魚翅屬于餐桌上的高端食材，價格不菲。近日，海口一消費(fèi)者在海口廚好味濱江店用餐時，點(diǎn)了半斤魚翅，結(jié)果現(xiàn)場稱重發(fā)現(xiàn)竟然少了2兩。

來源：新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報

記者：姜飛?|?實(shí)習(xí)生：羅子翟

顧客點(diǎn)半斤魚翅

發(fā)現(xiàn)少了2兩

8月8日晚，海口的盧先生請了幾位朋友到海口廚房好味濱江店用餐，期間點(diǎn)了半斤魚翅，當(dāng)服務(wù)員將泡發(fā)后的魚翅端上餐桌時，盧先生感覺魚翅份量明顯不足，當(dāng)場要求酒店工作人員將魚翅過秤稱重，結(jié)果發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重缺斤短兩問題。

“每斤2600多塊錢的食材，點(diǎn)半斤竟然少給2兩，且稱重時，魚翅里還有湯汁、肉沫，盡管如此還少了2兩，太離譜了。”

盧先生向記者介紹說，當(dāng)時他們點(diǎn)的是2600元/斤的魚翅，發(fā)現(xiàn)份量縮水之后，立即要求酒店工作人員不要再動那些魚翅，同時給酒店一曾姓負(fù)責(zé)人打電話反映情況，對方說過不來管不了。

盧先生說，最令他生氣的是要求查看產(chǎn)品包裝時，工作人員回復(fù)稱沒貨了。盧先生遂撥打12345熱線向海口市場監(jiān)管部門進(jìn)行投訴。

△顧客點(diǎn)的半斤魚翅。受訪者供圖

經(jīng)理：后廚人員失誤所致?

向消費(fèi)者致歉并賠償

半斤魚翅少了2兩，為何出現(xiàn)如此離譜的缺斤短兩問題？

海口廚房好味濱江店總經(jīng)理李朵表示，之所以出現(xiàn)缺斤短兩問題，是后廚人員失誤所致，加工魚翅之前沒有過秤。

“目前我們店內(nèi)的魚翅有1斤裝和半斤裝兩個規(guī)格，客人每次點(diǎn)的具體量不一定，可能有二兩三兩這樣不等。此次事件可能是半斤裝的魚翅被后廚用了一部分，后廚人員加工時粗心沒有過秤。”

李朵說，受疫情影響酒店生意不是很好，員工人手不夠忙中出亂，出現(xiàn)了侵害消費(fèi)者權(quán)益的事件發(fā)生，因此，向顧客表示誠摯的道歉，愿意根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)規(guī)定向顧客作出賠償。同時，積極配合市場監(jiān)管部門調(diào)查，虛心接受處理。

△點(diǎn)菜單顯示顧客點(diǎn)了半斤魚翅，實(shí)際上端到餐桌后少了2兩。受訪者供圖

缺斤短兩

沒誠信再好的“廚房”也難長久

魚翅屬于高端食材，半斤魚翅價格不菲，少給二兩給經(jīng)營方帶來的好處可想而知。

試想下，若不是消費(fèi)者較真，非要現(xiàn)場稱重，端上餐桌后，即使知道是個坑，也只能咬牙認(rèn)了。

海口廚房好味的這種做法雖是個案，但也折射出餐飲行業(yè)存在的一些問題。之前網(wǎng)上就有人統(tǒng)計了餐飲業(yè)幾大消費(fèi)“潛規(guī)則”，其中就包括缺斤短兩和多收費(fèi)等誠信缺失的問題。

要知道，消費(fèi)領(lǐng)域是營商環(huán)境優(yōu)化的重點(diǎn)領(lǐng)域，只有誠信經(jīng)營才是消費(fèi)行業(yè)長久維持的正確打開方式，否則，再好的“廚房”也難長久。

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△視頻來源：椰視頻