你喜歡喝咖啡嗎？作為不少人的“續命神器”，越來越多人選擇喝一杯咖啡提神醒腦。但最近的咖啡豆價格，可是越來越貴了。

11月28日，阿拉比卡咖啡期貨價格暴漲至3.26美元/磅，突破了1977年3月創下的歷史高點。自2023年9月以來，咖啡豆價格已經上漲了123%，此前4月，阿拉比卡咖啡豆期貨一周飆升了12.5%。

“我從未見過這種局面，”StoneX的交易員托馬斯·阿勞霍（Tomas Araujo）表示，“這不是今年就能解決的問題，烘焙商們已經開始恐慌。”

咖啡豆為何大漲？

作為全球最大的阿拉比卡咖啡豆生產國，巴西在今年8月和9月遭遇了70年來最嚴重的干旱，隨后又在10月遭受暴雨。這種極端天氣進一步加劇了人們對其咖啡產量的擔憂。與此同時，全球最大的羅布斯塔咖啡豆生產國越南已經連續三年面臨供應短缺，導致全球市場上的羅布斯塔豆供不應求。

對于2025—2026年度的阿拉比卡豆收成，業內預計將會減產，這一趨勢可能加劇全球咖啡市場的供需失衡。托馬斯·阿勞霍（Tomas Araujo）表示，正當業界希望巴西的咖啡收成能夠緩解市場壓力時，實際情況卻是產量將在未來繼續下降。

除天氣影響外，歐盟即將實施的零毀林法案也對咖啡市場構成了不小沖擊。該法案于2022年提出，原計劃2024年底開始強制實施，要求對在歐盟市場上銷售的包括咖啡在內的7種農產品進行調查。供應商必須證明其產品未在毀林土地上生產，否則或將面臨罰款和禁令。

雖然今年10月歐盟委員會提議推遲法規的強制執行日期，但成員國之間仍有分歧，最終方案可能要到12月中旬才能確定。這種政策的不確定性使市場難以預判，歐洲進口商和烘焙商提前搶購原料，避免潛在的供應鏈風險，進一步推高了咖啡價格。

另外，市場對美國或將實施的進口關稅政策表示擔憂。美國當選總統特朗普此前表示，就職后要對加拿大、墨西哥等國家的商品征收關稅。荷蘭合作銀行農業商品部主管卡洛斯·梅拉（Carlos Mera）稱，烘焙商們認為咖啡可能被列入征稅范圍。

“如果你是一個咖啡烘焙商，并且相信咖啡會被征收關稅，那么你現在就會提前進口，否則以后就要支付關稅，”梅拉表示。

圖片來源：每經記者 張建 攝。圖文無關。

我國市面咖啡會立刻漲價嗎？

據界面新聞報道，眼下，咖啡期貨的價格波動影響已經傳導至中國上游工廠。

“成本比往年高太多了。”云南曼果塘咖啡公司負責人劉曉蓉告訴記者，“我們普洱原廠地的咖啡鮮果從10月底的4.3元/kg到現在的6.8-7元/kg，平均7.2公斤左右的咖啡鮮果可產出一公斤生米。”

不過，這并不意味著消費者買到的咖啡會立刻因此漲價。

從成本結構看，無論是大公司、還是規模中等或較小的咖啡店，影響其成本和毛利的最大因素并非咖啡豆。而諸如星巴克等連鎖大公司多與咖啡產地簽訂長期供應合同以約束咖啡豆的采購價格，建立應對咖啡豆價格波動的對沖機制。

除咖啡豆外，咖啡店的成本還包括房租和人力成本、牛奶采購成本、紙張包材成本等多個因素。如果這些因素都出現成本上漲，其疊加效應有可能帶來咖啡價格的上調，并非由咖啡期貨單一因素造成。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東告訴界面新聞，咖啡豆期貨價格上漲對終端價格造成一定的影響，但期貨漲價傳導到現貨市場也需要一個過程；如果幾個主要原料同時上漲的話，還是會對品牌毛利造成比較大的壓力。

本文轉載自每日經濟新聞