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網(wǎng)商銀行企業(yè)交易銀行部副總經(jīng)理艾昌宇：餐飲內(nèi)卷嚴(yán)重，企業(yè)更需加強(qiáng)資金管控

紅餐編輯部 · 2024-09-25 16:52:33 來源：紅餐網(wǎng) 850

餐飲行業(yè)“內(nèi)卷”嚴(yán)重，“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，連鎖餐飲品牌應(yīng)如何建立核心競爭力，打造品牌差異化？

9月25日下午，在2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)上，螞蟻集團(tuán)網(wǎng)商銀行企業(yè)交易銀行部副總經(jīng)理艾昌宇指出，餐飲品牌是否選擇“內(nèi)卷”，是否參與“價(jià)格戰(zhàn)”，本質(zhì)上是企業(yè)是否挑戰(zhàn)“生命線”（門店毛利率約50%~55%、公司毛利率約25%~30%）的問題。

螞蟻集團(tuán)網(wǎng)商銀行企業(yè)交易銀行部副總經(jīng)理艾昌宇

艾昌宇認(rèn)為，餐飲品牌要在復(fù)雜的市場環(huán)境中脫穎而出，重點(diǎn)在修煉內(nèi)功與借助外力。

其一，修煉內(nèi)功。艾昌宇說道，“餐飲品牌在門店、供應(yīng)鏈上的管理各有各的辦法，但是它們都面臨一個(gè)共同的問題，即資金管控。”資金上實(shí)現(xiàn)強(qiáng)管控就是修煉內(nèi)功的過程，以此“聚力”，才能把餐飲品牌的競爭優(yōu)勢傳導(dǎo)出去。對(duì)此，網(wǎng)商銀行提出了多平臺(tái)經(jīng)營，全渠道管理等主流方案。

其二，借助外力，即政策運(yùn)用。餐飲品牌也應(yīng)關(guān)注小微企業(yè)所得稅、小規(guī)模納稅人、農(nóng)產(chǎn)品采購等相關(guān)的優(yōu)惠政策。

（作者：紅餐網(wǎng)陳聲華；編輯：王秀清）