缺斤少兩，偷梁換柱……如此欺詐消費(fèi)者的手段為何在餐飲業(yè)屢禁不止？

國慶期間，有網(wǎng)友爆料稱，遼寧大連一家知名餐廳缺斤少兩，明明購買的是2斤皮皮蝦，復(fù)稱后卻發(fā)現(xiàn)只有1.74斤。隨后，該網(wǎng)友便向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴。出人意料的是，當(dāng)?shù)厥袌龉芾硭L稱已下班，去不了現(xiàn)場，等上班以后他們會(huì)帶著儀器上門去檢測。事件曝光后，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。

圖片來源：視頻截圖

10月17日，大連市市場監(jiān)督管理局通報(bào)稱，經(jīng)查該餐廳使用的電子秤具未按照規(guī)定進(jìn)行周期內(nèi)強(qiáng)制檢定，構(gòu)成列入強(qiáng)制檢定目錄的工作計(jì)量器具未按照規(guī)定申請檢定的違法行為，市場監(jiān)管部門已立案調(diào)查并將依法嚴(yán)厲查處。

近日，大連市市場監(jiān)督管理局再次發(fā)布通報(bào)稱，已對(duì)涉事餐廳處以警告、沒收不合格計(jì)量器具、罰款20萬元的行政處罰。

除嚴(yán)懲商家之外，市場監(jiān)管部門的失職也不可忽視。通報(bào)中提到，此次投訴舉報(bào)處理工作中，中山區(qū)葵英街道市場監(jiān)督管理所原所長于某怠于履行職責(zé)、違反工作紀(jì)律、破壞營商環(huán)境行為，依據(jù)《中國共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》和干部管理有關(guān)規(guī)定，給予于某黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分，并免去其所長職務(wù)。

事實(shí)上在餐飲行業(yè)，“缺斤少兩”、“偷梁換柱”等欺客現(xiàn)象一直都存在，僅近3個(gè)月以來就已發(fā)生多起：

10月14日，廣西北海一海鮮餐廳不僅通過遙控在海鮮重量上做手腳，還在烹飪時(shí)用便宜凍貨冒充新鮮海鮮。消費(fèi)者投訴后，市場監(jiān)管部門介入調(diào)查。最終，該店被責(zé)令停業(yè)整頓。

10月15日，廣東陽江閘坡一商家以1.2兩的包裝替代原來的塑料盒，試圖冒充海鮮重量，市場監(jiān)管部門檢查后發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在缺斤少兩的違規(guī)行為，責(zé)令其停業(yè)整頓并立案調(diào)查。

8月，舟山市朱家尖某海鮮排檔在銷售海鮮時(shí)通過不正當(dāng)手段夸大所提供商品的數(shù)量，從而獲取違法利益，被監(jiān)管部門罰款160000元，并列入黑榜名單，同時(shí)督促其自行停業(yè)整頓3天。

重罰之下，仍有“勇夫”。在利益面前，還是會(huì)有商家被沖昏頭腦。

在紅餐網(wǎng)看來，小小一桿秤，稱的不僅僅是重量，更是人心；缺斤少兩，缺的不僅僅是那幾兩海鮮，更是誠實(shí)守信的可貴品質(zhì)。所以，對(duì)于餐飲經(jīng)營者來說，誠信乃經(jīng)營之本，換個(gè)角度講，好的口碑口傳千里，有了好口碑，才會(huì)有更多的回頭客。

（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）