餐飲業是活躍經濟、繁榮市場、促進相關產業發展的重要行業，度過了2年疫情沖擊的餐飲業，復蘇之路仍有不少挑戰。

為了積極響應國家振興經濟的方針政策，為了更好地推動日式料理行業智能化升級與安全發展，遼寧省餐飲烹飪行業協會主辦的“2022遼寧日料產業發展大會”于3月10日-11日在大連盛大開幕。此次盛會吸引了來自省內外的1000余名各市協會領導、餐飲行業專家、學者和知名企業家參與。

據悉，知名連鎖日料品牌「食其家」、「吉野家」、「將太無二」等均已與全球領先的餐飲設備和服務提供商廚芯科技合作，廚芯幫助這些品牌解決了后廚清潔難題，因此本次盛會遼寧省餐協也特別邀請到廚芯在大會上針對日料餐飲品牌“如何通過科技讓餐廳清潔更簡單”的主題演講分享。

據紅餐網了解，廚芯科技攜業內首創AIoT餐廳洗碗解決方案出席此次盛會，廚芯X2智能洗碗機及其配套產品服務一經展出，便持續在盛會上引發高度關注。其AIoT餐廳洗碗解決方案一站式解決后廚洗碗“難題”，打造更快、更省、更潔凈的餐具清洗標準化管理流程。

盛會現場，來自大連及周邊各地的餐飲行業從業者，結合自身所處細分行業品類，與廚芯科技進行深度洽談，達成多重合作意向。

廚芯受邀到場分享，為驅動日料餐飲智能化升級與安全發展提供良好助力

歷經疫情的“洗禮”，消費者對于用餐健康、安全、衛生的認知和要求再次升級。據了解，廚芯科技的洗碗解決方案以及洗碗機的全球首創技術早已受到遼寧餐飲烹飪行業協會的高度關注與認可，本次作為推動了日式料理行業智能化升級與安全發展的標桿代表應邀到場主題分享。

在盛會現場，廚芯科技分享了中國餐飲行業市場中清潔場景的痛點難題，以及超10000+個連鎖餐飲品牌如何解決例如食品安全管控、人力成本高、門店效率低下等難題。主題分享后，吸引到了多家大連知名餐企負責人的圍觀和深度咨詢，廚芯科技工作人員向大家展示并深度講解了廚芯洗碗機的專利技術，讓餐企更深刻了解廚芯洗碗機在智能、潔凈和節能等方面的獨特優勢。在贏得圍觀者認可的同時，還與多名餐企負責人達成意向合作。

智能化洗碗解決方案已成行業剛需，行業標桿餐企都在用

不只是管理部門從政策、監督層面加強對食品安全衛生的管控，消費者對餐具上出現的殘渣、水漬、污垢等容忍度也越來越低。人工手洗餐具存在諸多不可控因素,比如清潔標準不達標、實效性低等等,引入先進的洗碗解決方案是餐飲品牌長遠發展的必要之舉，同時也存在智能洗碗機的清潔效能是否達標、使用場景是否局限等疑慮。

知名連鎖日料品牌「淺草君」店長對紅餐網記者表示，“原先以為那么大的機器又占空間，操作起來可能也沒那么方便，當接觸廚芯洗碗機之后發現不是這樣的，實際使用起來非常方便，打消了之前的顧慮。淺草君門店客人人流量大，餐具堆積起來兩到三個人洗不過來，餐具供應不上，而采用廚芯智能洗碗機之后，1分鐘就能完成清潔消毒烘干，工作效率上來了，人工成本下降了，最重要的是餐具有消毒，餐具衛生提上來了。”

知名連鎖日料品牌「白石的深夜食堂」負責人也曾表示：在使用洗碗機之前，是三個阿姨洗碗，有了洗碗機以后一個洗碗工就可以了，不光節省了人力，還能節約用水。每個月廚芯小程序還會將用水用電量發送出來，以后會推薦更多的品牌采用廚芯洗碗解決方案。

越來越多的餐廳在用廚芯洗碗機，其合作連鎖餐企品牌超10000+

據紅餐網了解，廚芯科技產品和設備的創新應用，以及數字化賦能，大大提升了諸如米村拌飯、紅葉日本料理、牛太無二日本料理、日月昇、金碧輝煌、天福來、土貨重慶火鍋、劉一手火鍋、大吉鮮魚料理、貴善日本料理、深江日本料理、桂馬日本料理等大連當地優質品牌的門店營運效率。對此，廚芯科技相關負責人表示，公司將以聯網智能洗碗機為載體，不斷完善迭代清潔解決方案，一如既往為推進中國餐飲清潔標準化進程而助力。

截至目前，廚芯科技業務覆蓋全國200+座城市，累計守護20億+人次食客就餐餐具衛生安全，累計服務超10000+餐飲合作品牌，數量位居行業第一。包括呷哺呷哺、木屋燒烤、外婆家、新石器烤肉、云海肴、井格、八合里海記、田老師紅燒肉等知名餐飲品牌，以及探魚、渝是乎、江邊城外、很久以前等新銳餐飲品牌。