· 2021-05-25 14:56:07 來源:紅廚網 2766
1.豬前夾肉剁成肉末,加姜蔥末、生抽、鹽、味精和胡椒粉攪拌上勁成肉糝。
2.把拌好的肉糝擠成數只小肉丸,粘滾上藕粉,入開水鍋中汆熟,撈出再次粘上藕粉再汆熟,如此反復數次,終成藕丸。
3.鍋放油,下小米椒節略炒,摻入雞湯,放入藕丸并加鹽、生抽、味精和胡椒粉調好味,略燒起鍋裝盤,點綴上汆斷生的菜心成菜。
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