絕味集團首席數(shù)智增長官諶鵬飛：使用AI工具后，門店經(jīng)營效率提升39%
紅餐編輯部 · 2025-03-12 14:47:48 來源：紅餐網(wǎng) 2106
隨著Deepseek的爆火，全球掀起AI科技革命浪潮，對于餐飲行業(yè)來說，AI能做些什么？
3月12日，在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，絕味集團首席數(shù)智增長官諶鵬飛圍繞“AI如何助力餐飲品牌增長”展開了分享。
諶鵬飛認為，AI時代，市場上更需要積極使用AI的人和企業(yè)。企業(yè)每個業(yè)務(wù)都值得用AI重做一遍。他表示：“不必超過AI，你只需要比別人更會使用AI就行”。
絕味集團去年開發(fā)了一個“絕智AI智能體小火鴨”，能夠賦能一線員工，做員工的“好幫手”和“1V1教練”，幫助餐飲企業(yè)提升經(jīng)營效率。據(jù)諶鵬飛介紹，推出了絕智AI智能體后，絕味門店的經(jīng)營效率提升了39%，動態(tài)使用超過100萬次。此外，絕味實現(xiàn)了AI工具的全鏈條參與，通過AI分析用戶數(shù)據(jù)、做精準的消費者洞察，來打造深受年輕消費者喜愛的互動性營銷。
諶鵬飛為中國餐飲品牌AI數(shù)智增長實戰(zhàn)提出三個建議：一是老板自己先部署一套私有化Deepseek；二是把AI應用作為企業(yè)全員基礎(chǔ)能力培訓；三是訓練1-2個企業(yè)業(yè)務(wù)剛需型AI智體。
（作者：紅餐網(wǎng)何沛凌；編輯：王秀清）
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