在港讀書后留港工作的Kris基本上每個月都會去深圳與朋友小聚，小聚的固定項目是與姐妹一起買杯瑞幸咖啡當周的新品，一起點評新品味道如何。12月28日，她在旺角附近遛彎發現，瑞幸咖啡開店了。

“我老是被瑞幸咖啡的新品吊成翹嘴，有些聯名里的貼紙等周邊我超愛收藏！這下好了，不用每周都去深圳買了，香港有了！”Kris笑著說。

瑞幸咖啡終于來港！12月28日，內地最大的連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡正式進入香港，在港5家門店同時開啟試運營。瑞幸咖啡專為香港消費者準備了“新會員首杯15.9港元”等一系列新人好禮，只要下載瑞幸咖啡APP，新用戶即可享受優惠。

憑借著產品創新能力、高效的門店運營以及供應鏈優勢，瑞幸咖啡已經成長為國內門店數量最多的連鎖咖啡品牌。最新財報數據顯示，瑞幸咖啡的門店數破2萬家，單季度營收破百億，用戶數破3億。

據業內人士分析，此次布局香港市場，有助于瑞幸咖啡在做深內地市場的基礎上，進一步助力品牌國際化。同時，瑞幸咖啡進入香港市場后，也將為當地的消費者帶來豐富多元的咖啡產品與體驗，為香港咖啡消費市場帶來新活力。從此，更多像Kris這樣的消費者將近距離體驗瑞幸咖啡，多元而富有個性的香港消費市場也更多了一份活力。這種市場與品牌的“雙向奔赴”是選擇的必然，也是彼此的幸運。

瑞幸咖啡來港

還沒營業杯套和購物袋就火了

此次瑞幸咖啡在港5家門店齊開。這些新店分別位于新都城中心MCP、旺角新之城、美麗華廣場、沙田中心以及上環德輔道中路，5家店覆蓋了港九新界的核心商業區，既覆蓋了上班白領所在的寫字樓場景，也覆蓋了游客逛街暴走中常常消費的街頭、商場。這樣的門店選址顯示出瑞幸咖啡對香港市場的頗費心思。

在小紅書上，有在香港逛街的網友在27日晚間曬出了當天瑞幸咖啡旺角新之城門店的預備開店的照片。照片中顯示，這家門店制作了滿滿一桌的產品，為28日的開店做準備。

在曬出的照片中可以看到，瑞幸咖啡的店面仍以“瑞幸咖啡藍”基調為主，經典品牌元素小鹿、瑞幸咖啡字體等都出現在香港門店。同時，香港的門店采用了休閑風、大師風等多樣的裝飾風格，讓香港消費者在購買過程中感受到瑞幸咖啡帶來的不同空間體驗。據了解，首開的五家門店均采用PICK UP快取店的形式，以適應香港當地消費者習慣。

在照片中的廣告立牌上，瑞幸咖啡經典產品生椰拿鐵、標準美式、橙C美式、拿鐵等成為“進店必飲”的王牌推薦。據了解，在試營業期間，瑞幸咖啡香港門店將提供約30余款現制飲品及十余款甜點和烘焙食品。

在線下店開業同時，線上小程序也已經準備就緒。通過下載APP，瑞幸咖啡新消費者可領取專享三重好禮，包括價值15.9港元的新人專享禮、15.9港元的香港門店禮以及全場飲品4.8折優惠券。對于曾在內地下單，首次在港下單的消費者，瑞幸咖啡同樣準備了香港門店可用的飲品兌換券及全場飲品4.8折優惠券，登錄APP即可領取。

在曬出的照片中，瑞幸咖啡每一杯飲品的杯套和購物袋上印上了醒目的“I♥HK”的標志。在小紅書上，已經有網友在求香港的紙袋和杯套：“有朋友能幫忙帶香港的瑞幸咖啡紙袋杯套嗎？想收藏。”

據了解，在開業的首周，瑞幸咖啡5家門店都特別推出了“LUCK IN HONG KONG 開張有禮 幸運在握”的活動。顧客到店購買任意兩杯飲品，有機會獲得限量版物料。“朋友讓我下次去深圳也給她們帶杯套袋子和徽章，但我還沒有買到限量版的周邊。這周末哪里不去，先去線下沖一波！”Kris說。

搶灘香港市場

瑞幸咖啡底氣何來

5家門店精心選址并一起開業、線上程序準備得當、開業福利相關周邊誠意十足，此次瑞幸咖啡入港顯然準備已久。

除了門店與前端的營銷之外，后端的供應鏈也給了瑞幸咖啡強大的底氣。在試營業期間，瑞幸咖啡香港門店開業即提供大約30余款現制飲品，以及10余款甜點和烘焙食品。據了解，瑞幸咖啡計劃在正式開業之后，將香港門店的產品菜單進一步豐富，以滿足消費者更多元的口味需求。

進入新市場還敢于提供豐富的SKU品牌，背后是強有力的供應鏈給的底氣。近幾年來，瑞幸咖啡開展“全球尋豆之旅”，執著于為品牌尋找高品質咖啡豆；與此同時，瑞幸咖啡對供應鏈持續加碼，為產品的穩定與質量保駕護航。

在咖啡豆的選擇上，瑞幸咖啡選用了來自巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、中國（云南）等多個產區的優質咖啡豆。也是因此，瑞幸咖啡自2018年起，已連續七年獲得IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎。其中瑞幸咖啡提供的“小黑杯精品咖啡系列”中，“SOE耶加雪菲”曾兩次斬獲IIAC國際咖啡品鑒大賽鉑金獎。

在今年11月，瑞幸咖啡再與巴西出口投資促進局簽署《合作備忘錄》，根據協議，瑞幸咖啡將在2025年至2029年的五年內，共計向巴西采購24萬噸咖啡豆，保障瑞幸咖啡全球超2萬家門店的優質咖啡豆供應。

在垂直供應鏈建設上，瑞幸咖啡也是深耕良久。今年4月，瑞幸咖啡江蘇烘焙基地正式投產，江蘇烘焙基地是國內已投產產能最大的單體咖啡烘焙基地，這也是瑞幸咖啡迄今為止最大的一筆生產性投資，這是繼3月份，瑞幸咖啡首個咖啡鮮果加工處理廠——云南保山鮮果處理加工廠投產之后，其完善高品質供應鏈的又一有力補充。

截至目前，瑞幸咖啡福建烘焙基地、云南保山鮮果處理加工廠、江蘇烘焙基地3廠聯動，覆蓋了從咖啡豆鮮果處理、烘焙加工、倉儲物流的全流程。進一步強化了從鮮果到咖啡的垂直供應鏈深度整合與各個環節的品質把控，確保瑞幸咖啡的每一杯咖啡的高品質和新鮮度。

后端的供應鏈支撐與前端的產品研發做配合，瑞幸咖啡穩扎穩打，一步步完成1萬店、2萬店，單季度營收破100億的里程碑。根據瑞幸咖啡最新公布的2024年第三季度財報，在第三季度，瑞幸咖啡總凈收入為人民幣101.81億元，同比增長41.4%，單季凈收入首次超過百億元。在美國會計準則（GAAP）下，第三季度瑞幸咖啡營業利潤為15.57億元人民幣，截至第三季度末，瑞幸咖啡門店總數達21343家。

消費者對瑞幸咖啡的認知是“好喝”“會玩”。除了產品一如既往的品質保證之外，瑞幸咖啡在產品創意上的一再突破，消費者對咖啡產品在配方與口味上創新度的期待也被不斷拉高。為此，瑞幸咖啡的上新也在提速。瑞幸咖啡在2020年推出了77款新品，2021年推出了113款；在2024年第二季度，瑞幸咖啡單季度推出了30款創新產品。

除此之外，瑞幸咖啡的聯名與相關周邊也被消費者熱愛，相繼成功推出《黑神話：悟空》、贊萌露比、黃油小熊等多個聯名活動，廣受消費者的喜愛與支持。截至三季度末，瑞幸咖啡累計交易用戶數突破3億，月均交易用戶數環比新增超千萬達7985萬，創歷史新高。

新品研發力與供應鏈的支撐力，讓瑞幸咖啡能夠快速響應市場需求，保持品牌的競爭力和市場增長，也是瑞幸咖啡搶灘香港市場的底氣所在。

深化內地布局

邁向國際市場的跳板

作為國際化城市與亞太地區著名交通樞紐城市，香港的咖啡市場規模已經突破百億港元。

根據香港政府統計處的數據，2019年香港咖啡市場總銷售額達到了100億港元，預計到2025年將突破150億港元。另一份市場研究報告顯示，香港咖啡市場2024年的總規模將達到24.49億美金（折合約191億港元），消費者對物超所值的優質咖啡有巨大需求。

今年起，瑞幸咖啡積極推進全球化布局，致力于打造世界一流百年咖啡品牌。今年10月30日，瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一曾表示，瑞幸咖啡在積極探索海外市場的機會，并表示將積極嘗試組織模式和業務模式的探索創新，以更適合的方式、更靈活的策略來拓展海外業務。

香港是中國經濟與世界接軌的樞紐所在，也是內地咖啡品牌走向國際化的重要一站。進入香港市場是瑞幸咖啡進一步深化內地業務布局、邁向更廣闊國際市場的重要跳板。香港市場對瑞幸咖啡的重要性不言而喻。

對此，郭謹一對瑞幸咖啡在港發展充滿信心。他表示，相信瑞幸咖啡能夠為當地消費者帶去全新的消費體驗，獲得眾多咖啡愛好者的青睞，為當地咖啡市場注入全新的活力和發展動力。

瑞幸咖啡的香港首秀，不僅是其國際化戰略的關鍵一步，也是中國咖啡品牌在全球舞臺上自信展示的開始。隨著瑞幸咖啡在香港市場的深入布局，預計其將進一步提升其在亞洲乃至全球咖啡市場的地位。憑借著產品創新、強大的供應鏈和對品質的不懈追求，期待瑞幸咖啡可以從香港走向世界，為全球消費者帶來更多元化的咖啡選擇和卓越的消費體驗。

本文轉載自每日經濟新聞，作者：胡曉