新中式糕點品牌“虎頭局”母公司新增一則被執(zhí)行人信息；麻六記在成都春熙路開了一家名為“麻六記酸辣粉”的餐廳，主打各種粉面小吃。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動向

虎頭局母公司新增被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的103.88萬元

紅餐網(wǎng)消息，企查查信息顯示，1月2日，新中式糕點品牌“虎頭局”母公司上海萬物有樣餐飲管理有限公司及其子公司上海胡飽飽貿(mào)易有限公司，新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的103.88萬元，涉及買賣合同糾紛案件，執(zhí)行法院為上海市閔行區(qū)人民法院。另外，風(fēng)險信息一欄顯示，目前該公司還存在多條被執(zhí)行人、失信被執(zhí)行人（老賴）、限制消費令及終本案件信息，被執(zhí)行總金額超273萬元。

麻六記酸辣粉開出全國首家實體店

北京商報消息，麻六記在成都春熙路開了一家名為“麻六記酸辣粉”的餐廳，有別于麻六記餐廳，這家餐廳主打各種粉面小吃，人均15元左右，而線上桶裝酸辣粉售價不到10元。據(jù)了解，此前，麻六記創(chuàng)始人汪小菲就透露過要線下開設(shè)酸辣粉專門店的信息。另據(jù)“麻六記”視頻號消息，該酸辣粉首店于1月8日開業(yè)。

三兩粉上海首店盛大開業(yè)，設(shè)有開放式廚房

▲圖片來源：三兩粉

紅餐網(wǎng)消息，1月6日，三兩粉·湖南手工米粉在上海美羅城開設(shè)首家旗艦店。據(jù)了解，上海首店店內(nèi)設(shè)有開放式廚房，食客可以看到米粉的制作過程，從而增強(qiáng)食客對餐品的信任感。此外，門店每天還會堅持采用大骨與老母雞新鮮現(xiàn)熬米粉湯底。

藍(lán)瓶咖啡上海浦東機(jī)場店即將開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，1月5日，藍(lán)瓶咖啡在其官方微信公眾號上宣布，浦東機(jī)場T2航站樓店將于1月11日開業(yè)，屆時機(jī)場限定周邊、小程序點單自取服務(wù)與自動販?zhǔn)蹤C(jī)同步登場。

奈雪的茶發(fā)布報告：用戶偏好更低糖，近七成更青睞20元以下單品

新京報消息，1月5日，奈雪的茶發(fā)布《2023年用戶愛茶報告》，報告顯示，截至2023年12月，奈雪的茶會員數(shù)已突破8000萬；90后依然是茶飲用戶的“中流砥柱”，占比達(dá)50%。80后占比為30%，較2021年上升7%。

此外，奈雪的茶2023年平均客單約為32.4元，近七成消費者更愿意選擇20元以下單品；63.3%的奈雪用戶選擇少甜，偏好更健康、更低糖；奈雪用戶堂食占比58.3%，較2022年提升8%。

香飄飄將積極探索原葉茶與研磨咖啡

FoodTalks消息，近日，在投資者互動平臺被問及是否有考慮產(chǎn)品創(chuàng)新，或者與其他公司品牌進(jìn)行合作時，香飄飄回應(yīng)表示，目前公司持續(xù)推動沖泡產(chǎn)品升級，將在近期推出 “如鮮”燕麥奶茶、鮮咖主義等沖泡新品，采用Oatly定制燕麥奶，搭配中國原葉茶與研磨咖啡。

樂樂茶回應(yīng)聯(lián)名被泄露一事：已在追究相關(guān)責(zé)任

紅餐網(wǎng)消息，1月4日，樂樂茶在官方微博回應(yīng)聯(lián)名活動被提前泄露一事，并在評論區(qū)回復(fù)稱“已經(jīng)在追究相關(guān)泄密人員的責(zé)任”。據(jù)悉，2023年12月27日，樂樂茶內(nèi)部確認(rèn)新的聯(lián)名主題，但還沒有來得及做任何宣傳動作，緊接著第二天該聯(lián)名活動信息就被泄露。

▲圖片來源：微博截圖

社會熱點

因“好評返現(xiàn)”卡，海口一餐飲店獲罰5000元

海南客戶端、南海網(wǎng)消息，近日，海口一經(jīng)營者因在外賣包裝袋內(nèi)放置“好評返現(xiàn)”卡被罰5000元，罰款理由為涉嫌不正當(dāng)競爭。據(jù)了解，2023年7月，原海口瓊山鄒彭盛餐飲店經(jīng)營者鄒某某在外賣包裝袋內(nèi)放置“好評返現(xiàn)”卡，卡片上印有“真實有效、掃碼搶現(xiàn)金紅包、全五星+30字以上好評+6張曬圖+點贊立返現(xiàn)金3元”字樣，以“好評返現(xiàn)”的形式鼓勵和誘導(dǎo)消費者對外賣服務(wù)進(jìn)行好評。

對此，海口市市場監(jiān)督管理局瓊山分局認(rèn)定，鄒某的行為違反了我國《反不正當(dāng)競爭法》的規(guī)定，對此依法責(zé)令其停止違法行為，并罰款5000元。

女子點外賣半年吃出200多次“異物” ，北京警方：刑拘

海峽都市報消息，近日，北京刑警來到了西安，找到了一名叫鄧某某的嫌疑人。這個人住在西安，可全國18個省市都有她點外賣的記錄，半年內(nèi)鄧某某吃出“異物”200多次。

經(jīng)查，鄧某某下單的200多次外賣，涉案金額2萬元錢。除鄧某某外，偵查員通過梳理外賣平臺的投訴信息后，先后鎖定了13名敲詐嫌疑人，這些人多次以食品中有“異物”、食品過期為由，對外賣平臺進(jìn)行敲詐，索要賠償。目前，鄧某某等人分別因涉嫌敲詐勒索、涉嫌詐騙被北京警方刑事拘留，案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。

政策信息

北京兩協(xié)會倡議：應(yīng)保留人工點餐，不得強(qiáng)制消費者關(guān)注公眾號

新京報消息，1月6日，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會微信公眾號發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步做好北京餐飲業(yè)點餐、支付服務(wù)的倡議。倡議提出，餐飲服務(wù)經(jīng)營者在使用掃碼點餐時也要提供人工點餐并保留傳統(tǒng)菜單，同時不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制消費者關(guān)注公眾號，不得過度收集消費者個人信息。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報、FoodTalks、北京商報、南海網(wǎng)、海峽都市報等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_柏 堅