陜菜歷史悠久、文化深厚、人才輩出、技藝精湛，有中華美食源頭之稱，更有文化陜菜之特征。近些年來，在黨和國家領導人、外交部、商務部、省政府的關心指導下，在世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中省媒體、全球陜菜企業的大力推動下，陜菜品牌體系建設進一步完善，陜西美食市場影響得到加強，中華優秀飲食文化得到彰顯。 ?

進入新時代，為推進陜菜高質量發展，構建以國內市場為主體，國際國內市場雙循環的發展新格局。經聯系磋商，決定在陜西-京津冀產業合作活動期間，陜西省人民政府與香格里拉集團合作，在北京五家香格里拉酒店舉辦為期三周的“陜西美食節”，旨在通過展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動來推廣宣傳陜菜文化，推動陜西美食精品進駐香格里拉酒店餐飲平臺，實現餐飲行業的強強聯合，讓陜菜走上更高、更大、更廣的舞臺。

“陜西美食節”活動介紹

“陜西美食節”活動將圍繞促成陜西餐飲龍頭企業-西安飲食股份有限公司和香格里拉集團的合作開展，由政府搭臺企業唱戲，采取大眾品鑒與宣傳推介相結合的模式，將弘揚文化、行業交流、成果展示、招商引資等內容相結合。

活動主題為：“千年陜菜·美食之源”，意在給香格里拉酒店的賓客和廣大北京市民講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創新發展，讓你回味蘊含千年的陜西味道。

此次活動得到了世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會的大力支持，得到了陜西省委宣傳部、陜西省知識產權局、陜西省人民政府駐北京辦事處、北京陜菜協會和陜西餐飲行業的緊密配合，得到部分陜籍藝術名人的鼎力相助，還有20多家北京和陜西的主流媒體、餐飲專業媒體以及多種網絡新媒體的高度關注。

“陜西美食節”活動時間

“陜西美食節”活動自2021年3月29日開始，至4月16日結束。 ?

西安飲食股份有限公司組織旗下西安飯莊、德發長、同盛祥、老孫家、春發生等五個特色知名餐飲品牌及其專業廚師團隊，同時在北京中國大飯店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉飯店、北京國貿大酒店、北京新國貿飯店等五家飯店進行現場烹制60多道精品特色陜菜菜品，面向北京市民和香格里拉定向客戶群體，舉辦“‘秦之珍.國之粹’陜菜大廚秀”優惠打折品鑒和“探秘陜菜咥美食”答題送券等“常態美食體驗品鑒活動”。 ?

“陜西美食節”主要行程安排

3月30日上午：陜西美食節啟動儀式

在北京中國大飯店宴會廳，舉行“陜西美食節啟動儀式”。 ?

將邀請在京陜籍（或在陜工作過）老領導、商務部領導和全國餐飲行業相關社團組織領導出席，邀請在京陜籍名人和影視、媒體明星等參與。陜西省委、省政府領導、省級相關部門領導、地市級商務主管部門領導、全國餐飲行業嘉賓和香格里拉酒店集團領導參加。

主要內容為：領導致辭、活動介紹、美食節啟動和陜菜品鑒體驗，規模200人。 ?

3月30日下午：2021陜菜產業創新發展論壇

在北京中國大飯店會議廳，舉辦“2021陜菜產業創新發展論壇”。 ?

以“凝聚陜菜產業力量，助推陜菜品牌升級”為主題，與全國餐飲行業同行深度研究在后疫情時代及雙循環背景下餐飲產業的變局與發展，共同探討陜菜高質量發展之路，為陜菜文化弘揚、產業升級、品牌創新建言獻策。

將邀請商務部、世界中餐聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會等領導出席，邀請陜西省、地市相關部門、餐飲行業協會、飲食文化學者專家，餐飲行業的精英、媒體大V、研究機構和產業鏈服務企業參加。

主要內容為：領導致辭、主旨演講、行業發布、圓桌對話、體驗品鑒等，規模約200人。 ?

通過這一系列活動的開展，將持續推動陜菜品牌建設行動方案深化落實，助力陜西餐飲業走向高質量發展，不斷增強陜西餐飲品牌的影響力，為陜西經濟發展、實現追趕超越增添新動力。