近日，上海知名網紅餐廳被爆食材以次充好，食客吃剩刺身回收繼續使用，引發網友熱議。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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以次充好，使用過期食材

上海知名網紅餐廳道歉

根據新民晚報消息，上海網紅日料火鍋自助餐“一緒壽喜燒”被爆存在食材以次充好，使用過期、三無食材等食品安全問題。

9月13日，上海網紅日料品牌“一緒壽喜燒”一門店被網友發布視頻，稱該店店員把比目魚充當鱈魚、廉價牛肉冒充澳洲和牛、鴨肝當做鵝肝、使用過期抹茶粉，還把客人吃剩的刺身回收后繼續使用等食安問題。該視頻一經發布，迅速登上熱搜，引發網友熱議。

9月14日，一緒壽喜燒在微博發布致歉聲明，稱涉事門店一緒蘇州龍湖天街加盟店已停業整頓，同時表示將加強稽查力度、督導管控。對此，網友表示不相信就這一家門店有問題，希望該公司好好查查。

△圖片來源：一緒壽喜燒微信公眾號

隨后，楊浦區市場監管局表示，已組織執法人員對上海豐之緒餐飲管理有限公司楊浦分公司（一緒壽喜燒合生匯店）開展專項檢查。現場檢查中發現有涉嫌使用比目魚冒充鱈魚的情況，對于視頻中“低等級牛肉冒充澳洲和牛”等其他問題，正在進一步核實中。目前，楊浦區市場監管局已對該公司立案調查，并約談了上海豐之緒餐飲管理有限公司相關負責人。

據了解，“一緒壽喜燒”關聯公司為上海豐之緒餐飲管理有限公司，成立于2019年1月，注冊資本200萬人民幣，在上海有數十家分店。目前，該公司分支機構有9家，其中普陀分公司曾因“生產經營其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑”被罰款5萬，處罰詳情為“所抽檢甜蝦的大腸菌群，北極貝的菌落總數、大腸菌群項目不合格”。

最近餐飲行業的食安問題頻出，這背后的原因無非就是管理管控上出現了問題。餐飲經營者真的要好好反省了，千萬不要再出現這樣的事情，把自己好好的品牌給毀了。

計算機壞了？

廣東某景區海鮮店宰客1400多

根據瀟湘晨報消息，近日，一游客在廣東惠州惠東縣巽寮灣群益海鮮市場買了4380元的海鮮，事后發現自己被騙稱向有關部門舉報。面對顧客的質疑，該店家則以計算器遇水壞了為借口提出賠償。

9月10日下午，游客王先生在惠東縣巽寮灣群益海鮮市場內一家名為洲記海鮮批發店內購買海鮮，最終實付4380元。隨后，王先生找了當地人詢問得知自己購買的海鮮總價值僅1000多元，按照單據的單價計算也就2000多元。王先生發現自己被騙，于是向當地市場監督管理所舉報。

△圖片來源：攝圖網

隨后，市場監管所相關工作人員前往洲記海鮮批發店調查發現，該海鮮店老板確實故意騙稱。對此，該店老板辯解，計算機經常碰到水壞了，才會多算價格。最終，該老板將王先生所付4380元全額退回。同時，該海鮮店被停業整頓，其欺詐的行為也被通報在海鮮市場的LED屏上。

此前“38元一只大蝦”“天價海鮮”“沒有海膽的海膽蒸蛋”等事件，讓不少消費者對旅游餐飲心有余悸，是時候要好好整頓了。

廈門同安全域實行管控

所有酒店、飯店等餐飲場所取消堂食服務

前不久，鄭州、南京陸續開放堂食，餐飲人好不容易松了一口氣，結果福建又爆發了疫情，餐飲人真的太難了。

據人民網9月14日消息，廈門市同安區應對新冠肺炎疫情工作指揮部發布第5號通告，決定對同安區全域實行管控。該通告相關規定于2021年9月14日17時起實施。

△圖片來源：攝圖網

根據通告，廈門市同安區實行居民格實行居民小區（村）閉環管理，設立卡口,進行24小時值守；快遞、外賣等實行“無接觸”配送，物品統一放置到各小區（村）指定的存放處；暫停各類群體性聚餐活動；全區所有賓館、酒店、飯店等餐飲場所暫時取消堂食服務；全區所有商場、超市、農貿市場等基本生活物資供應場所在同一時段的接待量不得超過最大承載量的50%等防控措施。

至于，關于廈門市同安區幾時可以解除管控，將根據當地的疫情情況來決定。

檸季優惠券領取超量？

原來是被黑客攻擊

繼上次巴奴火鍋儲值卡遭黑客盜刷，又有一家茶飲品牌被不法份子鉆了空子。

近日，長沙網紅茶飲“檸季”被曝發券套路顧客，兌換券提前到期，遭大量網友投訴。

9月14日，檸季在官方微博回應稱，這是因系統后臺突然被攻擊，以及領券二維碼被大量的惡意泄露，導致大量用戶到門店集中擠兌導致。

△圖片來源：檸季檸檬茶官方微博

紅餐網了解到，檸季在7月份推出“檸季湖南省籃球聯賽兌換券”活動，該兌換券在7月27日可以進行兌換，活動時間截止是在9月16日。然而，領完券的顧客卻發現兌換券突然失效了，兌換有效期變成了9月14日截止。于是，在9月14日，出現了大量顧客到檸季門店擠兌的事件。

針對此事，檸季方面第一時間做了處理，并給已領到券但未使用的顧客，補發放了一張“檸季心意券”。

前有巴奴，后有檸季，餐飲經營者是時候重視自己的信息安全了。

餐飲賽道迎來跨界巨頭

中石化易捷加速布局餐飲業

根據新華網消息，近日，中石化易捷與好倫哥、九毛九、西貝、西少爺、小易靈獸5家餐飲企業簽署戰略協議，創新餐飲消費新模式，將在加油站商圈提供更優質的餐飲服務。

此次餐飲合作，也是中石化易捷繼與肯德基合作的“加油吃雞”汽車穿梭餐廳模式、自主創建的“易捷咖啡”品牌等餐飲業務上又一探索和發展。

△圖片來源：攝圖網

對于此次餐飲合作，中石化易捷表示，在加油站引入更加豐富的餐飲種類，包括披薩、漢堡、肉夾饃、下飯菜、煎餅等各類中西式快餐，目的是讓消費者有更多美味選擇。

據了解，接下來中石化易捷將繼續采用包含品牌加盟、場地租賃、合作經營等多種合作模式，為顧客提供“堂食+外賣”餐飲服務場景，推動餐飲業務快速發展。

未來，是否會有更多的跨界巨頭入局餐飲行業，我們拭目以待。

注：本文由紅餐網整合自新民晚報、人民網、瀟湘晨報、檸季檸檬茶微信公眾號、新華網公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_周珊珊

出鏡 | 紅餐網_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網_包永亮