【家常菜】子姜爆鵪鶉
· 2021-04-13 11:39:18 來源:紅廚網(wǎng) 2367
制作:
1、把鵪鶉治凈,剁成小塊納碗后,加鹽、料酒和少許的生粉碼味上漿。
2、凈鍋放油燒熱,先下入姜米、蒜米和花椒熗鍋,等到把鵪鶉塊下鍋爆炒至斷生時(shí),加豆瓣醬和泡椒炒勻。
3、接著往鍋里放子姜塊和青紅辣椒節(jié),邊炒邊加鹽、白糖和味精,炒至子姜鮮辣味濃郁時(shí),出鍋裝盤即成。
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