在“世紀(jì)廚師“博古斯眼里，“發(fā)現(xiàn)一款新菜，比發(fā)現(xiàn)一顆新星對(duì)人類的貢獻(xiàn)更大。”?在烹飪道路上，他一直堅(jiān)持：“想成為一名優(yōu)秀的廚師，就一定要努力、努力、再努力。”

但是，如何努力才能獲得進(jìn)步和突破？學(xué)習(xí)與交流，就是第一步。

馬上，就有一場(chǎng)廚師的盛會(huì)空降魔都——FHC上海環(huán)球食品展。

據(jù)了解，F(xiàn)HC環(huán)球食品展往年展示面積超18萬平方米，到場(chǎng)觀眾萬余人，參展廠商3500家，還有數(shù)百位食品、餐飲界大咖、名廚匯集于此，盛況空前。

而2020年的FHC上海環(huán)球食品展將更具生機(jī)與活力，這也是廚師們漲見識(shí)、開眼界的好時(shí)機(jī)！

心動(dòng)的話先跟隨小編一起看個(gè)“預(yù)告”，然后掃描文末二維碼報(bào)名吧~

11月10日-12日，第24屆FHC上海環(huán)球食品展將在上海新國(guó)際博覽中心拉開帷幕。

作為國(guó)內(nèi)食品行業(yè)首屈一指的綜合性展會(huì)，F(xiàn)HC匯集50余個(gè)國(guó)家及地區(qū)參展企業(yè)，將全球最新、最前沿的餐飲食品呈現(xiàn)出來。

今年的FHC更是全新升級(jí)，打造了肉制品、海鮮、高端乳制品及油品、茶與咖啡&烘焙與冰淇淋、休閑食品&糖果及巧克力、高端食材供應(yīng)鏈、餐飲設(shè)計(jì)及店裝等七大主題產(chǎn)品板塊。

本次展會(huì)，不僅有近30場(chǎng)行業(yè)知名大咖出席的論壇峰會(huì)和活動(dòng)，還有FHC精心打造的十多個(gè)國(guó)際專業(yè)賽事！

賽事介紹

1.2020年第六屆廚邦超級(jí)涼菜萬元大獎(jiǎng)賽

2.第二屆全國(guó)團(tuán)餐大賽

3.第22屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽

4.第22屆FHC中國(guó)國(guó)際青年廚師挑戰(zhàn)賽

5.第22屆FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽

6.第八屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽

7.第八屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽上海分賽區(qū)

8.2021世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)

9.2021世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分賽區(qū)

10.2021世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分賽區(qū)

其中，又以2020年第六屆廚邦超級(jí)涼菜萬元大獎(jiǎng)賽、第二屆全國(guó)團(tuán)餐大賽、FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽、上海菜傳承創(chuàng)新高峰論壇這幾個(gè)國(guó)際性賽事和論壇，最受廚師們矚目，現(xiàn)場(chǎng)可謂是神仙打架，精彩絕倫！

10+場(chǎng)國(guó)際性賽事，30+場(chǎng)專業(yè)論壇，7場(chǎng)貿(mào)易對(duì)接會(huì)……一場(chǎng)國(guó)際性大展，讓你看盡全球烹飪好手！

此等增長(zhǎng)見識(shí)的好機(jī)會(huì)，錯(cuò)過要再等一年！

2020年第六屆廚邦超級(jí)涼菜萬元大獎(jiǎng)賽

2020.11.10日

展位號(hào)：N5B80

涼菜，素有宴席臉面、開路先鋒之稱。干香脆嫩、爽口不膩的涼菜，無人不愛。如果你也鐘意它的清新，這場(chǎng)獨(dú)屬于涼菜的高規(guī)格賽事，你值得觀看。

2020年第六屆廚邦超級(jí)涼菜萬元大獎(jiǎng)賽，由廚邦頂級(jí)廚師俱樂部主辦，上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)酒店星廚委、海菁會(huì)協(xié)辦，為一眾廚師建立相互切磋、學(xué)習(xí)的平臺(tái)，旨在打造專業(yè)的中國(guó)頂級(jí)涼菜賽事交流平臺(tái)，助力涼菜廚師提升技藝及知名度。

雖然比賽名字中有“涼”，但是這個(gè)比賽，真的很火。自2013年以來，已累計(jì)舉辦了5屆，共計(jì)有來自全國(guó)各地的270多位頂級(jí)大廚同臺(tái)競(jìng)技，累積獎(jiǎng)金派發(fā)高達(dá)55萬元。還會(huì)邀請(qǐng)到世界知名大賽評(píng)委蒞臨現(xiàn)場(chǎng)！

往年的廚邦超級(jí)涼菜萬元大獎(jiǎng)賽已是精彩至極，數(shù)十位涼菜大廚各顯神通，用精巧的刀工、獨(dú)特的創(chuàng)意、具有地方特色的食材、高品質(zhì)的廚邦系列調(diào)味料，向場(chǎng)內(nèi)的同行及評(píng)委展了示新一代涼菜廚師的風(fēng)采。不知今年會(huì)不會(huì)再拔高一層呢？

第二屆全國(guó)團(tuán)餐大賽

2020.11.11-12日

展位號(hào)：N5B80

團(tuán)餐是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式，以團(tuán)體形式的上門服務(wù)為主，按照客戶團(tuán)體的協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式，提供定量的餐飲產(chǎn)品。

作為餐飲市場(chǎng)一個(gè)炙手可熱的“金元寶“，展現(xiàn)出了巨大的市場(chǎng)潛力，更被人稱為餐飲領(lǐng)域的最后一片“藍(lán)海”。在日益注重口味和健康的今天，團(tuán)體膳食服務(wù)也朝著標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)新化不斷發(fā)展。

今年的FHC展會(huì)特別聯(lián)合舉辦“第二屆全國(guó)團(tuán)餐大賽”，吸引了大批廚師精英，數(shù)十位行業(yè)翹楚匯聚于此相互學(xué)習(xí)。

本屆比賽需要參賽選手在130分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、成人商務(wù)套餐各2套。在大賽的權(quán)威評(píng)委的嚴(yán)格評(píng)比下，獲獎(jiǎng)企業(yè)和作品將收錄至電子版《第二屆全國(guó)團(tuán)餐大賽作品集》，并在相關(guān)渠道進(jìn)行宣傳推廣。

在餐飲業(yè)各方的推動(dòng)下，團(tuán)餐行業(yè)的成長(zhǎng)有目共睹，團(tuán)餐大賽的舉辦，也逐漸促使其向著安全、營(yíng)養(yǎng)、文明、創(chuàng)新的團(tuán)餐邁進(jìn)。

第22屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽

2020.11.10-12日

展位號(hào)：N1H50

FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽，是世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）在中國(guó)的唯一認(rèn)證的洲際性烹飪比賽，已經(jīng)在FHC上海環(huán)球食品展上成功舉辦了21屆，現(xiàn)在正式邁入第22個(gè)年頭。

這些年，F(xiàn)HC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽培養(yǎng)了無數(shù)個(gè)有夢(mèng)想的青年廚師，為國(guó)內(nèi)烹飪發(fā)展做出的貢獻(xiàn)不可小覷。

本屆大賽共有400多位選手報(bào)名，比賽項(xiàng)目從展示類到現(xiàn)場(chǎng)烹飪類，基本涵蓋了中西餐的主流菜品。

賽事邀請(qǐng)了許多具有WACS認(rèn)證的評(píng)委，保證各位廚師在公平公正的環(huán)境下施展拳腳，盡情散發(fā)廚師們獨(dú)一份的才華和魅力。

在這里，你可以見識(shí)此前聞所未聞的烹飪技法，品嘗到刺激神經(jīng)的絕佳美食，這樣一個(gè)含金量極高的烹飪比賽，相信任何一位廚師和美食愛好者都絕不會(huì)放過！

上海菜傳承創(chuàng)新高峰論壇?

2020.11.10日

論壇區(qū)：N4-F

“尖椒篤菜任君嘗，百店千菜皆于杭，濃妝淡抹總相宜。“形容的就是濃郁鮮美、甘腴甜潤(rùn)的上海菜。隱藏在魔都華燈之下的，是歷久彌新的咸鮮甜之味，是老上海記憶里“小時(shí)候的味道”。

此次上海菜傳承創(chuàng)新高峰論壇，邀請(qǐng)了周舍餐飲創(chuàng)始人&上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周元昌、上海食廬餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)朱俊、上海錦江湯臣洲際大酒店?duì)I運(yùn)總監(jiān)翁建和三位大師，一起探討上海菜的傳承與創(chuàng)新。

無論時(shí)光如何飛逝，這座城如何變遷，本幫菜的滋味都是不可取代的。

來FHC現(xiàn)場(chǎng)，與三位大師一起走近風(fēng)情萬種的上海本幫菜吧！

重點(diǎn)來啦！

想開眼界、嘗美食。

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入場(chǎng)要素

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2020年11月10-12日

FHC上海新國(guó)際博覽中心

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