杭城高級美景餐廳「桂語山房」，27款春季創意菜賞析
· 2023-04-03 17:39:48 來源：紅廚網 3055
滿覺隴位于杭州西湖以南，是南高峰南麓的一條山谷。每年秋天，桂花盛開，香滿空山，故有“滿隴桂雨”之稱，也是西湖十景之一。桂語山房就隱在滿覺隴的山腰一隅，周邊樹木青蔥，桂花飄香。
桂語山房隱而不藏，用天然美景迎接從熙攘鬧市專程而來的客人們。
桂語山房依山而建，整體結構分為兩部分，一部分是室內的建筑，一部分是室外借山、借景的散落茶餐廳，客人可以選擇親近自然、放松身體，也可以選擇心于自然中，身在雅室內賞景。
餐廳室內建筑分為三層，一樓是開放的公共區域，二樓是包間與茶餐位，三樓是一個大禪堂，有葷食亦有素食。
推開一樓的大門，陣陣桂花香混著茶香撲鼻而來，香氣彌漫在四處，餐廳的內部空間給人一種封閉、靜謐的感覺。
進門后映入眼簾的，是整個院子的水，石砌的長方形大水池，清淺地勾勒出自然的深邃。
這里的裝修簡潔素雅，回廊里處處皆是美景。中庭的竹子從一層長到了三層，搖曳生姿的竹影，蒼翠欲滴，雅致而富有生氣。
落地玻璃讓空間不會壓抑，從里望去，能看到中庭富有禪意的園林景致，整體的布置很高級，富有東方美感。
餐廳的光線很暗，用傳統中式風格的裝潢，處處透著禪意。
桌椅皆為木質，桌角點著燈，餐桌上鋪著竹簾，座位之間都有竹簾隔著，即使是坐大堂也依然能很好地保留私密性。
相比起餐廳的設計，桂語的餐食更為出名，有考究的浙菜、海鮮珍菌，獨立一個區域，滿足商務宴請或親友團聚；也有專門的素食區，儀式感做得很好，菜品也極有自己的思想。
食材的天然，搭配的用心，吸引了很多90后的年輕人前去就餐。
到今年，桂語山房開業已有13個年頭，作為杭州高級餐廳的標桿，它一直被吃客、行業人“盯”著，原地踏步是不可能的。
而且難得的是，即便取得了名氣，桂語也沒有擴張，而是守住自己的餐廳。
春天，這里植物茂盛；秋天，這里桂花飄香。桂語的簡約素雅，處處隱藏禪機；食物精美可口，令人回味無窮。
下面，就讓我們來欣賞一下，這家主打江南創意菜餐廳的部分出品吧。
南海爽口海蜇花
明蝦炒臨安筍干絲瓜
杏仁白蘆筍
羅勒葉炒海門綠茄
海膽脆皮盒子
蝦膠藜蒿餅
刀魚醬油蒸
春筍步魚
5J火腿蒸浪里白條
新杭州卷雞配5J火腿
古法手剝傍林鮮
奶香山藥棒棒糖
香芹煮藕丸
脆炸花生豆腐
春卷
香椿豆腐
開心果芝士
燒汁羊肚菌
炭火燒春筍
炭烤低溫雪花牛肉
魚子醬春韭拌貝肉
野菜心沖浪和牛湯
潮式生熗龍蝦仔
白玉香芹蟹粉羹
黃花魚膠炒藕苗
家燒小管慈城年糕
椰芒甜品匯
來源：桂語山房
（版權歸原作者所有）
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