品牌營銷專家許曉輝：吸引到店流量破局關鍵在于圍繞人群喜好與場景創新來創造內容
許曉輝 · 2025-12-22 15:42:24 來源：紅餐網 1201
如何吸引到店流量？是餐飲品牌客戶最關心的問題之一。
今天的餐飲是人群和場景品牌，而非品類品牌。因此破局關鍵在于圍繞人群喜好與場景創新來創造內容流量，而非低價內卷的促銷流量。而內容傳播本身，也是品牌構建的必要過程。
用戶為王。從用戶洞察出發，消費動機有且只有四個：功能、體驗、炫耀、歸屬。這是我自己總結的用戶需求底層動機模型。
從這四個動機出發，內容流量有四個來源：
第一，流量來自功能需求的滿足。
一個餐飲品牌把菜品做好吃，性價比要高，如果能相對健康就更好了，這就是做餐飲的本分。比如我們的客戶飯小滿自助餐，北京首店19.9元60道菜無限暢吃，開業三個月，還是天天排隊。
第二，流量來自體驗需求的舒服。
門店干凈整潔、出品流程平滑、服務溫暖體貼，這樣的門店就一定生意不會差。比如我們的客戶昆明蒸好吃，價格不是最低，卻是讓人放心的最好。
第三，流量來自炫耀需求的加強。
沿著用戶動線接觸點做創新就可以，比如喜茶的餐巾紙上印喬布斯名言，比如我們為滬上阿姨旗下茶瀑布做的視覺設計。用戶的拍照打卡傳播，就是最好的內容營銷。
第四，流量來自歸屬需求的情感。
這是一個消費者愿意為價值感買單的時代，所以滬上阿姨“跟隨心中獵豹”的獨立女性精神指引，就能吸引很多憧憬詩和遠方的小女生。
最后，送上一句話，建議每天念三遍。
要確保你所有的煽動性，都來自于門店場景和產品本身。
核心觀點：
今天的餐飲是人群和場景品牌，而非品類品牌。因此破局關鍵在于圍繞人群喜好與場景創新來創造內容流量，而非低價內卷的促銷流量。而內容傳播本身，也是品牌構建的必要過程。
（來源：紅餐網；作者：許曉輝）
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