京東押注預制菜賽道，未來3年扶持20個銷售過億品牌 ；端午期間，餐飲業正穩步恢復，銷售收入整體恢復至上年同期的83.8%。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

京東押注預制菜賽道

未來3年扶持20個銷售過億品牌

新京報消息，6月6日，京東超市聯合中國預制菜產業聯盟召開預制菜食品戰略媒體溝通會，發布并實施電商渠道首個“佛跳墻預制菜標準”。該標準對食品添加劑、重金屬、衛生、理化、微生物等涉及健康、安全的5大類指標做出了規范。

據京東方面數據顯示，在京東超市上架的預制菜超過了5000種，2021年京東超市預制菜成交額同比增長156%。

△圖片來源：攝圖網

與行業火爆的現狀相伴隨，目前預制菜的強制性國家標準缺乏，商品良莠不齊。

據悉，京東生鮮后續還將聯合預制菜企業、行業協會等組織共同發布“低溫午餐肉標準”、“烤腸標準”、“牛肉丸標準”等其他相關預制菜品類的標準規范。

此外，京東超市也在各電商平臺中率先宣布把預制菜納入戰略扶持品類，未來將在銷售數據、頻道流量、活動IP、全渠道、市場投入、冷鏈物流等6個方面實施一攬子扶持舉措，力爭扶持20個銷售過億元的預制菜品牌，5個銷售過五億元的預制菜品牌。

國家稅務總局

端午餐飲業銷售收入同比恢復83.8%

界面新聞消息，國家稅務總局增值稅發票數據顯示，今年端午小長假期間（6月3日-6月5日），疫情防控形勢穩定向好，全國居民商品消費平穩增長，部分居民服務業增長較快，住宿餐飲業正在穩步恢復。

△圖片來源：攝圖網

據增值稅發票數據顯示，端午假期期間，餐飲業銷售收入整體恢復至上年同期的83.8%，其中小吃服務、茶館服務等特色服務受到歡迎，銷售收入同比分別增長8.6%、8.5%；正餐服務正在穩步恢復，銷售收入恢復至上年同期的90.4%。

又一家郵局咖啡落地東南大學

北京商報消息，6月5日，據“郵局咖啡”官方微信公眾號消息，郵局咖啡首家校園店于6月6日在東南大學正式營業，除了推出融合中國郵政與東南大學元素的郵票杯貼，還將推出茶飲和甜點。

據悉，2022年郵局咖啡將陸續在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開設多家特色郵局咖啡店。

△圖片來源：廈門郵局微信公眾號

此前，中國郵政全國首家及第二家咖啡門店分別落地廈門國貿大廈和廈門貓街，就引發了眾多網友熱議。隨著我國消費者對于咖啡的接受程度越來越高，咖啡賽道已經吸引了諸如中國郵政、李寧、中國石油等越來越多傳統巨頭入局。

咖啡市場飄香，但賽道也愈加擁擠。數據顯示，截至目前我國有咖啡相關企業15.9萬家，其中，2021年新增注冊企業2.4萬家，注冊企業增速達到18.9%。

所售咖啡粉過期！星巴克一門店被罰

環球網消息，近日，上海星巴克咖啡經營有限公司杭州小河路店因銷售超過保質期的食品，被杭州市拱墅區市場監督管理局罰款1萬元。

△圖片來源：攝圖網

處罰事由顯示，該公司于2021年6月從星源(上海)貿易有限公司購進6盒便攜式滴濾咖啡(佛羅娜研磨咖啡粉)，截止案發，貨架上剩余在售的4盒涉案商品有1盒已超過保質期2天(生產日期為2021年2月15日，保質期至2021年12月12日)。

相關資料顯示，上海星巴克咖啡經營有限公司杭州小河路店成立于2016年9月，負責人為林慧勤，總公司為上海星巴克咖啡經營有限公司。

北京餐飲經營單位

暫不承辦群體性聚餐活動

央廣網消息，6月6日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第357場新聞發布會上，北京市商務局二級巡視員丁劍華表示，從嚴落實好餐飲經營單位有序開放堂食后的階段性疫情防控措施。嚴格控制人流密度。餐飲經營單位暫不承辦婚宴、生日宴、團體宴等群體性聚餐活動。

丁劍華表示，商務部門督促指導餐飲經營單位嚴格落實疫情防控主體責任，市場監管部門加強餐飲行業食品安全檢查，城管執法部門加強對餐飲經營單位落實防疫措施的監督檢查。對餐飲行業疫情防控指引落實不到位的，視情采取責令整改、約談公示、媒體曝光等措施，整改仍不到位的停業整頓。

注：本文由紅餐網整合自新京報、界面新聞、北京商報、環球網、央廣網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐