精品咖啡的風(fēng)繼續(xù)吹，有人卻開(kāi)始悄悄撤場(chǎng)。

近日，不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖稱(chēng)，Seesaw Coffee（簡(jiǎn)稱(chēng)“Seesaw”）位于重慶萬(wàn)象城的門(mén)店閉店了。據(jù)公告顯示，該店于12月27日起停止?fàn)I業(yè)。對(duì)于閉店原因，官方并未對(duì)外公布，但強(qiáng)調(diào)公司目前正有序布局新的門(mén)店。

據(jù)了解，Seesaw重慶萬(wàn)象城店于2021年6月18日開(kāi)業(yè)，是品牌在重慶首家門(mén)店，在設(shè)計(jì)上結(jié)合「山」、「綠色」、「生活活力」等重慶元素，打造以「山間城市花房」為概念的空間。產(chǎn)品上，Seesaw從「香」的城市氣質(zhì)入手，以山茶花為靈感，推出重慶首店限定「霧都山茶 Dirty」，同時(shí)還以重慶長(zhǎng)江索道纜車(chē)為靈感設(shè)計(jì)出杜邦紙斜挎包與重慶限定隨手杯的創(chuàng)意周邊產(chǎn)品。

贏商網(wǎng)在小紅書(shū)上搜索“Seesaw閉店”，發(fā)現(xiàn)有不少網(wǎng)友表示，自己之前經(jīng)常關(guān)顧的Seesaw門(mén)店也關(guān)閉，如上海K11藝術(shù)購(gòu)物中心B1層店5月30日關(guān)閉、百聯(lián)世紀(jì)店9月22日關(guān)閉；此外，上海長(zhǎng)寧國(guó)際門(mén)店、北京東方廣場(chǎng)店也沒(méi)有營(yíng)業(yè)，僅貼出“店鋪調(diào)整、暫停營(yíng)業(yè)”的通知。

來(lái)源：小紅書(shū)

Seesaw于2012年在上海創(chuàng)立，是中國(guó)第一批精品咖啡品牌。在2017年-2022年，Seesaw曾獲得了3輪融資，金額在4500萬(wàn)至數(shù)億元之間，投資方有黑蟻資本、基石資本、喜茶等。

Seesaw店型主要有三種——概念店、標(biāo)準(zhǔn)店、MINI店，門(mén)店主要集中在長(zhǎng)三角地區(qū)。Seesaw創(chuàng)始人曾透露，2022年底計(jì)劃門(mén)店數(shù)量達(dá)到200家，未來(lái)5年內(nèi)，目標(biāo)達(dá)到500-1000家。但據(jù)窄門(mén)餐飲數(shù)據(jù)顯示，截至12月4日，Seesaw在全國(guó)共有135家門(mén)店，其中70家分布上海，其余門(mén)店分布在北京、杭州、深圳等一線以及新一線城市。

Seesaw熱衷入駐商場(chǎng)開(kāi)店，超七成門(mén)店分布在購(gòu)物中心。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)顯示，Seesaw全國(guó)購(gòu)物中心在營(yíng)門(mén)店為73 家。雖然Seesaw的客單價(jià)高達(dá)32元，但它并沒(méi)有扎根在高端Mall，反而“專(zhuān)攻”中低端商場(chǎng)：中檔Mall門(mén)店占比最高，約為55.55%，其次是大眾化Mall，占比為16.67%。

從過(guò)去幾年的開(kāi)關(guān)店趨勢(shì)來(lái)看，Seesaw在2021年-2022年開(kāi)店最猛，相對(duì)應(yīng)的是，品牌在這兩年均獲得了過(guò)億元融資，可謂“彈藥充足”。進(jìn)入2023年，Seesaw開(kāi)店步伐明顯放緩。據(jù)公開(kāi)資料顯示，Seesaw的最新開(kāi)業(yè)動(dòng)態(tài)停留在8月，也就是說(shuō)Seesaw已有4個(gè)月沒(méi)有開(kāi)出新店，而在去年其每月均有新店開(kāi)業(yè)。

“200店”目標(biāo)尚未完成，如今多地傳出關(guān)停消息，Seesaw還能走下去么？

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：陳綺琪