讓大廚頭痛的菜品命名，這里有技巧，趕緊收藏！
紅廚編輯部 · 2022-08-11 17:29:42 來源：紅廚網(wǎng) 1915
好的菜名可以讓一道菜錦上添花，但是起名不當(dāng)可能就讓菜品減分。但是菜品命名也不是天馬行空的，也有一定的講究和規(guī)律。下面就和紅廚網(wǎng)一起了解一下。
編輯：紅廚網(wǎng)
題圖：攝圖網(wǎng)
一個(gè)好的菜名可以加深顧客對(duì)餐廳的印象，能夠加深顧客對(duì)餐廳“有特色、有意思”的認(rèn)知；其次，菜名也能加深顧客對(duì)菜品的記憶。
但是，無論是給人起名，還是給餐廳菜品起名，都是一件讓人頭痛的事情。餐廳要出新菜了，那怎么把一道菜的名字取得好聽又貼切？
歷史典故命名法
菜肴的命名往往與所用的原料、烹調(diào)方法、色彩、質(zhì)地、口味及形體特征有直接的聯(lián)系，有時(shí)，還與歷史典故有著很大的關(guān)系，例如：
顏值命名法
當(dāng)你沒有辦法想出菜的典故的時(shí)候，那就可以根據(jù)出品的形象和造型來命名。這也是一個(gè)很好的命名方式。
食材命名法
這是最直觀的命名方式，也比較簡(jiǎn)單，食客點(diǎn)餐的時(shí)候也對(duì)菜的材料什么的一目了然，也比較不會(huì)容易出錯(cuò)。
地域特色和制作命名法
這種命名方式也很常見，這樣命名的好處就是可以一眼就讓顧客看出菜品特點(diǎn)和口味特點(diǎn)。
創(chuàng)意命名法
創(chuàng)意十足、有意思的菜名，能吸引顧客注意，更能滿足其對(duì)新鮮事物的好奇心。但創(chuàng)意菜名給人的想象空間很大，如果沒有配圖，顧客可能就不知道是什么菜了。
這樣的菜品命名方式適合一些私房菜或者高端私人定制的餐廳。
情感紐帶命名法
這種命名方式，適合制定宴席菜單，比如滿月宴、婚宴等。
其他菜品命名方式
此外，菜品的命名還有一些其他方式，比如夸張手法、諧音梗等。
結(jié)語
菜肴的命名是一門藝術(shù)，好菜名不但增加了菜肴的藝術(shù)感染力，同時(shí)也讓食客在食用時(shí)得到了心理上的滿足。菜品命名應(yīng)該遵循名副其實(shí)、清晰易懂的原則，使菜品和菜名之間相得益彰，而非僅僅是為了吸引顧客的注意力而制造噱頭。
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