聚行業之力，迎檸檬鳳爪新時代!

3月15日，2024《檸檬鳳爪》全國團體標準成果發布會暨亞瑪亞檸檬鳳爪發明專利成果首映禮在成都·緹沃麗酒店盛大舉行。會上，亞瑪亞食品聯合多方共同發布《檸檬鳳爪》團體標準，這一舉動，推動了檸檬鳳爪品類的創新與發展，更為整個行業樹立了全新的標準與典范。

市場快速擴容，行業亟待升級

眾所周知，檸檬鳳爪正值風口之上。相關調研顯示，鳳爪類產品在中國的市場規模達上千億，其中休閑鳳爪市場占比達到40%左右。作為休閑鳳爪中迅猛增長的一支力量，檸檬鳳爪快速擴容，市場規模已在150億~200億。

這兩年，檸檬鳳爪市場快速爆發，吸引大量企業入局的同時，行業痛點也日益凸顯。一方面，市場上檸檬鳳爪產品質量參差不齊，嚴重影響消費者對產品的消費體驗;另一方面，產品創新薄弱、同質化弊端顯現，令消費者難以進行差異化區分，品牌容易陷入有品類、無特色的發展困境。在這樣的行業痛點下，如何更好地保障檸檬鳳爪的營養、健康與風味，成為各企業亟待破解的課題。

鑒于此，檸檬鳳爪全國團體標準的制定，成為行業健康、長遠發展的重中之重。

《檸檬鳳爪》團標發布，為行業品質護航

作為檸檬鳳爪品類的開創者，亞瑪亞在聚焦標準品質，引領檸檬鳳爪行業發展的道路上不斷前行。這一次，亞瑪亞食品牽頭發布了《檸檬鳳爪》團體標準，扛起了行業健康發展的大旗。

會議伊始，國家食品安全風險評估中心李寧主任發來視頻，對《檸檬鳳爪》團體標準的順利發布表示熱烈祝賀。她指出，食品安全重任重大，科學規范的產品標準是食品安全的基礎前提。《檸檬鳳爪》團體標準，為健康消費提供了保障，為品類發展指明了方向。

成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維在現場表示：“一流的企業做標準，亞瑪亞作為國內檸檬鳳爪品類翹楚，多年來在產品品質、產品創新、客戶服務等方面持續深耕。未來，在團體標準的引領下，希望亞瑪亞能夠繼續以品質制勝，以創新引領，推動百億檸檬鳳爪產業向更深、更廣、更遠的方向發展”。

針對《中國檸檬鳳爪團體標準》，成都大學肉類加工四川省重點實驗室主任/教授張佳敏進行了專業解讀。她表示，此次團標規定了檸檬鳳爪的術語和定義、產品分類、技術要求、加工要求、產品品質要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。這樣的一份團體標準，不僅對于提升檸檬鳳爪產品質量保障具有重要意義，同時還將助推檸檬鳳爪產業健康、持續、有序地前行。

聚行業之力，共啟檸檬鳳爪新篇章。在大會現場，成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維，成都大學肉類加工四川省重點實驗室主任/教授張佳敏，成都亞瑪亞天然食品有限公司董事長靳松，華糖云商副總經理、食業頭條CEO梁劍，成都亞瑪亞天然食品有限公司總經理任春松共同出席了《檸檬鳳爪團體標準》啟航儀式，向全行業宣告檸檬鳳爪行業新標準。這不論對于消費者，還是行業發展，都有著里程碑式的意義。

亞瑪亞，定義行業標準，引領健康生活

英雄難當，開創品類的先行者的故事并不好講。有友創新泡椒鳳爪神話，得益于獨特的加工工藝;王小鹵引領虎皮鳳爪，得益于強大的研發能力。無論是工藝革新還是技術突圍，“打鐵”是需要自身硬的。那么，作為檸檬鳳爪團體標準的發起方，檸檬鳳爪品類的開創者，亞瑪亞定義行業標準，領跑檸檬鳳爪賽道，底氣何在呢?會上，亞瑪亞食品董事長靳松給出了答案。

創新是亞瑪亞持續發展的動力源泉。靳松董事長表示:“對企業而言，不斷挑戰新事物，只有創新才有活路，沒有創新只有死路。”亞瑪亞堅持與時代同行，通過創新升級滿足年輕人對更高品質的產品需求，這不僅贏得了消費者的信賴，更是獲譽無數。這些年，亞瑪亞不僅榮膺“高新技術企業證書”，還獲得了“專精特新企業”、“創新型中小企業”等榮譽稱號。這既是創新實力的彰顯、又是業界貢獻的肯定，更是國家權威的高度認可。

品質是亞瑪亞立于不敗之地的基石。自成立之初，亞瑪亞秉承著“生產家人愿意食用”的質量理念，從食材選擇、制作工藝、包裝生產等全流程，打造國內檸檬鳳爪的品質天花板。需要強調的是，打造檸檬鳳爪品質天花板的背后，有著實實在在的底氣支撐——亞瑪亞檸檬鳳爪先進的加工工藝已獲得四川省農村科技發展中心的官方認證;亞瑪亞泡制品傳統制作技藝也被大邑縣列為非物質文化遺產遺產代表性項目;此外，通過對生產工藝的長期鉆研，亞瑪亞更是獲得了國家發明專利證書，為品牌建立行業標桿地位提供了有力的支撐。

不以“得失”作為判斷基準，而是以“利他之心”作為判斷基準。在會上，靳松董事長談到：“不管是大企業還是小企業，我們都要找到自己存在的價值，是為公，不是為私的。是利他，不是利己的。”自成立以來，亞瑪亞懷揣著“幸福家人、快樂客戶、貢獻社會”的執著使命，堅持以利他之心，致力成為受世人尊敬的百年幸福企業。

欲做品牌，先做品類;欲做品類，先樹標準。品牌和標準的本質內核，就是企業通過產品硬實力所樹立起來的“護城河”。深諳上述精髓的亞瑪亞，始終堅持“守正創新”，而這正是其制定標準、助推行業升級、領跑市場的底氣，更是其領航檸檬鳳爪未來的核心所在。

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本文轉載自中國食品，作者：肖思?