為了湊單，多花了錢(qián)不說(shuō)，吃不完還浪費(fèi)，這樣的現(xiàn)象，正成為很多消費(fèi)者點(diǎn)外賣(mài)時(shí)的一個(gè)常態(tài)。

為了進(jìn)一步遏制餐飲外賣(mài)帶來(lái)的食品餐費(fèi)，近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》(下稱(chēng)《指導(dǎo)意見(jiàn)》)，意見(jiàn)提出了十個(gè)方面的舉措，其中包括推廣小份餐品、科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格及滿減促銷(xiāo)規(guī)則等相對(duì)具體的舉措。

△圖片來(lái)源：midjourney

《意見(jiàn)》明確指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格、滿減促銷(xiāo)規(guī)則，探索根據(jù)商戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模、餐品檔次、訂餐距離的不同，引導(dǎo)平臺(tái)內(nèi)商戶合理設(shè)置餐品起送價(jià)格。優(yōu)化滿減湊單機(jī)制，不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍，最大限度避免食品浪費(fèi)。

關(guān)于餐品起送價(jià)格，紅餐網(wǎng)曾有所關(guān)注，發(fā)現(xiàn)大部分起送價(jià)格設(shè)置為20元起送，個(gè)別為15元起送。對(duì)此，有商戶表示起送價(jià)格是根據(jù)其成本來(lái)設(shè)置的，設(shè)置太低會(huì)虧本，太高又無(wú)法吸引來(lái)顧客，所以他們會(huì)在核算成本的基礎(chǔ)上設(shè)置一個(gè)相對(duì)合理的價(jià)格。

值得注意的是，此次《意見(jiàn)》還特別強(qiáng)調(diào)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品。并且引導(dǎo)商戶豐富餐品式樣種類(lèi)，為消費(fèi)者提供個(gè)性化、多樣化選擇，大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，倡導(dǎo)使用自備餐具。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要在APP、小程序等產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景以顯著方式提示消費(fèi)者文明點(diǎn)餐。

實(shí)際上，紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，目前外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)有點(diǎn)餐請(qǐng)適量的醒目提示。但是在小份菜、個(gè)性化選擇等方面還需要逐步完善。

此外，《意見(jiàn)》還分別從配送端、商戶端和用戶端作出了具體指導(dǎo)意見(jiàn)，包括大力推廣食安封簽，減少食品配送過(guò)程中污染、損毀等導(dǎo)致的浪費(fèi);鼓勵(lì)平臺(tái)對(duì)積極推廣小份餐品的商戶通過(guò)多種方式進(jìn)行支持，在點(diǎn)餐頁(yè)面顯著位置設(shè)置小份餐品專(zhuān)區(qū)，為積極推廣小份餐品的商戶提供流量激勵(lì);對(duì)于消費(fèi)者則是鼓勵(lì)通過(guò)建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式引導(dǎo)他們購(gòu)買(mǎi)小份餐品。

反食品浪費(fèi)，最終還是要依靠社會(huì)合力共治。為此，《意見(jiàn)》還提出，各地市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)主管部門(mén)要制定實(shí)施反食品浪費(fèi)相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)自律規(guī)范。引導(dǎo)平臺(tái)建立健全消費(fèi)者和社會(huì)公眾反食品浪費(fèi)信息反饋通道，推動(dòng)形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與為一體的制止餐飲浪費(fèi)共治格局。

（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）