(yè)務(wù)為自然降解植物纖維模塑產(chǎn)品、設(shè)備、模具的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，公司的主要產(chǎn)品為堂食聚餐系列餐飲具、外賣打包系列餐飲具、其他輔助用品、精品工業(yè)包裝系列產(chǎn)品。

國聯(lián)水產(chǎn)擬向控股股東及其關(guān)聯(lián)方申請借款額度不超過1億元

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月28日，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱，由于業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬向控股股東新余國通投資管理有限公司及其關(guān)聯(lián)方申請借款額度不超過1億元。

國聯(lián)水產(chǎn)表示，此次向控股股東及其關(guān)聯(lián)方借用流動資金，有利于滿足公司資金需求，保障公司業(yè)務(wù)拓展，完善產(chǎn)業(yè)布局，提升核心競爭力，促進公司健康快速發(fā)展。本次關(guān)聯(lián)交易不會對公司的財務(wù)狀況、經(jīng)營成果及獨立性產(chǎn)生不利影響。

\ 產(chǎn)業(yè)資訊 \

重慶黔江打造“百億級鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園”

新華網(wǎng)消息，重慶黔江區(qū)正在謀劃建設(shè)“百億級鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園”。

據(jù)了解，黔江區(qū)將以鮮菜火鍋食材產(chǎn)業(yè)園為核心，推動食品及農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，發(fā)展高端火鍋食材加工、肉制品深加工等細(xì)分領(lǐng)域，形成從原材料供應(yīng)、精深加工到火鍋消費服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

力爭到2027年，以鮮菜火鍋食材為重點的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)產(chǎn)值100億元。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

云南普洱咖啡1至9月出口同比增長327.1%

中國新聞網(wǎng)消息，近日，云南省全面深化改革·推動高質(zhì)量發(fā)展系列新聞發(fā)布會·普洱專場披露數(shù)據(jù)顯示，截至目前，云南普洱咖啡生豆精品率、精深加工率分別已達到30.52%、29.04%，今年1至9月咖啡出口同比增長327.1%。

\ 財報速覽 \

安井食品：前三季度凈利潤下降6.65%

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月28日，安井食品發(fā)布三季報。報告顯示，安井食品前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入110.77億元，同比增長7.84%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為10.47億元，同比下降6.65%。

具體到第三季度，安井食品實現(xiàn)營收35.33億元，同比增加4.63%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.44億元，同比下降36.76%。

千味央廚：前三季度實現(xiàn)凈利潤8155.46萬元

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月29日，千味央廚發(fā)布三季報。報告顯示，千味央廚前三季度營收為13.64億元，同比增加2.70%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為8155.46萬元，同比減少13.49%。

具體到第三季度，千味央廚實現(xiàn)營收4.72億元，同比下降1.17%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2222.66萬元，同比下降了42.08%。

味知香：前三季度營收、凈利潤雙降

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月29日，味知香發(fā)布三季報。報告顯示，味知香前三季度營收為5.11億元，同比下降17.50%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為6772.45萬元，同比下降36.83%。

具體到第三季度，味知香實現(xiàn)營收 1.83億元，相比上年同期下降 9.19%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2543.54萬元，同比下降21.81%。

分產(chǎn)品線來看，第三季度，味知香的肉禽類產(chǎn)品實現(xiàn)營收1.27億元，同比下降7.86%。水產(chǎn)類產(chǎn)品實現(xiàn)營收4781.06萬元，同比下降7.17%。

△圖片來源：Midjourney

海欣食品：前三季度虧損2389.93萬元

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月30日，海欣食品發(fā)布三季報。報告顯示，海欣食品前三季度營收為11.41億元，同比增長0.67%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為-2389.93萬元，同比下降750.84%。

具體到第三季度，海欣食品實現(xiàn)營收4.27億元，同比增長6.67%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為-1113.44萬元，同比下降了548.71%。

立高食品：前三季度烘焙食品原料收入同比增長約30%

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月29日，立高食品發(fā)布三季報。報告顯示，立高食品前三季度的營收為27.17億元，同比增長了5.22%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.03億元，同比增長了28.21%。

具體到第三季度，立高食品實現(xiàn)營收9.36億元，同比下降了1.11%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為6783.33萬元，同比增長了35.07%。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

從產(chǎn)品收入結(jié)構(gòu)來看，前三季度，立高食品的冷凍烘焙食品收入占比約58%，同比下降約 7%；烘焙食品原料（奶油、醬料及其他烘焙原材料）收入占比約 42%，同比增長約30%。

田野股份：前三季度凈利潤同比增長34.53%

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，10月30日，田野股份發(fā)布三季報。報告顯示，田野股份前三季度的營收為3.71億元，同比增長了13.52%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為3137.26萬元，同比增長了34.53%。

具體到第三季度，田野股份實現(xiàn)營收1.35億元，同比增長28.83%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為462.56萬元，同比增長23.46%。

\ 產(chǎn)品走勢 \

樂肴居推出新品雞排板燒米漢堡

樂肴居官方公眾號消息，10月29日，樂肴居推出了新品雞排板燒米漢堡。

樂肴居方面稱，在原料選擇上，該款新品采用了整切雞腿排、五常大米和獨家秘制版燒醬汁，同時實現(xiàn)了0油添加。在消費場景上，該款新品在微波爐中加熱即可，可作為早餐、午餐的選擇，適配上班族、減脂健身人群、學(xué)生等消費群體。

荷仙集團上新藕粉肉丸、藕粉薺菜肉丸

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，近日，荷仙集團攜藕粉肉丸、藕粉薺菜肉丸等新品亮相了重慶火鍋節(jié)。

據(jù)了解，這兩款產(chǎn)品都強調(diào)清潔標(biāo)簽、配料干凈，實現(xiàn)了0色素、0防腐劑、0反式脂肪酸。

其中，藕粉肉丸以藕粉裹皮，餡料是肉丸。藕粉薺菜肉丸在藕粉肉丸的基礎(chǔ)上，增加了鮮芥菜。在消費場景上，這兩款產(chǎn)品都適用于火鍋、煲湯、關(guān)東煮、粉面等場景。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

三全食品上新餃子、粗糧包、意面等多款新品

餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理消息，本周，三全食品上新了多款產(chǎn)品，包括餃子、粗糧包、意面等多種類型。

10月28日，三全食品上新了粗糧包系列產(chǎn)品，包括高粱粗糧包、黃米粗糧包，這兩款產(chǎn)品由6款原料組成，且每100g里的膳食纖維含量達到10g。

10月31日，三全食品宣布上新了多款意面和餃子新品。其中，餃子新品包括蝦仁三鮮、玉米蔬菜豬肉、薺菜豬肉、娃娃菜豬肉、韭菜豬肉等口味。值得注意的是，三全食品把這幾款餃子的保質(zhì)期控制在4個月內(nèi)，同時首次運用了仿手包工藝。

意面新品則包括番茄口味牛排意面、黑胡椒口味牛排意面，這兩款產(chǎn)品的餐盒、叉子使用了可微波材質(zhì)，在微波爐中加熱時，無需解凍，可直接帶餐盒加熱。