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?餐廳經營鐵律：只留能出活的人

“好人”是情感維度的評價，“出活”是餐廳維度的剛需。

孫玉麟· 3484
餐飲餐飲行業
?戴明管理思想在餐飲業的應用：從系統思維到持續改進的運營哲學

美國質量管理大師W. 愛德華茲·戴明的管理思想，為餐飲企業構建核心競爭力的提供了全新的底層邏輯。

孫玉麟· 3093
餐飲經營
?德魯克管理思想在餐飲業的應用：以顧客價值為中心的經營哲學

餐飲業的終極競爭，并非廚藝與價格的較量，而是創造并留住顧客能力的比拼。

孫玉麟· 2551
餐飲餐飲行業
阿米巴模式為何“知易行難”

近年來，“稻盛經營智慧”在企業界始終熱度不減，不僅經常激起思想交鋒，更有眾多企業積極引入實踐、探尋真經。

孫玉麟· 1874
餐飲餐飲業
?企業文化的真諦：不是歸屬感，而是選擇權

餐飲企業文化不是漂亮的口號或裝飾，而是餐廳真實的“性格”，是招攬和留住好員工的磁力。

孫玉麟· 2096
餐飲餐飲行業
香山紅葉的啟示

真正完美的管理，并非個體的整齊劃一與毫無瑕疵，而是以包容之心接納差異，于不完美中成就整體的和諧，于殘缺中創造獨特的壯美。

孫玉麟· 1317
餐飲經營
?湘軍與湘商的三元文化組織智慧

湘軍不僅是歷史的注腳，它的真正意義在于映照未來。

孫玉麟· 3487
餐飲餐飲行業
為何餐飲業制度常陷“形在而神散”的困境？

餐飲業的日常，始終在與時間競速、與顧客滿意度對標、與食品安全博弈、與員工情緒共振。

孫玉麟· 3723
餐飲經營
麥當勞教會我們的“四步管理心法”

管理的本質，是化繁為簡，讓復雜變得清晰可控。缺乏清晰的管理邏輯，再多的投入都可能付諸東流。

孫玉麟· 4726
餐飲管理流程
控而不死，放而不亂：餐飲老板的邊界管理課

餐飲管理中，老板過度控制會讓團隊失去主動性，最終導致管理失控；唯有建立清晰邊界，信任并賦能團隊，才能實現高效管理與可持續發展。

孫玉麟· 5103
餐飲管理邊界
餐飲業的工匠精神與精進之道

在競爭激烈的餐飲市場，最珍貴的并非短期爆發，而是長久的匠心守護。餐飲企業亦當以工匠精神鑄魂，于快節奏中堅守專注與恒心。

孫玉麟· 1802
餐飲工匠精神精進
餐飲老板帶團隊的五大心法

真正帶好團隊，不靠控制、檢查、考核，而靠引領、連接與激發，團隊管理是一場關于人性、信任與系統能力的修行之路。

孫玉麟· 8986
餐飲管理團隊
管理的認知飛輪：從認知突破到餐飲組織進化

管好團隊比開餐廳更難，管理者需先升級認知，認知高度決定餐廳管理天花板，能夠驅動餐廳持續進化。

孫玉麟· 2538
餐飲管理認知
餐飲管理的火候：控得住，放得開，才不糊也不淡

控制，是餐飲管理的戰略手段；放，是對團隊的信任表達。

孫玉麟· 1694
餐飲管理控制
企業上下級溝通的藝術與智慧

從溝通本質、同頻共振、主動反饋等十個維度，闡述企業上下級溝通的核心原則與實操方法。

孫玉麟· 1240
餐飲企業溝通