紅餐網(wǎng)消息，11月27日，第30屆世界美食美酒圖書大獎(jiǎng)賽（Gourmand Awards）在沙特首都利雅得圓滿落幕。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳主編，2009年出版的《中國清真飲食文化》，憑借深厚的學(xué)術(shù)積淀與鮮明的文化特色，成功斬獲大賽設(shè)立三十年來極具分量的“最佳中的最佳（Best of the Best）”特別獎(jiǎng)，成為該獎(jiǎng)項(xiàng)首個(gè)獲此殊榮的中國飲食文化類著作。這一突破性成就，標(biāo)志著中國清真飲食文化研究獲得國際權(quán)威認(rèn)可，更為中國美食文化“走出去”增添了重磅成果。

被譽(yù)為“美食出版界奧斯卡”的世界美食美酒圖書大獎(jiǎng)賽，是全球最具影響力的美食出版領(lǐng)域賽事，該獎(jiǎng)項(xiàng)由法國君度世家繼承人愛德華·君度于1995年在法蘭克福書展發(fā)起，評選范圍面向全球所有語言的美食美酒類圖書。本屆大賽吸引了來自221個(gè)國家和地區(qū)的出版機(jī)構(gòu)、美食學(xué)者及作者踴躍參與，競爭尤為激烈。《中國清真飲食文化》以30萬文字、600幅圖片的恢弘體量，系統(tǒng)梳理了中國清真飲食從絲綢之路綿延至當(dāng)代的歷史脈絡(luò)，詳細(xì)呈現(xiàn)了十大清真菜系、800道經(jīng)典名菜與200項(xiàng)非遺制作技藝，深度闡釋了“以養(yǎng)為本、以潔為要、以和為魂”的文化內(nèi)核，生動(dòng)展現(xiàn)了古波斯香料與華夏五谷的文明邂逅，以及伊斯蘭飲食禮儀與儒家“食不厭精”理念的深度交融，兼具學(xué)術(shù)價(jià)值與實(shí)踐指導(dǎo)意義。

國際評審團(tuán)在頒獎(jiǎng)詞中盛贊，該書是“連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與世界的文化橋梁”。其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)研究與鮮活的案例呈現(xiàn)，為全球讀者理解中國多民族飲食文化的豐富性與包容性提供了全新視角，充分彰顯了中國飲食文化的國際傳播價(jià)值。

楊柳會(huì)長與主辦方君度先生交流

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場，楊柳會(huì)長獲獎(jiǎng)后致辭表示，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是國際社會(huì)對中國多民族飲食文化價(jià)值的廣泛認(rèn)可。“清真飲食文化是中華文明多元一體格局的重要組成部分，也是中外文化交流的鮮活載體。”她強(qiáng)調(diào)，中國烹飪協(xié)會(huì)將以此次獲獎(jiǎng)為契機(jī)，持續(xù)推動(dòng)中國清真飲食文化的國際傳播，通過學(xué)術(shù)交流、美食展會(huì)、產(chǎn)業(yè)合作等多元形式，讓更多國際友人領(lǐng)略中國美食背后的文化底蘊(yùn)與人文精神。隨著《中國清真飲食文化》在全球范圍內(nèi)的廣泛傳播，中國清真美食將進(jìn)一步打破文化壁壘，成為中外文明互鑒的重要使者，讓世界感受到中國美食的文化魅力與人文溫度。

在“一帶一路”倡議與中阿文化合作不斷深化的時(shí)代背景下，本次獲獎(jiǎng)具有重要現(xiàn)實(shí)意義與深遠(yuǎn)影響。作為大賽舉辦地的沙特利雅得，是中東地區(qū)文化交融的核心樞紐。此次中國清真飲食文化的高光亮相，不僅為中沙餐飲產(chǎn)業(yè)合作搭建了新平臺(tái)，更助力中國飲食文化在全球范圍內(nèi)提升話語權(quán)與影響力，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體注入溫暖的飲食文化力量。