國家統計局數據顯示，一季度，我國餐飲收入12136億元，增長13.9%；瑞幸咖啡官宣其新品冰吸生椰拿鐵首周銷量破666萬杯。同時，“生椰家族”七天銷售額突破2.4億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

一季度餐飲收入12136億元，增長13.9%

4月18日，國家統計局發布一季度中國經濟數據。數據顯示，一季度，我國餐飲收入12136億元，增長13.9%。

△圖片來源：紅餐網攝

開年以來，餐飲服務業復蘇明顯。一季度，社會消費品零售總額114922億元，同比增長5.8%，上年四季度為下降2.7%。按消費類型分，商品零售102786億元，增長4.9%；餐飲收入12136億元，增長13.9%。

另外，隨著經濟的好轉，居民消費價格也在溫和上漲。一季度，全國居民消費價格(CPI)同比上漲1.3%。其中，食品煙酒價格上漲2.9%。在食品煙酒價格中，鮮果價格上漲11.0%，豬肉價格上漲8.5%，糧食價格上漲2.5%，鮮菜價格下降2.9%。

瑞幸新品冰吸生椰拿鐵首周銷量達666萬杯

紅餐網消息，4月17日，瑞幸咖啡官宣其新品冰吸生椰拿鐵首周銷量破666萬杯。同時，“生椰家族”七天銷售額突破2.4億元。

△圖片來源：瑞幸咖啡公眾號

一直以來，生椰系列都是瑞幸的“銷冠”。據了解，瑞幸首款生椰系列產品——生椰拿鐵，2年銷量超3億，至今仍是瑞幸的招牌。在生椰一周年推出的椰云拿鐵，上市首日總銷量超過66萬杯。

本次的冰吸生椰拿鐵是瑞幸在生椰兩周年之際推出的新品，是與動畫電影《哆啦A夢：大雄與天空的理想鄉》的聯名產品。為此，瑞幸還在全國各地開設了47家聯名主題門店。

百勝餐飲集團

已將在俄肯德基業務出售給Smart Service

FoodTalks消息，4月17日，百勝餐飲集團表示，已從俄羅斯市場退出，并將其在俄羅斯的肯德基業務出售給了Smart Service。

Smart Service是一家由Konstantin Yurievich Kotov和Audrey Eduardovich Oskolkov管理的當地運營商。

據了解，向Smart Service公司的出售是在2022年10月宣布的，并獲得了美國和俄羅斯政府的所有必要性文件的批準，包括所有俄羅斯肯德基餐廳和Rostik's品牌的商標。

盒馬新成立預制菜部門

北京商報消息，據盒馬預制菜部門總經理陳慧芳透露，盒馬今年新成立了預制菜部門，將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場景全面升級其預制菜商品。記者發現，目前盒馬APP已上線“預制菜”頻道。

△圖片來源：盒馬官微

陳慧芳表示，預制菜一度只是幫助中餐提升標準化程度、連鎖化發展的解決方案，過去三年開始從B端走向C端，但C端消費者對預制菜的需求和消費場景和B端完全不同，只面向廚師、專業廚房設備的預制菜，并不能滿足習慣用空氣炸鍋、微波爐等家庭廚電的消費者的需求。

B、C兩端的需求不同，意味著并不是所有的預制菜都能直接搬上零售貨架。對此，陳慧芳表示認同，“基于對不同消費群體的需求觀察和調研，盒馬在開發新品時主要關注三個方面：一是菜品本身的工藝比較復雜的產品；二是上升趨勢明顯的單品，例如：烤魚、糕團；三是消費者可以輕松復刻，還原度夠高的商品”。

菲律賓咖啡品牌Pickup Coffee

獲2670萬美元A1輪融資

品牌方舟消息，菲律賓咖啡品牌Pickup Coffee宣布獲得2670萬美元A1輪融資。由印尼科技巨頭GoTo領投，新加坡風投機構Openspace Ventures和菲律賓最活躍的風險投資公司之一Kickstart Ventures跟投。

據報道，該輪融資已將Pickup Coffee的估值從950萬美元推高至1.3億美元。

Pickup Coffee由Jaime González Fernández和Martin Diego Lorenzo于2022年3月共同創立，是一家主打高性價比的咖啡品牌，產品定價在50比索~100比索之間，約為0.9美元~1.8美元，主攻下沉市場。

注：本文由紅餐網綜合中國新聞網、FoodTalks、北京商報、品牌方舟等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝