必勝客開出名為“PizzaHutWOW”的新店型，面、飯售價(jià)自15元起，飲料6元起；呷哺呷哺套餐價(jià)格全線下調(diào)。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

必勝客開新模式店

小食代消息，近日，必勝客開出名為“PizzaHutWOW”的新店型。根據(jù)菜單，其定價(jià)接近薩莉亞，其中面飯售價(jià)自15元起，飲料6元起。有分析認(rèn)為，這是必勝客正在探索的新模式店，希望通過提供給消費(fèi)者更豐富的選擇，高性價(jià)比的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者自在點(diǎn)餐。同時(shí)，在保留經(jīng)典特色產(chǎn)品的同時(shí)，對部分產(chǎn)品進(jìn)行了份量的調(diào)整和優(yōu)化，價(jià)格實(shí)惠。

△圖片來源：必勝客中國官博

呷哺呷哺套餐價(jià)格全線下調(diào)

紅餐網(wǎng)消息，近日，呷哺呷哺品牌官方公眾號宣布，即日起套餐價(jià)全線下調(diào)。其中，錫盟烏珠穆沁羔羊肉套餐原售價(jià)72元起，目前定為64元起。呷哺醇香肥牛套餐原售價(jià)64元起，現(xiàn)售價(jià)56元起。人氣牛羊雙人餐原售價(jià)148元起，現(xiàn)售價(jià)134元起。

霸王茶姬和茶顏悅色去年凈利潤分別為近10億元與約5億元

晚點(diǎn)latepost消息，據(jù)了解，去年霸王茶姬營收突破40億元，凈利潤在8億至10億元。2022年，它的營收約為5億元，虧損約4800萬元。另外，目前仍然堅(jiān)持直營模式的茶顏悅色在去年實(shí)現(xiàn)了約5億元的凈利潤。

譚仔國際內(nèi)地市場收益年增33.5%

紅餐網(wǎng)消息，5月14日，譚仔國際公布全年業(yè)績，截至2024年3月31日止年度，集團(tuán)的收益增長5.9%至27.48億港元，受惠于餐廳網(wǎng)絡(luò)凈增加14間及香港可比較餐廳收益輕微增長。年內(nèi)溢利(撇除政府補(bǔ)貼)增加34.2%至1.17億港元。公告顯示，報(bào)告期內(nèi)，譚仔國際在香港以外地區(qū)的經(jīng)營虧損收窄52.5%至1410萬港元。其中，來自中國內(nèi)地市場的收益同比增加33.5%。

美團(tuán)進(jìn)一步打通到店到家業(yè)務(wù)，外賣會員延伸至餐飲酒旅

財(cái)新網(wǎng)消息，據(jù)了解，美團(tuán)計(jì)劃將原本面向外賣業(yè)務(wù)的優(yōu)惠券營銷活動(dòng)“神會員”推廣至到餐、酒店、休閑娛樂等多個(gè)業(yè)務(wù)范圍。目前該項(xiàng)目正在籌備，預(yù)計(jì)將于7月上線?！吧駮T”是美團(tuán)去年8月針對到家業(yè)務(wù)推出的營銷工具，用戶可以一次性購買多張外賣優(yōu)惠券，或者每日簽到領(lǐng)取免費(fèi)的優(yōu)惠券。

政策信息

火鍋店調(diào)料小吃區(qū)應(yīng)配抽油煙機(jī)，重慶發(fā)布59項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)

重慶日報(bào)消息，5月14日，重慶市市場監(jiān)管局發(fā)布重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)（第八十三號）公告，共發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)59項(xiàng)。其中，在安全領(lǐng)域，針對火鍋經(jīng)營企業(yè)發(fā)布了地方標(biāo)準(zhǔn)。

《第58部分：火鍋經(jīng)營企業(yè)》中規(guī)定火鍋店從業(yè)人員超過100人的，應(yīng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或安全生產(chǎn)管理人員；少于100人的，應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的安全生產(chǎn)管理人員。同時(shí)，這一地方標(biāo)準(zhǔn)對前廳環(huán)境、后廚環(huán)境、庫房環(huán)境等作出了規(guī)定。例如后廚合理布局調(diào)料、小吃、切配、粗加工、庫房等功能區(qū)，防止交叉污染；調(diào)料小吃區(qū)應(yīng)有抽油煙機(jī)、油煙凈化器等。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自小食代、晚點(diǎn)latepost、財(cái)新網(wǎng)、重慶日報(bào)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛