菜品4個月漲價60% 店家回應(yīng)：進(jìn)貨價漲，希望大家理解
紅餐編輯部 · 2023-06-02 09:24:46 來源：紅餐網(wǎng) 4253
紅餐網(wǎng)報道，據(jù)毒秒財(cái)經(jīng)消息，近日，有上海網(wǎng)友稱某網(wǎng)紅烤肉店內(nèi)“特色肥瘦”的烤肉4個月內(nèi)從30元漲價至48元，漲幅達(dá)60%，引發(fā)網(wǎng)友對餐飲漲價的熱議。
該品牌位于上海的某家門店的工作人員表示，確實(shí)漲價了，并且已經(jīng)沒有“半份”的說法，都已統(tǒng)一改名為“小份”。之前“半份”的份量是65克，但實(shí)際上也會按照80克出餐，現(xiàn)在“小份”的標(biāo)準(zhǔn)為80克。名稱變了，重量變化并不大。
隨后，記者提出疑問，為何一月份的時候半份菜還是30元，現(xiàn)在卻漲到了48元?工作人員表示，物價在漲，食材的進(jìn)貨價也在漲，所以餐飲漲價也是正常的，希望大家都能理解。
△圖文無關(guān)，圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
漲價，一直以來都是餐飲行業(yè)的敏感話題。
對于漲價，大家真的都能理解嗎?有網(wǎng)友表示，不理解，所以選擇不消費(fèi)。也有網(wǎng)友表示，雖然表示理解，但也挺理解自己的錢包。可以看到，關(guān)于漲價，消費(fèi)者非常敏感，一定程度上也可能影響消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。
關(guān)于漲價，在紅餐網(wǎng)看來，這需要餐飲門店做多方位的衡量。餐飲店要把漲價控制在合理的范圍，同時還要注意漲價技巧，比如采用多次、小幅度上調(diào)菜品價格的方式，讓消費(fèi)者有個接受過程。
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