近日，第五屆世界植物基創(chuàng)新獎（World Plant-Based Innovation Awards 2024）揭曉了最終獲獎名單。本屆賽事設(shè)有15個獎項，入圍品牌共計32個，覆蓋植物肉、植物性零食、植物性調(diào)味品，以及餐飲服務(wù)解決方案、健康創(chuàng)新、蛋白質(zhì)創(chuàng)新、成分創(chuàng)新等。值得注意的是，國內(nèi)植物蛋白食品先鋒品牌星期零也在眾多國際品牌中脫穎而出，首次成功入圍這一全球性獎項。

世界植物基創(chuàng)新獎由全球食品飲料行業(yè)媒體FoodBev主辦。據(jù)FoodBev介紹，F(xiàn)oodBev Media獎項計劃已舉辦20多年，目前被公認(rèn)為影響國際食品和飲料行業(yè)最可信、最受尊敬的獎項計劃，運營包括世界食品創(chuàng)新獎（World Food Innovation Awards）、世界餐飲技術(shù)獎（World Catering Technology Awards）、世界咖啡創(chuàng)新獎（World Coffee Innovation Awards）、世界植物基創(chuàng)新獎（World Plant-Based Innovation Awards）和植物基品鑒獎（Plant-Based Taste Awards）等多個獎項。其中，世界植物基創(chuàng)新獎旨在表彰植物基食品和飲料行業(yè)的創(chuàng)新和卓越成就，特別關(guān)注植物基行業(yè)的制造和生產(chǎn)，包括塑造食品未來的創(chuàng)新成品。

此次星期零憑借其創(chuàng)新產(chǎn)品口袋沙拉棒成功入圍植物性零食（Plant-Based Snack）類別。作為一款健康零食，據(jù)了解，星期零口袋沙拉棒歷經(jīng)長達(dá)9個月的研發(fā)和多達(dá)上百次的測試。星期零的產(chǎn)品和研發(fā)團隊從產(chǎn)品營養(yǎng)和美味的角度出發(fā)，創(chuàng)新選擇蛋白搭配蔬菜，讓消費者在補充蛋白質(zhì)的同時也能攝入蔬菜營養(yǎng)。除了具有高蛋白、0反式脂肪酸等健康特點，星期零口袋沙拉棒含有炙烤多蔬風(fēng)味和海苔芝士風(fēng)味兩種口味，其中炙烤多蔬風(fēng)味富含20%的蔬菜添加量，含有玉米、胡蘿卜、杏鮑菇、馬蹄、香蔥五種蔬菜，美味鮮甜；海苔芝士風(fēng)味含有杏鮑菇、玉米兩種蔬菜，特別添加DHA藻油，還有奶酪丁和芝士帶來雙重奶香。

此外，為了滿足消費者對零食便攜性和易保存的需求，星期零口袋沙拉棒不僅可以常溫保存，且每個口味都采用獨立包裝，開袋即食，隨時隨地提供健康、便捷的能量補充。

憑借對消費者需求的深刻洞察和產(chǎn)品的創(chuàng)新，星期零口袋沙拉棒此前榮獲了食品飲料行業(yè)權(quán)威領(lǐng)先獎項2024 iSEE全球美味獎1星獎?wù)拢⒊蔀樯侥窌T商店的長期在售產(chǎn)品，目前在山姆全國門店和線上APP仍持續(xù)有售。

作為擁有領(lǐng)先研發(fā)實力和生產(chǎn)基地的植物蛋白食品科技公司，目前星期零的植物蛋白產(chǎn)品已覆蓋雞、牛、豬、海鮮等日常食材風(fēng)味，可以搭配漢堡、三明治、貝果、飯團等多種美食，同時還有口袋沙拉棒、海苔豆腐、沙拉搖搖杯等多款零售產(chǎn)品，滿足消費者在不同場景下的飲食需求。星期零的研發(fā)團隊也可以根據(jù)需求進行針對性的融合創(chuàng)新，精準(zhǔn)滿足多元化、個性化需求。截至目前，星期零已與肯德基、德克士、瑞幸、山姆、全家等100多個知名品牌合作。

近年來，隨著消費者健康意識不斷提升，越來越多人開始積極主動轉(zhuǎn)向更健康的飲食習(xí)慣，對高蛋白、低脂肪、低糖和無糖等營養(yǎng)健康產(chǎn)品的需求也持續(xù)增長。這一趨勢也逐漸滲透到了零食品類。據(jù)歐睿報告顯示，中國零食行業(yè)近年來最具影響力和持久性的趨勢之一就是向健康零食的轉(zhuǎn)變。未來，隨著消費者對健康生活方式的追求日益精細(xì)化，將會有更多富有創(chuàng)意的健康零食涌現(xiàn)，以更好地滿足多樣化的健康營養(yǎng)需求。

在這一趨勢下，植物蛋白和植物基產(chǎn)品等也因其健康和可持續(xù)的獨特優(yōu)勢，贏得了越來越多消費者的關(guān)注和青睞。星期零也會緊跟市場變化和消費者需求，通過不斷的創(chuàng)新和突破，給消費者帶來更多元化的美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品，讓植物蛋白產(chǎn)品成為更多消費者的日常選擇。

（作者：紅餐編輯部）