參考蜜雪冰城，瑞幸或許至少可以開(kāi)到2萬(wàn)家店。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：黃柏堅(jiān)；編輯：方圓。

瑞幸的成長(zhǎng)性仍未到盡頭。

如何在萬(wàn)店之后繼續(xù)增長(zhǎng)？瑞幸似乎正從開(kāi)店策略上給出答案。

2024年1月，瑞幸宣布開(kāi)放定向點(diǎn)位加盟的模式。

△瑞幸的定向點(diǎn)位招募 圖片來(lái)源：瑞幸咖啡APP截圖

所謂定向點(diǎn)位加盟，就是瑞幸針對(duì)工作、學(xué)習(xí)、休閑、醫(yī)療交通樞紐、景區(qū)等場(chǎng)景與加盟商展開(kāi)合作，希望借助加盟商把門(mén)店開(kāi)到這些指定場(chǎng)所。

瑞幸指出，目前定向點(diǎn)位已上線，每周都將更新點(diǎn)位發(fā)布，可通過(guò)“定向點(diǎn)位招募方式”查詢。

從開(kāi)放的城市名單來(lái)看中，以三線及以下的城市居多。官方信息顯示，截至2024年1月20日，已審核通過(guò)5家門(mén)店。

△開(kāi)在景點(diǎn)的瑞幸 圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖

01.謀求更多點(diǎn)位，瑞幸進(jìn)一步拉開(kāi)與星巴克的差距

事實(shí)上，瑞幸并不是第一次把門(mén)店開(kāi)到這些特殊點(diǎn)位。

比如，早在2019年12月，瑞幸咖啡的門(mén)店就開(kāi)進(jìn)了四川寶石花醫(yī)院第二住院樓的大廳。2020年，瑞幸在武漢多家醫(yī)院的大廳投放了免費(fèi)的無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”，可通過(guò)手機(jī)線上下單，咖啡制作、落杯、壓蓋均為全自動(dòng)完成。

這次將定向點(diǎn)位作為一種新的加盟模式，更像是瑞幸開(kāi)店策略精準(zhǔn)化的體現(xiàn)。它明明白白地告訴加盟商，這些指定區(qū)域里有瑞幸想要的優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位，如果你有資源就來(lái)吧。

△瑞幸的三種加盟模式 圖片來(lái)源：瑞幸咖啡APP截圖

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，目前瑞幸共有三種加盟模式，除了定向點(diǎn)位，其他兩種分別為新合伙人加盟、帶店加盟。

2021年1月，瑞幸重啟新零售合作伙伴計(jì)劃（2019年曾針對(duì)子品牌“小鹿茶”開(kāi)放加盟，后于2020年暫停加盟業(yè)務(wù)），正式開(kāi)放加盟，并向招募者強(qiáng)調(diào)了“0加盟費(fèi)”模式。

2023年5月底，瑞幸開(kāi)放帶店加盟，商鋪條件是位于商場(chǎng)、臨街、寫(xiě)字樓、高校、醫(yī)院、交通樞紐、景區(qū)內(nèi)。官方信息顯示，截至2024年1月20日，瑞幸咖啡的帶店加盟模式已審核通過(guò)816家門(mén)店選址，其中322家已開(kāi)業(yè)。

△瑞幸的帶店加盟開(kāi)放城市名單 圖片來(lái)源：瑞幸咖啡APP截圖

根據(jù)2023年第三季度財(cái)報(bào)，瑞幸咖啡的13273家門(mén)店（含少數(shù)的新加坡門(mén)店）中，自營(yíng)門(mén)店達(dá)8807家，聯(lián)營(yíng)合作門(mén)店數(shù)為4466家，這意味著，瑞幸通過(guò)加盟進(jìn)一步擴(kuò)張的空間還很大。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2024年1月3日，瑞幸現(xiàn)有門(mén)店約為14574家。謀求更多定向點(diǎn)位之后，其門(mén)店數(shù)預(yù)計(jì)會(huì)再破規(guī)模，進(jìn)一步拉開(kāi)與星巴克中國(guó)、庫(kù)迪咖啡等品牌的差距。

目前，星巴克中國(guó)的門(mén)店數(shù)約有7700家。去年開(kāi)始快速拓店的庫(kù)迪咖啡，門(mén)店也在7000家左右。二者要在門(mén)店數(shù)上追上瑞幸，都仍有一定距離。

02.規(guī)模效應(yīng)+9.9元策略，單店、小店的生存空間將被進(jìn)一步擠壓

憑借更加精準(zhǔn)的點(diǎn)位策略，瑞幸可以讓每個(gè)門(mén)店合理競(jìng)爭(zhēng)，覆蓋更多場(chǎng)景，從而發(fā)揮更大的價(jià)值，產(chǎn)生規(guī)模效益。在足夠大的規(guī)模、足夠優(yōu)的效益之下，瑞幸有底氣長(zhǎng)期執(zhí)行9.9元價(jià)格策略。

在2023年第二季度財(cái)報(bào)業(yè)績(jī)溝通會(huì)上，瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼CEO郭謹(jǐn)一曾表示，要將“9.9元”感恩回饋活動(dòng)常態(tài)化進(jìn)行下去，至少持續(xù)兩年，加速提升瑞幸咖啡的市場(chǎng)份額。

在多年來(lái)建立的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和成本優(yōu)勢(shì)之下，目前瑞幸已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)“即使通過(guò)規(guī)模效應(yīng)降價(jià)，也能正增長(zhǎng)”的成長(zhǎng)階段。最直接的體現(xiàn)是，瑞幸的門(mén)店數(shù)、客戶數(shù)和運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)都在同時(shí)增長(zhǎng)。

以2023年第三季度為例，財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡凈新開(kāi)門(mén)店2437家，總門(mén)店數(shù)量環(huán)比增長(zhǎng)22.5%；月均交易客戶數(shù)為5848萬(wàn)，同比增長(zhǎng)132.9%；運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)為9.62億元，2022年同期的運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)則為5.85億元。

瑞幸的9.9元價(jià)格策略，正在重塑咖啡市場(chǎng)的格局，讓咖啡的人均接受價(jià)格一降再降。

于是我們看到，庫(kù)迪咖啡把價(jià)格拉倒了8.8元、挪瓦推出“天天7.9元”、幸運(yùn)咖9.9元兩杯，新茶飲品牌如CoCo都可也推出3.9元的美式咖啡與8.9元的椰云拿鐵。

精品咖啡也受到明顯沖擊，比如前不久Seesaw就關(guān)閉了北京、上海、重慶、武漢、杭州的部分門(mén)店。

未來(lái)，隨著瑞幸攜“9.9元策略”在全國(guó)范圍不斷開(kāi)疆拓土，更多單店、小店，生存空間會(huì)被進(jìn)一步擠壓。