2021年春節(jié)剛剛過去，疫情后的第一個(gè)春節(jié)，你是否也和很多人一樣留在工作地過年？今年，很多在外的年輕人第一次自己操持一整頓的年夜飯，三兩朋友聚在一起，一起美餐一頓，飯前拍上美美的照片，分享給身在家鄉(xiāng)的父母老人，離開家的春節(jié)也可以紅紅火火。

為了準(zhǔn)備這一桌的年夜飯，很多人的一個(gè)選擇則是拿出抖音，翻開關(guān)注已久的博主收藏的菜譜，跟著視頻一步一步呈現(xiàn)出美味菜品。紅廚網(wǎng)、紅餐網(wǎng)此次也和抖音共同在線上發(fā)起了“春節(jié)年夜飯大賞”，吸引近7萬位創(chuàng)作者參與，相關(guān)活動(dòng)視頻8.2萬個(gè)，話題播放量超30億，相信大家餐桌上的很多年夜飯菜品都是來自活動(dòng)中的這些美食達(dá)人菜譜。

頂級(jí)名廚教你復(fù)刻大師家常菜

一直以來，抖音上不乏頂級(jí)專業(yè)名廚的美食分享，像老飯骨中的大爺二伯，《中餐廳》的林述巍林大廚、老隱記中的李寶珠王賀大師、爺倆兒好菜的師徒組合高炳義劉強(qiáng)，都是在廚師界享譽(yù)盛名的大師。

在抖音上，他們的美食教學(xué)內(nèi)容引起了數(shù)以億計(jì)的用戶關(guān)注，也給平常百姓家中帶來了很多新鮮的菜品靈感。很多粉絲在他們的視頻下面留言說到：“又學(xué)會(huì)了一道新菜”“這個(gè)做法復(fù)刻出來太美味了”。

每逢過節(jié)，大廚們都使出渾身技藝為粉絲呈現(xiàn)出更多樣更有價(jià)值的美食視頻，尤其春節(jié)這樣舉家同慶的時(shí)間，大師菜更是接連奉上，紅燒鯉魚入味的小技巧？紅油肚絲的神仙涼拌汁怎么調(diào)？炸素丸子的火候如何把握？

這些問題大師們都在視頻中為普通百姓傾囊相授。普通人的家里也可以復(fù)刻出大師家常菜，為大家的年夜飯餐桌增光添彩。

家中年味是最美味的佳肴

回家是春節(jié)的主旋律，對(duì)于大多數(shù)無法回家的人來說，家中的那一口年味成為了最思念的東西。桃子姐和李子柒，這次的年夜飯大賞都分享了最為喚起回憶的家鄉(xiāng)菜和童年回憶。

桃子姐拉著家里大大小小，一起置辦年貨、準(zhǔn)備年菜。李子柒則是和奶奶一起寫春聯(lián)做春花，自制山楂糖葫蘆和蝦片，整了個(gè)大全套，年味好是濃厚。隔著屏幕，看著這濃濃春節(jié)氣氛的人們，也都感受到了這撲面而來的幸福感。

最近蜀中桃子姐常常和李子柒共同提起，兩位同是四川的美食博主，一位為大家呈現(xiàn)了遠(yuǎn)方的美好畫鏡，一位分享著現(xiàn)實(shí)的煙火氣。央視新聞更是在近期的《新聞周刊》人物專欄評(píng)道“看桃子姐更像是看身邊熟悉的人，甚至是看自己的生活”，把桃子姐稱作是人間煙火氣。

網(wǎng)友們不僅喜歡看桃子姐分享她們家鄉(xiāng)的美食，也愛看她熱熱鬧鬧的小日子，和包立春斗嘴的日常，成為了當(dāng)下年輕人的必看之一。關(guān)注著桃子姐家的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，大家追的是樸實(shí)無華的生活，是熱氣騰騰的人生。

顏值當(dāng)?shù)溃偷剡^節(jié)也要有儀式感

當(dāng)下年輕人對(duì)待美食的態(tài)度，除了美味好吃，更重要的當(dāng)然還是顏值。無論味道怎么樣，先拿出手機(jī)消消毒拍拍照成為了日常必備。抖音上，也有這樣一批神仙博主，他們的創(chuàng)意無限，總能發(fā)現(xiàn)更為有趣有顏的美食。比如子航核電站從圣誕蛋糕延伸而來的新年蛋糕樹，肥豬豬的日常帶來的創(chuàng)意小豬豬湯圓和烤棉花糖餅干，晚安阿紫的空氣舒芙蕾。

春節(jié)菜譜中不再只是單調(diào)的家常炒菜，也增添了很多有儀式感的顏值小食。整整齊齊碼放的食材、食物傾倒時(shí)叮當(dāng)?shù)穆曇簟⒖鞠淅锱蛎浀乃查g都可以慰籍每一個(gè)平日里忙碌的打工人，暫時(shí)放松下心情，享受當(dāng)下生活的美好。

春節(jié)雖已悄然過去，但生活仍在繼續(xù)。希望這些治愈人心的美食，能持續(xù)給大家的生活帶來實(shí)用及美好，陪伴每一個(gè)人。