一位廚界前輩教給徒弟的經驗，句句實在
梁凌 · 2016-09-14 18:17:33 來源：紅廚網 1401
俗話說，名師出高徒，如果能夠拜得一位名師，得到他們的指點，無疑是幸運的。因為這除了能讓自己的廚藝突飛猛進之外，還能領悟到一些做人的道理。
常言道，做菜如做人，把人做好了，運氣自然就來了。而下面這位廚界前輩教給徒弟的做人經驗，可謂是令人受用無窮。
無論發生什么事情，
都要首先想想自己是不是做錯了，
如果自己沒錯，
那么就站在對方的角度，
體驗一下對方的感覺。
讓自己去適應環境，
因為環境永遠不會來適應你，
即使這是一個非常非常痛苦的過程。
大方一點，
不會大方就學大方一點。
如果大方真的會讓你很心疼，
那就裝大方一點。
低調一點，
低調一點，
再低調一點，
要比小工還要低調，
可能在別人眼中，
你還不如一個干了幾年的小工呢。
嘴要甜，
平常不要吝惜你的喝彩聲。
要學會夸獎人，
好的夸獎，
會讓人對你產生好感，
但不要過頭到令人反感。
如果你覺得最近一段時間，
工作順利得不得了，
那你就要小心了，
塞翁失馬，
焉知非福。
要學會有禮貌，
打招呼時要看著對方的眼睛，
和年紀大的人溝通，
要以長輩的稱呼，
因為你就是個不折不扣的小子輩。
少說多做，
要知道言多必失，
人多的場合盡量要少說話。
不要把別人對你的好，
視為理所當然，
要知道感恩。
不能手高眼低，
廚師這一行，
靠的就是勤學多練，
只有多做，
手藝才會進步得快。
遵守時間，
但不要期望別人也遵守時間。
信首諾言，
但不要輕易許諾，
更不要把別人對你的承諾，
一直記在心上，
并信以為真。
不到萬不得已，
不要向同事借錢，
如果借了，
那么一定要準時還。
不要借錢給同事，
如果不得不借，
那么就當送給他好了。
不要推脫責任，
即使是別人的責任，
偶爾承擔一次你也不會損失很大，
相反，
別人還會記住你的大恩。
在一個同事的后面，
不要說另一個同事的壞話，
要堅持在背后說別人好話，
不用擔心這好話傳不到當事人耳朵里。
如果有人在你面前說某人壞話時，
你要微笑，
不要搭嘴。
盡量避免和同事公開對立，
包括公開提出反對意見，
激烈的更不可取。
盡量多點幫助別人，
但是不能讓被幫的人覺得理所當然。
管好自己的嘴巴，
說實話會讓你倒大霉。
對事不對人，
可以對事無情，
但對人要有情，
切記，
做人第一，
做事其次。
經常檢查自己是不是又自負了，
又驕傲了，
又看不起別人了。
很多時候，
即使你有通天之才，
如果沒有別人的幫助也是白搭。
忍耐是人生的必修課，
要忍耐一生的啊，
有的人一輩子到死，
這門功課也不及格。
新到一個地方，
不要急于融入到其中某個圈子里去，
等到了足夠的時間，
屬于你的那個圈子會自動接納你。
要有一顆平常心，
凡事沒什么大不了的，
好事要往壞處想，
壞事要往好處想。
有時候要學會拍馬屁，
這是和上級、前輩們溝通的重要手段之一，
但小心不要弄臟手。
資歷非常重要，
不要和老家伙們耍心眼斗法，
否則你會死得很難看的。
好心有時不會有好結果，
但不用因此而灰心，
要相信，
上天是有眼的。
如果你帶領一個后廚團隊，
在總結工作時，
要把錯誤都攬在自己身上，
把功勞都記在下屬身上。
當上司和下屬同時在場時，
要記得及時表揚你的下屬。
批評人的時候，
一定要在只有你們兩個人的情況下才能進行。
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