廣州餐飲商家鏖戰春節消費旺季 2萬家餐廳“春節堂食不打烊”
許青青 · 2023-01-13 19:15:58 來源：中國新聞網 2092
中新網廣州1月13日電，春節臨近，“年夜飯吃什么”成為消費者們關心的一大話題。另一方面，廣州的餐飲商家們已經積極投入到春節年夜飯的籌備當中，并有超過2萬家餐廳“春節堂食不打烊”，希望能夠抓住春節消費旺季的商機。
按照傳統，廣州市民一般會提前半個月或一個月預訂年夜飯。記者了解到，廣州地區多家餐飲商戶早在元旦后就開始上新年夜飯吸引市民游客提前訂購。廣州酒家，陶陶居、中國大酒店、新興飯店等不少廣州知名餐廳和老字號年夜飯預訂火爆。
“隨著餐飲逐漸復蘇和春節臨近，大家的消費需求也越來越旺盛，我們預計今年春節線上線下年夜飯都會迎來一個銷量高峰。”中國大酒店中餐營運經理寧玉光介紹，目前該酒店的麗晶殿團年宴僅剩少量位置，大廳已經訂滿，已經有客人在預訂第二輪。“也有很多客人在預訂大年初一的位置，包括大年初二的開年飯也已經接到不少預訂。”
廣州酒家透露，截至目前，廣州各大分店的包房和第一輪大廳基本都訂滿。滋粥樓順德菜餐廳介紹，各門店除夕當天所有位置已訂滿，初一、初二黃金時段桌位也成了“搶手貨”。陶陶居麗宴酒家年三十中午和晚上包廂均已訂滿。
美團數據也顯示，截至1月中旬，廣東“年夜飯餐廳推薦”相關關鍵詞搜索量周環比增長超22倍，“年夜飯”主題堂食套餐線上訂單量周環比增長131%。其中，寓意盆滿缽滿的各色盆菜最受歡迎。
除了堂食年夜飯，外賣年夜飯也是不少年輕市民的新選擇。餓了么數據顯示，臘月以來，“家宴”外賣搜索量同比去年增長10倍，其中超過一半用戶都是“00后”。針對年輕消費者的外賣年夜飯的需求，不少餐飲商戶在外賣平臺推出了低折年夜飯、團圓餐等。
滋粥樓順德菜餐廳上線了五種特色盆菜自提特惠套餐，價格從299元到1499元不等，目前銷量最高的是極品鮑羅萬有尊品盆菜。該店相關負責人表示，發財豬手、花膠、雞鴨魚肉、燒臘等傳統年菜預訂都十分緊俏。
中國大酒店針對年夜飯和新年的消費場景，在外賣平臺上專門推出了4至6人不等的新年套餐，也有單點的菜品，售價從幾十元一個菜到1600多元一個套餐不等。
老字號新興飯店相關負責人表示，今年他們會在外賣年夜飯里玩一些更新的創意，“我們根據不同月份的羊城花卉設計了十二款文創國潮胸針，過年期間客人點外賣會隨餐贈送，就像開盲盒一樣。”陶陶居方面也表示，今年他們會在外賣上創新推出各式團圓大盆菜。
此外，既能做的好看好吃，也能滿足動手樂趣的預制年菜也受到消費者歡迎。來自大潤發的數據顯示，1月起，預制年菜迎來銷售高峰，環比上月同期增長50%。盒馬今年也推出了888元至3888元不等的海鮮家宴套餐，通過專送服務，保證預定的顧客吃上到家還熱騰騰的年夜飯。
美團介紹，1月21日至1月27日過年期間，還將有超2萬家廣州地區餐飲商家“春節堂食不打烊”。平臺將為不打烊商家提供“今日營業”標簽展示和流量支持，并開展優質商家“4折起，過團圓年”春節促消費活動，助力春節堂食消費升溫。
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